第一篇：201*年度酒管工作总结
一、以宣传为先导，进一步夯实酒管基础
二、攻坚克难，全面建立《随附单》溯源制度
在深入落实《随附单》溯源制度上提出实现5个“百分之百”的口号，我们加大检查力度和对违法行为的查处力度。5个“百分之百”是：购入酒品百分之百索取《随附单》；批发酒品百分之百填开《随附单》；《随附单》百分之百填写规范；百分之百做到“单随货走，单货相符”； 百分之百保管好《随附单》。5月份，我们掀起了啤酒专项整治行动，着重检查酒类批发部和零售店是否按5个“百分之百”的要求执行《随附单》制度。 同时，对非b瓶啤酒和过期啤酒进行查封，禁止销售。 对5家《随附单》制度执行不到位的酒类批发部予以立案查处，依法分别处以xx元罚款，并责令改正。
www.bsmz.net)关。今年出台了《关于认真执行酒类流通随附单制度的通知》和《关于在全县开展啤酒市场专项整治活动的通知》两个文件。建立和完善酒类流通溯源制度，严格《酒类流通随附单》的填制、使用行为，建立健全的酒类流通台帐管理制度，确保酒品单货相符，单货同行，真实地反映酒类购销动态。把《随附单》的使用作为一项硬性指标和我们开展监管工作的第一手段，并规定凡是上架销售的酒品必须有《随附单》。确保市场上酒类商品经营的合法和来源的真实，力争从源头上杜绝假冒伪劣酒类流入市场。
五、严厉打击制售假冒伪劣酒类行为，净化酒类经营市场。全年以市场检查为主，坚持日常监管和专项行动相结合。一是严把酒类准入关。始终坚持“门打开、关把严”，凡是进入我县销售的酒类酒品，严格审查其生产厂家的相关资料，证件齐全的备案后，方可进入我县酒类市场销售。对没有准入的酒类商品，一经查处，责令立即下停止销售；对“三无”产品禁止上市场销售。二是严查市场流通。严厉打击掺杂使假、以次充好、以假充真等行为，禁止销售超过保质期、未经qs认证等达不到国家标准的酒类商品。对查出贷源不清、渠道不明、手续不齐的酒品一律下柜停止销售。全年开展了“元旦、春节”“五一、端午”“国庆中秋”和“啤酒市场”专项整治行动，。每次执法检查，制定好执法行动方案，有计划、有步骤地进行。工作有条不絮，方法恰当，效果好。共查处了假冒伪劣酒*件，下发了整改通知书*份。三是严厉整治散装酒类市场，开展了散装酒的专项整治行动，对散装酒市场清查，规定在固定的地点贴标销售，禁止流通销售散装酒。对“三无”产品一律就地查封，抽检合格后，方可上市销售。
六、内强素质、外树形象，确保酒类监督管理工作形象化。一是加强酒管工作人员专业知识及职业道德的培训，增强酒管人员业务和职业道德素质。采取多种形式的学习，努力培养自身素质。通过参加省市举办的酒类管理人员业务培训班学习，实现了酒管工作人员素质提升，有效地提高了酒管工作的质量及形象。二是加强酒类经营人员的业务及诚信培训，提高酒类经营人员的业务素质和诚信形象。
存在的问题：
1、部分酒类经营者法制观念淡薄，认为经营酒类不用办证。
2、散装酒，加工配制酒难以监管。
3、部分农村酒类经营户对《随附单》的制度的执行较差，未主动能向供货方索取盖有印章的《随附单》，没有实行台帐登记。
4、酒类市场流通领域仍存在假冒伪劣产品销售现象。
二〇一四年酒管工作设想：
1、进一步加强领导，完善各种管理制度，确保酒
第三篇：酒水部201*年工作总结
酒水部201*年工作总结
