酒店三星级评定性复核整改工作报告
酒店三星级评定性复核整改工作报告
xx酒店(xxxxHOTEL)位于中国工业百强明星镇----xxx中心区xx路，交通十分便利，毗邻xx，距xx20分钟车程。集豪华客房、西餐厅、沐足中心、女子俱乐部为一体，是按照xx星级标准建造的休闲型豪华酒店，它是长安镇莲峰路上一颗璀璨的夜明珠，她以独特的魅力吸引着八方宾客。东逸酒店位于中国面强明星镇xxx中心区。xx地处珠江口东南岸，广州、深圳黄金区域经济地带，东南与深圳宝安壤接，西面毗邻虎门，地理位置独特，交通便捷。酒店集食、住、行、商务、康乐为一体，按照xx星级标准建造的休闲型豪华酒店，占地面积xxx平方米，主楼高xxx层，外观灯光设计协调，内部园林小景，设有小桥流水，客房、沐足、西餐采用了日式装修风格，格调豪华典雅、超前时尚、高品味的文化氛围，配备国际直扰电话、宽带网、中央空调，国际卫星频道、电子私人保险箱豪华浴缸及分离式沐浴间，个性化的日式服务，置身其中，每次都让你感到焕然一新、与众不同。
xxx年xx月xx日开业以来，迎来了八方宾客，同时开展星级饭店和绿色饭店的创建活动，被中国饭店协会和省饭店协会授予绿色饭店称号，还相继荣获员工满意诚信单位、市十大星级饭店等等，通过管理层和员工的共同努力，在宾客和业界形成了良好的口碑，取得了较好的经济和社会效益，成为了地方行业的领头雁。
为了促进酒店自身建设，进一步提高酒店的经营管理水平和服务水平，酒店管理层根据省旅游局关于对星级饭店复核的要求，逐步提升饭店管理水平与服务质量，积极开展诚信旅游活动，推进饭店星级复核的评审，达到星级复核的要求，开展了星级复核工作。现就星级复核工作汇报如下：
一、星级复核工作思路
复核活动的工作目标是要“达标”，并尽可能突出商务型酒店的特色。首先要使饭店的设施设备及服务项目、设施设备的维修保养及清洁卫生、服务质量、服务与管理制度四个方面达到《旅游饭店星级的划分与评定GB/T14308-201*》和《星级旅游规范访查规范》规定的星级旅游饭店的要求；其次根据酒店的实际情况，进一步营造和突出度假的特色，提高酒店的知名度和美誉度，以促进度假经济效益的提高。
鉴于目前酒店的实际情况，复核活动的重点在于四个方面。第一，提高星级饭店意识和高档饭店意识，开拓眼界，并开展现代饭店管理意识培训；第二，调整部分经营场所的布局，改进部分硬件；第三，进一步提高酒店的文化含量，努力建设和营造饭店的文化氛围；第四，规范服务程序，实现流程再造，切实提高服务水平。
在迎接星级复核的过程中，酒店的工作重点可以用“提高意识、优化硬件、规范服务、突出文化”十六个字来概括。
二、星级复核工作的开展
作为我镇具有代表性的商务酒店及对外交流窗口，我们始终掂着星级的牌子，按照星级的标准，提供最优的服务，赢得最佳的效益。在迎接星级复核过程中，按照星评标准和访查规范层层落实，逐项整改，整体推进。
（一）积极动员，夯实基础。
根据省旅游局星级复核的要求成立了以总经理挂帅的领导小组，确保各项工作顺利开展。下设星级复核办公室，具体改进和完善服务质量、清洁卫生、维护保养、协调等工作。坚持不走过场，不求形式，而是希望通过检查发现问题，不断改进。对照《旅游饭店星级的划分与评定GB/T14308-201*》和《星级旅游规范访查规范》做好自评工作，以确保落实部门责任和整改时间。对自查出来的问题还没有完全得到整改和落实，我们要求各部门制定相应的整改措施和完成计划，在计划完成时间里继续检查，确保每个不符合项目的全面整改。（二）加强维护，优化硬件。
1、注重室内园林设计，营造素雅温馨的度假环境。酒店园林是我们的潜在财富，因此我们重点对室内园林及环境进行调整、维护、保养，以寻求最佳效果。在卫生管理方面也是由部门、班组到责任人员层层落实负责，要求做到“勤”和“细”两个字。
