德阳市节前食品安全大检查工作总结
德阳市节前食品安全大检查工作总结
为认真贯彻落实四川省委八届八次全会和省委、省政府《关于大力实施惠民行动的意见》（川委办201*31号）和市委、市政府《关于春节前开展“送温暖”惠民行动的通知》（德委办201*95号）精神，消除食品不安全隐患和存在的突出问题，确保群众过上一个欢乐祥和的春节，德阳市食品安全协调委员会办公室按照省、市的统一安排部署，组织各县（市、区）食安委、市级相关职能部门在春节前集中开展了食品安全大检查活动。现将工作开展情况总结如下：
一、加强领导，落实责任
各县（市、区）食安委、市级相关职能部门按照省委八届八次全会确定的“坚持科学发展，构建和谐四川”的主题要求，以解决人民群众最关心、最直接、最现实的食品安全问题为重点，切实加强了对节前大检查的领导，精心制定检查方案，认真履行工作职责，扎实组织开展了节前食品安全综合执法和联合检查，严厉打击了制售假冒伪劣食品的违法行为，维护了节日食品市场的繁荣稳定，确保了广大人民群众吃上放心满意的食品。
二、齐抓共管，突出重点
根据节日期间食品消费特点，我市加大了对节日食品市场的日常监管和专项检查力度，严厉打击了各类违法违规行为。以粮油、肉及肉制品、酒类、乳制品、蔬菜、水果、卤制品、水产品、儿童食品、保健食品等与人民群众日常生活密切相关的食品为重点品种，以旅游景区、城乡结合部、农村乡镇、人群集中场所为重点区域，以食品种植养殖、生产加工、流通、消费为重点环节，以批发（集贸）市场、商场、超市、餐饮业等为重点单位，积极开展监督检查。
三、集中力量，狠抓落实
农业部门对全市的农资市场进行了全面整治。一是加大对农药经营单位和销售网点整治力度，严格按照《农药管理条例》和《农药产品标签通则》的规定，对从事农药经营的场所、设施、人员等方面不符合安全规定的要限期整改，强化农药经营单位的安全意识；二是进一步完善农药安全管理责任制，切实落实安全管理职责，检查农药、鼠药登记制度和安全防护措施的落实情况；三是加强证照管理，对无证经营和违规经营的行为以及安全不达标的，坚决依法取缔。在这次活动中，共出动执法车辆25台次，累计出动执法人员101人次，检查农资经营企业及经营户80个，检查农药品种40余个，对2个产品标签不规范的农药产品发出了限期整改通知。为动态监测我市农产品质量安全水平，保障消费者健康，各县（市、区）农业局都积极开展了农产品农残检测
工作，在蔬菜生产基地和蔬菜批发市场随机抽样检测了20余个蔬菜品种共997个样品，只有9个样品农残超标，合格率为99%。
质监部门加大了对粮油、饮料、乳制品、肉制品、酒类、豆制品、罐头、糕点等食品生产加工企业的监管工作。出动执法车辆73台次，执法人员320人次，对城乡结合部等薄弱地区、小企业、小作坊进行了重点检查，查处违法生产企业2户。
工商部门根据节日食品市场消费特点，加强对经销食品的企业、超市、集贸市场等的监管。严格索证索票制度，加大对粮食制品、肉制品、奶制品、儿童食品等品种的专项检查，同时加大对饮料、水产品、蔬菜水果、酒类、保健食品、豆制品、腌熏制品、调味品、罐头、食用油等食品的检查监测力度，加强对小摊点、小卖店经销食品的监管，防止“三无”、过期霉变、有毒有害食品进入流通领域。此次行动共检查经营户5542户次，出动执法人员1267人次，在检查中，取缔无照经营49户，查获假冒伪劣食品676.3公斤，查获假冒伪劣食品价值0.498万元，受理和处理消费者申诉和举报16户，为消费者挽回经济损失0.12万元，查处制售假冒伪劣食品案件15件。
畜牧部门加强了畜禽屠宰行业的监管，对定点屠宰厂（场）卫生环境、免疫、检疫情况进行了重点检查，严厉查处和打击了部分私屠乱宰、加工注水、病害肉的违法行为，坚决杜绝了不合
格肉品流入市场的违法行为。