酒水部在各部门员工的配合下围绕着今年八个工作要点完成工作，在成本控制方面取得了良好效益，我部门在管理方面也做到了以人为本，严格控制易耗物品，设定物品借出归还登记本，进行跟踪检查，每个茶杯，出品杯都有相应的保管，设定存取酒登记本，严格对存取酒把关，在出品方面也做到了保质保量，确保库存酒水质量，做到先领先用，一些少卖酒水经过各部门员工的大力推广，也如期销售完毕，在此谢谢各位同事大力支持与配合，创新方面也有了良好的效果，首先我们在质量与卫生方面严格把关，具体责任到人，制定水果房工作标准，水果房卫生标准，小吃水果品种每月定期更换，确保每个果盘保质保量，美观得体，在团队建设方面也取得了成就，管理方面做到以人为本，平等互助，对员工方面从衣食住行，喜怒哀乐，八方面了解沟通，每个员工很团结互补积极的完成工作。
201*年我们面临新的挑战，在新的一年里酒水部作出以下工作计划
一，创新方面；
1，精心每样水果小吃品种，以适合客人口味，价格适合为主，每月定期更换种。
2，制作果盘方面定期更新，保质保量以美观得体展现每个果盘制作。
3，加强员工的专业技能，及雕刻技能，以达到更好的艺术效果。
二，加强团队建设，设定每日工作要点;
星期一，利用班前会着重检查员工仪容仪表，礼节礼貌的加强。
星期二，漂洗茶杯，配合后勤阿姨完成卫生工作。
星期三，漂洗用具，地板，墙壁卫生
星期四，组织技能培训，大扫除。
星期五，组织文体活动。
三，培训方面，
1,员工工作态度培训，员工必须具有的纪律，规章制度，协调能力等。
2,开源节流，成本控制讲解。
3,定期组织制作技能培训。
四，成本控制，
1正确使用易耗物品和办公用品。
2,制定果盘成本方案，确保出品质量，杜绝浪费。
3,严格控制水电，做到人走灯灭。
第四篇：浅谈酒类产品夜场销售
浅谈酒类产品夜场销售
所谓夜场渠道就是指酒吧、迪厅、ktv、歌舞厅、夜总会等夜间经营时间较长的经营场所。夜场是酒类经营中很特殊的一个渠道，其销量指标对产品的深度分销有着很重要的标志意义，在夜场啤酒是当之无愧的销售状元，红酒洋酒紧随其后，白酒则基本可以忽略不记。
夜场是有着极其特殊性的渠道，其渠道有如下特点：
一、 经营时间较晚，终端不易管控。
二、 经营者多有特殊社会背景，产品加价率极高，一般都在200%以上。
三、 供应商同样需为较有社会背景的人物，否则呆坏账风险较大。
四、 进场费用惊人，最多可达到厂家产品年预计销售额的1/3,甚至更高。
五、 消费以放松、娱乐为主，品牌认同率不高，受非理性因素影响较多。
六、 产品占压资金较大，经销商回款周期较长，厂家一般要求现金拿货。
夜场消费人群有如下特点：
其中酒吧、迪厅、ktv的消费人群年龄段较低，可以从16岁—45岁。该部分人群以学生、年轻人、白领居多。这个群体重玩乐、追求时尚、喜欢热闹，往往以群体消费的形式出现。该部分
人群受价格因素及灵活的促销方式影响较大，合理的产品价格往往更具吸引力。
歌舞厅、夜总会的年龄段则较高，覆盖人群基本上从25—55岁。该部分人群以各类企事业单位人员为主，消费目的多以商务应酬为主，公款消费较多，对价格因素关心程度不高，消费决策往往以宴请对象的意见为主。
有了上述分析，让我们来看看如何进行产品销售：
首先，选择有特殊经营能力的经销商：我们知道很多夜场的经营者都有着很强的社会背景，如果经销商选择不当，不仅要支付高额的进店费用，经销商还可能要承担较大的呆坏胀风险。因此，一定要寻找有着较强（如公检法司、税务、工商）背景的经销商，才有可能将资金投入和销售制约降为最低。
其次，确定试销对路的品种：经过充分的调研，我们将得到店内销售的综合情况，这其中包括品种、价格、销售前三名所占比例、供销商、进店支持、店内陈列、促销状况等。根据调研得出的结论以及我们的销售预期，确定我们假想的竞争目标，进而确定我们的主打产品。由于夜场产品具有加价率高的特点，因此，原有的通路产品往往不适合夜场渠道销售。所以，厂家要考虑推出一款适合夜场专销的产品，以保障价格的不透明性，从而确保经销商和夜场终端的利益。另外，由于消费者在上述场所对产品品质要求不高，所以个别厂家以牺牲品质的方法来达到降低成本，确保经销商利益的目的。