2、做好设施设备的维护保养工作。在日常工作中坚持部门维护、保养与工程人员指导、维修相配合的原则，在工程人员中也采取分水电、房间空调、电器、家具、洁具、墙面天花等进行保养和维修以保证正常运行，确保服务质量。
（三）强化培训，规范服务。
1、不断加强业务培训，提高服务质量。结合星级复核工作，向部门下发星级标准和访查规范，要求部门结合计划根据自身整体情况制订星级复核的计划。对照星级复核的软件标准，组织开展星级知识的学习和提高，邀请专家对全体员工进行员工手册、行为规范、仪容仪表、礼节礼貌、消防安全等统一培训。对服务技能技巧、考勤制度、操作规范等进行分门别类的训练。对树立全员饭店意识，全面提高服务技能和服务质量收到了良好效果。
2、严格考核监督与培训自觉意识相结合，以保障星级服务水准。根据部门职责及考勤和部门员工违规违纪或优秀事迹的质检情况等方面进行考核，并实行重奖重惩。对员工考核根据服务规范标准、各岗位职责及人事培训内容，采取书面考试、实际操作和质检考核相结合的措施。我们还采取各种灵活的思想考试方式，树立员工爱店敬业思想和自觉意识，培养了员工们的爱心、精心、细心、耐心，促使广大员工自觉遵循规范服务原则，在工作中做到了亲切主动、礼貌热情、高效美观、服务到底，从而深得来宾的广泛称赞。3、提升安全意识，完善安全设施，制定安全措施，确保宾客安全。我们对员工的消防及其他安全知识进行定期培训；对楼层灭火器、安全出口指示灯、安全应急灯进行了添置，严格要求人不离岗、认真细致、有患必除、防患于未然；严格要求保安人员执行全方位巡逻控制；我们还根据实际情况重新组建了义务消防安全队。酒店在做好服务的同时，我们对室外项目增加防护设施，树立警示牌，张贴警示语等来强化和保障客人安全。（四）营造氛围，突出文化。
饭店业的不断发展，使得饭店之间的竞争从有形的产品竞争、无形的服务竞争，发展到更高层次、更高品位的文化竞争。为进一步提升酒店的市场形象，酒店根据酒店的地理条件和文化背景，以弘扬当地的文化作为特色，建设特色鲜明的酒店文化，以营造良好的企业文化氛围和树立良好的社会形象。
1、推出文化时尚品牌。内部园林小景，设有小桥流水，客房、沐足、西餐采用了日式装修风格，格调豪华典雅、超前时尚、高品味的文化氛围，中外文化结合，增强文化内涵。在室内制作了一批相关的艺术画，在大堂总台、走廊、大厅转角处精心布置了鲜花、艺术品雕塑等，使酒店处处表现出独特的文化，结合了日式的装修风格强化了酒店的文化特色。
2、做深做透竹文化的文章，弘扬特色。我们把竹作为重要的材料应用到室内装饰上，用竹根、竹鞭拼镶的图案，空灵秀美；竹制的拱桥、家具和竹雕、竹编工艺品典雅大方。体现了饭店的竹文化特色和生态保护理念。
（五）节能降耗，保护环境。
酒店以“创建绿色饭店、建立生态家园”为环保宗旨和经营思想，全力营造绿色家园。提倡物品再使用，积极节能降耗；设立无烟区，回收废弃物品；全方位实施绿色管理工程。同时，运用科学合理的方法节约能耗、降低成本，饭店的能源管理、设施设备管理及维修保养工作始终围绕增收节支的目标，完善能源计量，建立能耗档案，及时上报能耗情况。为挖掘节能方面的潜力，对饭店能源进行了有计划的管理，对水、电、煤气、油等能源运行安装了一些有利于核算的设施，对物耗的有效节约和控制，提高了饭店的经济效益，也体现了饭店的社会责任感。
多年来，我们在省市旅游部门和社会各界的关心支持下，经过市场的磨砺，酒店逐步成为一个个性成熟的、特色突出的、品质稳定的、品牌卓著的酒店。不论在硬件设施投入，还是规范管理、提高服务品质、市场营销、成本控制及人力资源开发等方面都积累了经验，并取得明显的经济效益和社会效益。为地方政治、经济、文化都做出了一定的贡献。当然，我们还是一个发展中的酒店，还不很成熟，服务质量也有不如意之处，希望省、市各位领导给予我们指导、提高，使我们以更高标准、更高的要求保持星级水准，为地方旅游事业再谱新章。
扩展阅读：天伦商务酒店星级评定性复核工作汇报