卫生部门在本次检查中，出动食品卫生监督员122人次，对大中型餐饮单位使用的粮油制品进行了检查，对未进行有效“索证”的单位下达了卫生监督意见，责令暂时不能出示相关证件的产品不得使用；对违法使用食品添加剂的餐饮单位进行了立案处罚，共处罚款10000元；对市直管的65家大中型餐饮单位进行了统一的检查，要求各单位集体就餐5桌以上进行书面申报，并组织就餐食品48小时留样，不得超能力接待，并对从业人员的健康合格证明的持证情况及操作间的卫生状况进行了检查，对不符合要求的单位提出了整改意见并现场监督各单位实施；对市区内的12家商场、超市销售的糖果、酒类及散装食品进行了检查，对不符合要求的产品进行了撤柜处理。
水利部门根据水产品生产现状和鱼药使用特点，对无公害水产品生产基地、养鱼场（基地）的鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼、武昌鱼等重点品种的药残情况进行了抽样和送检（共计7个样品），重点检查硝基呋喃类、孔雀石绿、氯霉素、乙烯雌酚、喹乙醇等禁用药物和环丙沙星、磺胺类、红霉素等限用药物的使用情况,未发现不合格情况。同时，加强了现场检查力度，本次检查共计出动执法人员65人次、车辆19台次，检查生产经营单位98个（户），对德阳市无公害水产品标准化生产基地的自律管
理情况（包括生产记录、用药记录等）进行了重点检查。并根据《农产品质量安全法》赋予的监管职责,检查了市区主要水产品批发市场质量管理情况,检查和督促水产品销售企业建立健全进货检查验收和经营记录制度，为实现水产品质量安全责任的可追溯打好基础。
食品药品监管部门按照工作职责，发挥综合监督和组织协调作用，对节前食品安全大检查工作进行了统一安排部署，协调各职能部门开展检查工作，全面掌握全市食品安全动态，收集汇总食品安全监管信息，积极做好节日期间食品安全综合监管工作。
三、广泛宣传，加强防范
为配合开展节前大检查工作，各地新闻媒体充分发挥导向作用，积极开展各项食品安全科普知识宣传，引导消费者购买安全放心食品。各地食品安全协调委员会也注重加强食品安全宣传教育，在开展检查的同时，积极向老百姓宣传食品安全知识，不断增强广大人民群众的食品安全自我保护意识，营造全社会关注、维护食品安全的浓厚氛围。
为确保节日期间食品安全工作万无一失，市食品安全协调委员会办公室建立了节日期间食品安全事故预测、预警机制，制定完善了针对性的事故应急方案，落实了事故应急救援措施。加强了节日值班制度及信息通报和首报负责制等各项制度的执行，并
向全市公布了市食品安全协调委员会办公室值班电话，接受全市群众对食品安全工作及食品安全事故的举报。各地各部门均能积极配合，认真安排节日期间的值班和信息通报等工作，做到值班人员节日期间每天24小时通讯畅通，确保全市食品安全无事故。
德阳市食品安全协调委员会办公室
二○○七年二月七日
扩展阅读：201* 1号 春节前联合检查工作总结
临食药监201*1号签发人：史徽颖
临洮县食品药品监督管理局
关于开展节前食品安全联合大检查工作的
总结
县食品安全委员会办公室：
为保证全县人民群众春节期间的身体健康和饮食用药安全，营造一个欢乐、祥和、喜庆的节日气氛，防止发生重大食品药品安全事件，按照落实临洮县人民政府办公室《关于组织开展201*年元旦春节期间安全生产大检查工作的通知》（临政办发201*214号）的安排部署，以食品药品监督管理局牵头的第六联合检查组，精心安排，周密部署，共检查了16家单位。工商、质监、农业、畜牧、食药监等职能单位积极行动，按照《食品安全法》及实施条例赋予职能，扎实有效的开展了春节前食品安全专项整治工作，现将工作总结如下：