再次，合理的价格体系：对于经销商而言，做夜场通路，看重的就是厂家给的较高利润空间，因此有没有足以吸引经销商的利润空间，将是产品招商成功与否的一个重大要素。
最后，不间断的促销：
针对酒吧、迪厅、ktv的消费人群，价格因素将起到较大的作用，比如“买几送几”，“午夜半价”等等。另外，针对年轻人群定制的特色促销品对消费者也有一定的吸引力。
针对歌舞厅、夜总会的消费人群，人员促销将起到决定性作用，因此，如何调动促销员、服务员、领班、大堂经理的销售积极性，将是最为有效的方法。至于如何操作，古怪的方法颇多，这里就不一一赘述。
除了上述我们探讨的观点，这里还提供一些简单的，减少进店费用的方法：
1、找一个有工检法司、或工商、税务背景的经销商，可少交进店费，也不担心呆坏账。
2、找一个成熟的大品牌代理经销商，不同阶段按80:20，60:40，不等的比列共同承担， 可少交进店费。
3、找一个强势的品牌捆绑进店，比如进多少产品搭多少店里的畅销产品，在北京可以选择长城干红，燕京啤酒，汇圆果汁，新南洋乳品什么的，可以少交进店费。
4、以产品当进店费，这有点难度，但可以变化方式，比如周六日在该店搞“一元特价“或者满***元店内消费，即可免费赠送一
瓶产品什么的。以对店内销售的支持作为进店费，但同时要考虑给店内适当的补偿。
5、领导关系营销：如果是地级市，可以学小糊涂仙，地市两套班子，免费赠酒，领导带动消费。
第五篇：酒销售流程
销售流程
一、 拜访客户：
1、 开发与规划客户：收集客户信息和规划评估。通过网络和公司历史资料寻找潜在客户；
对客户进行分类比较客户；对资料进行核实和筛选；在地图上标注出客户所在地；规划上门拜访路径。拜访客户：理清客户问题和需求，与关键人士建立良好关系。
2、 编制解决问题提案：影响客户采购标准，阻截竞争对手；
3、 报表编制:按时按照公司模板编制日报，周总结，周计划。每周填写本周总结及下周
计划，当月月总结及下月计划直接发到相关管理人员的邮箱。
4、 发布信息：为了增加自己的知名度和信息来源渠道，通过网络进行信息发布，使客户
多渠道知道公司产品和及时与你沟通。
5、 项目信息登记：项目信息登记必须详尽符合公司要求，以便公司及时帮助。公司坚持
谁在先谁拥有原则。公司评定有效的原则⑴建设方、设计方和施工方中至少两方有名称、地址、负责人姓名、职务、手机号码。⑵项目名称、地址、使用产品名称、数量和项目进展程度。⑶每月必须有项目跟踪服务记录。
6、 商务洽谈：⑴标的：买卖什么产品⑵品质：内在质量和外观质量⑶数量：买卖规模，
计量单位和计量方法⑷包装：是否使用包装；包装是否回收，回收方式和要求⑸价格：单价及包含内容及计算方式 ⑹支付：支付手段、支付时间、支付方式和支付币种⑺交货：运输方式，交货地点（大型车辆能够到达）、装运时间、卸货责任分工⑻检验：对品种、品质、数量和包装进行检验。卸货前检验、第三方检验、检验时间、地址和费用
7、 监督服务：总公司将对各分公司销售员的拜访情况组织电话回访和指派专人上门抽
访，发现有虚报、弄虚做假者，发现一次扣除二百元，累计三次直接辞退。
二、 合同评审：
在销售合同签订之前，对合同的内容进行评审，使供需双方明确质量要求、职责和义务。确保公司有能力履行合同，满足顾客要求。
8、 销售人员根据洽谈情况填写合同评审表；
9、 销售经理根据公司规定进行审查审查内容为：产品规格型号、技术要求、价格、付款