天伦商务酒店星级评定性复核工作汇报
总经理：罗长河
尊敬的各位领导、各位专家、各位同仁：
大家好！
天伦商务酒店自去年星级复核以来，根据明查和暗访中暴露出的问题和不足，年初，酒店召开了专题会议，本着不断改进，不断提升的态度和要求，将检查中所存在的问题采取逐一明确责任、明确标准、明确完成时限的要求不断完善和提升。为了做好201*年度的评定性星级复核工作，我们把复核检查工作融入日常工作中来，本着检查与平时一样的要求，严格做好服务质量的提升和对产品出品质量的把关；为进一步把今年的复核工作做好做实，九月份初，酒店成立了“星级复核工作领导小组”，制订了详细的工作方案和工作计划，在全酒店内广泛开展了以“加强内部管理，提升服务质量”为中心内容的自查自纠活动，做了大量富有成效的工作。通过不断的整改和完善，201*年酒店取得了可观的经济效益和社会效益：1至9月份，酒店整体营业额为2118万元，同比去年上涨2.8%，创造利润738万元，同比去年上涨8.5%。预计划201*年全年营业额将达2880万，同比去年上升2.9%。今年初客房数量由去年的114间增加到120间,年未房间数会增加至130间。虽住宿率会比去年下降了1.5%到2%。但整体售房数还是有所上升。
酒店的基本情况：天伦商务酒店现有客房120间/套，员工总计203人，其中管理人员33人；普通员工170人。今年根据各种房型开房率的高底，以宾客满意为宗旨，新增了8间行政单人间，并对部分客房进行改造和设备更新。五楼中西餐厅，面积为1100平米（其中卡座26个、包厢13间），可提供200人同时用餐。酒店综合会议室可容纳80人会议，小会议室可容纳20人会议；酒店六、七楼康乐中心有包房33间/套；酒店的功能配套
以及产品品质较以前有了较大的完善和提升。4楼天伦国会KTV目前共有31个包厢，营业面积1400平米，装修豪华，流光溢彩，一直享誉娱乐王国的盛名。
现将201*年度具体工作汇报如下：一、注重安全管理，完善应急处理机制。
为了确保宾客和员工安全，保障酒店经营秩序，酒店始终将安全管理工作摆在首要位置。酒店开业至今，突发事故为零、无重大安全事故、无旅客人身意外、无重大宾客员工财产损失。今年，酒店根据新的星级评定要求，高度重视安全管理，年初，酒店拟定了详细的各项应急预案处理流程。同时，为了使安全制度和应急机制真正地落到实处。酒店一方面成立了安全管理与应急小组，并且在应急预案中将责任划分到岗位与个人。各部门也都设立了专门的“安全员”岗位，酒店每月都会召开安全工作会议，由安全管理与应急小组、各部门安全员共同参加。另一方面，酒店加大了安全培训的力度。每个月酒店都会组织至少一次的集中安全知识培训，酒店自上而下形成了一个职能健全、指挥有效、反应快速灵活的安全组织体系。同时，酒店还与各部门签订了安全责任状，使之奖惩有度，从而形成了自上而下的责任体系。酒店今年还新增了两个监控点，对机房进行了改造，完善了监控室的设施设备，并且进行了联网，除了机房24小时都有专人进行监控外，安全小组成员也可以在任何地方通过网络24小时进行查看。确保酒店无监控死角，现酒店内、外共设47个监控点，一经发现有可疑现象，及时汇报、及时排解，做到让宾客放心，让员工安心。同时在“五一”、“十一”等重要节假日之前对酒店辖区内的仓库、康乐中心、餐厅、客房等场所的消防安全进行了重点检查。平时每月进行一次自查，发现问题及时整改。酒店前台在客人入住时严格执行一人一证。有效地保证了酒店及宾客的人身及财产的安全。
二、加强宾客关系维护，不断提高顾客忠诚度。随着逸景华天和豪逸酒店的开业，今年酒店又迎来了新一轮
的竞争，酒店在现有的客源基础上突出客户维护，从提高顾客忠诚度上入手，具体措施如下：