一、领导重视，精心组织，部门联动，密切配合各单位以立足于维护最广大人民的根本利益为出发点，统筹安排，精心组织，制定具体方案，强化工作措施，按照各自职责范围确定工作重点，靠实工作责任，加强了对薄弱环节的监管力度。食药监、质监、工商、农业、畜牧等联合行动，加强了对食品生产、经营、餐饮业的巡查力度，不留监管死角，扎扎实实地做好春节期间食品安全工作，各单位协调配合密切、关系融洽、信息互动，有力的促进了食品安全专项整治工作的有序开展，防止了春节期间发生重大食品药品安全事故。
二、突出重点，强化监管，成效显著
春节是我国人民的传统节日，随着人民生活水平的逐年提高，对饮食文化的追求也上了一定档次，不仅要求吃饱，更注重吃的安全、吃的放心、吃的健康，检查组结合春节期间食品消费的特点，把人民群众节日期间密切相关的食品作为监督检查重点，加大对重点品种、重点区域、重点市场的监管力度。
一是对餐饮单位从食品原辅料的采购、配送、贮存、索证
索票、生熟分开、“三防一消”卫生设施、废弃食用油脂流向、食品卫生制度建立、“两证”办理、后堂操作间卫生状况等方面进行拉网式监督检查，二是加强对食品生产企业的监督管理，从食品生产加工企业的环境、生产设备、加工工艺流程、原材料把关、包装、食品原料的存放、采购食品索证索票、食品加工制作、从业人员健康证和卫生状况等方面要求入手，利用对食品监督抽样检验和出厂前强制检验相结合的方针，确保食品安全；三是加大了与节日密切相关的粮油、肉类及其制品、饮料、糕点、酒类、保健食品和儿童食品等流通环节的监管力度，主要检查重要食品取得质量认证使用QS标志情况，食品下架公示情况、预包装食品保质期管理、检查验收、索票索证、购销台帐等市场准入制度的执行情况，打击以节日为由促销过期霉变、假冒伪劣食品的违法行为，加强对食品市场的监管。
这次行动各单位齐抓共管，恪尽职责，重点检查了餐饮消费，流通、生产环节，对查出的问题，执法部门有针对性提出整改意见，并责成食品生产、经营单位为切实维护消费者健康，依法、守法、合法生产经营，严禁不符合卫生要求的过期、变质食品上货架、上市销售。通过各单位踏实工作春节期间均无影响食品安全的违法行为及食品安全事件的发生。
三、广泛宣传，营造氛围
联合检查组在进行春节前食品安全大检查的同时，就积极与新闻媒体加强联系，邀请县电视台记者跟踪报道，充分利用
新闻媒体的宣传舆论作用，进一步促进食品生产经营者树立“食品安全第一”的思想，提高广大消费者识假、拒假、打假的食品安全自我保护意识，形成全社会共同关注食品安全工作的良好氛围。
四、存在问题及今后建议
但仍存在个别食品从业人员无有效健康证明，餐用具消毒设施不完善，生产加工间布局不合理，功能分区标识不明，所售散装食品防尘、防蝇设施不全，企业生产车间墙壁墙皮脱落，有霉斑等问题。
食品生产、经营者的食品安全意识较差，法制观念淡薄，还需各监管单位加强对食品生产、经营者的法制观念和诚信经营观念。以食品安全信用建设为切入点，大力推行食品安全量化分级管理制度。行政部门的监督资源是有限的，但社会的监督资源是无限的，在现有工作基础上，要想方设法加大新闻宣传报道力度，通过舆论导向的建立，逐步完善食品安全工作监督制约机制。
总之，通过春节前食品安全市场整治工作，我县的食品市场有了很大的改善，但食品安全工作是一项长期工程，需要全社会的共同监督，只要我们牢固树立“食品安全无小事”的思想，加强部门间的协作，加大执法力度，努力做到警钟长鸣，常抓不懈，才能使一些坑骗群众的不法分子的违法行为充分暴露于阳光下，要反复抓、抓反复，从而切实有效的预防食品安
全事件的发生，为广大人民群众节日期间的食品安全提供强有力的执法监督保障。
二0一一年一月六日
主题词：食品安全工作总结
抄送：县工商、质监、农业、畜牧局。
临洮县食品药品监督管理局201*年1月6日印发校对人：徐永强
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