条件、数量、包装、运输、交货期限、顾客资信等。（主要是审查价格和付款），不合格返回，合格签字确认。
10、 销售助理将合同评审表给财务、法务、物流、生产签字确认，有异议销售经理负责
解释，未通过要提供补充材料。
11、 合同评审表签字后，原件交财务，其他各部门持复印件留存
三、 签订合同
12、审查合同关键点，与合同评审表的一致性、支付条款、发货计划、木托板押金、专利保护、违约责任。
13、与合同评审表差异征求各个部门的意见，同意进入下一个程序，不同意返回销售部
14、合同最终公司代表签字人为：吴恒勇或程卫国，其他任何人签字无效。
15、吴恒勇或程卫国签字后由销售助理填写盖章申请单，经章印管理人员确认无误后盖章。
16、一旦盖章后任何修改均无效，修改者承担法律责任。
17、合同必须一式四份，销售助理和财务主管各留存一份。双方交接时必须签字确认。
四、支付手续
18、对方支付后要求对方把支付凭证传真或复印件给我们，并由销售助理提交给财务。原则上不能由销售人员收取现金，一律汇到公司账户或财务指定账户上，如有特殊情况须由财务人员陪同一起收取现金货款。
19、财务确认到账后，立即通知销售助理，并按合同条款进行生产或发货通知。
20、坚持“预付款”原则，没有预付款的必须经总经理签字确认方可按合同进行生产或发货。
21、因对方没有按合同支付条款进行，需要发货时销售人员必须填写情况说明和回款承诺书。承诺书必须注明归还日期和责任，对不能及时归还销售人员承担还款责任。
五、发货：
22、坚持“等额发货”原则。如果出现超出支付额，财务或保管超发，一律处以两倍罚款，视情节轻重可追究法律责任。
23、超出支付款发货的，销售助理凭总经理签字，销售人员承诺担保，由销售助理到财务办理发货通知单。销售人员写下担保回款承诺书，货款如果没有在承诺书约定时回来，在销售人员的提成或者工资中扣除。
24、仓库凭发货通知单的数量进行发货。私自超额发货一律作为贪污论处。
25、生产须根据生产通知单按具体工程项目安排生产并通知仓库入库，生产数量不能超过生产单数量太多（生产单数量低于1000平方的，不能超过80%；高于1000平方的，不能超过60%）。
六、 物流：
26、根据销售部送来的“合同评审表” 及时制定出合理的运输路线和价格。报公司付总经理审核、批准后执行。
27、物流专员依据财务部核准，签字的《发货通知单》，首先与仓库主管联系核准该产品的库存情况
28、与物流公司〈运输个体户〉联系車辆，敲定运价。
29、按要求填写《配车通知单》与《发货通知单》一起传真给仓库，按《发货通知单》要求装、发货。
30、仓库主管按《通知单》的要求，待车辆到达现场后，及时安排装车，并开出‘四联单’ 发车。
31、物流专员根据仓库发货的〈日期、单号、产品名称、规格、数量、吨位、运价、发货人、收货人、销售员、车号〉建立＜物流结账明细＞台账，以便与物流公司〈个人〉对账。
32、物流专员每月初将上批次的＜物流结账明细＞和＜申请付款单＞与仓库核对、并由仓库主管在<明细表>上签字认可后报给财务部，结算上批次运费。
七、对账：销售员每个月的月底之前必须把当月的发货明细和对方核对，并签字盖章确认。对账内容包括发货数量，锚固棒和托盘。
八、结算：结算前提是必须所有项目的款项都已经回收完毕，才能填写结算表，财务根据结算表算出相关项目的利润。
九、提成：在所有项目的款项回收完毕，并且托盘无损失的情况下，销售员提取相关销售提成，业务提成表经销售经理 财务经理 物流经理 总经理签字确认，并且业务员提供相同金额的发票，提成方可支取。
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