1、会员重点维护。去年酒店推出了会员制，现酒店共有会员1000余名，会员消费由原来的15%上升到50%。会员的忠诚度明显提高。今年，酒店针对会员专门在销售部专门设立了会员维护专员，主要工作任务就是建立会员档案、建立会员QQ群、周未节假日短信问候、会员在店拜访、组织会员活动、会员生日礼品赠送、会员积分礼品兑换等。使会员真正感受到了酒店对他们的重视。现在会员已成为酒店的主流消费群体，同时，会员充值由去年的每月十万增加到三十万以上。而且还处在明显的上升趋势。
2、注重外地客户的开发。酒店今年加强了中国连锁酒店同盟的合作，加强相关城市同盟酒店的推荐，现由同盟酒店推存的客房由去年的零到现在每月四十到五十的突破。酒店还加强对周边县市的拜访，在今年4月、7月、9月，由总经理带队，分别对攸县、茶陵等地的单位和个人进行了拜访。酒店现接待外市客户以突破了40%。客人的素质相应的提高，对酒店服务要求也在不断提升，同时也给酒店服务注入了一支鲜活剂。
3、加大营销力度，实行全员营销。酒店推行会员制后，对员工推销制订了强有力的激励机制，每推销一张会员卡提成8元，充值按充值金额的2%进行提成，并规定谁销售谁负责维护。这一措施实施后，各部门员工都涌跃推销会员卡，同时促使员工主动与客人进行沟通交流，增加了与宾客之间的感情，真正达到了全员营销，也实现了酒店与顾客之间的双赢目标。
三、注重培训，着力加强员工服务技能。
酒店在员工培训上不断加大投资力度，在去年的基础上酒店增加了2万元用于培训，今年至今，共投入十万元用于员工培训。
1、外派高层管理人员到外地参加酒店行业学术研讨、外送基层管理人员和优秀员工到其他高星级酒店参观学习。酒店在去年的基础上，坚持每月外送两至三名员工到黄山华美达酒店和东
莞老爷客栈实习，四月份组织高层管理人员参加了MINIMBA的学习。
2、通过高薪聘请培训导师到酒店为员工进行培训。今年初，酒店与利邦教育管理公司签订了长期的培训合同，利邦公司每月三次委派讲师到酒店进行培训。讲师的授课深受了员工的喜爱。
3、加强与同行之间的交流。
四、狠抓清洁卫生，营造温馨亮丽环境。
自今年初，我们在各部门开始设立内部质检组，并划分区域长，谁主管谁负责，责任到人，落实到位。做到天天有质检，每周有总结，一旦发现问题第一时间处理，屡犯未改或整改后不明显的，通报批评，第一负责人负连带责任并作降级处理。以此来规范服务、严肃纪律。
酒店还以“创文明城市”为契机，不断完善了新装修中的餐饮排水、排油污工程，对五楼厨房化油池进行了改造。对酒店房务中心等办公区域进行了重新装修和布置，集中办公统一管理。对垃圾分类处理，并在酒店内开展禁烟活动，客房设立了无烟客房和无烟楼层，餐厅设置无烟包厢和无烟区，优先向客人推荐。
五、加大节能降耗力度。
水、电、气是酒店能源消耗的三大块。如何有效地节约能源是酒店运营的重要内容，同时也是降低饭店经营成本和经营费用的重要保证。我们对酒店整个能源使用及环境因素进行了调研，分析节能潜力，并采取了相应的措施。
1、节约用水从点滴开始：使用节水型抽水马桶以及浴室喷淋，客房设立告示牌，建议续住客人不再每日更换床单、毛巾，以减少洗涤次数降低污水排放量等等。
2、加强节能改造：今年酒店在去年的基础上投资肆万多元对所有区域内的50W射灯进行更换，现为3WLED射灯，每月节能电量5000KW/H，将大厅豆胆灯更换为12WLED天花灯，每月节能电量300KW/H；投资贰万多元将酒店内灯带更换为LED贴片灯带，预计每月可节约电量1000KW/H，仅此一项，就将为酒店每年节约电费八万多元。
3、规范、合理使用能源：为了更好的节约能源，酒店工程部经过精密计算与试验。利用冰蓄原理，错峰用电。因为酒店动力系统使用的是非普工业供电，电价在每一时间段有所不同。利用低谷的时段蓄能，在高峰时释放。经过今年的运行，动力耗能方面至少节约15%--20%。
经过以上措施，酒店能耗大幅下降。现酒店全年水电气能耗成本只占营业额的6.5%。
六、完善服务设施与体系，努力提升服务质量。
自去年星级复核以来，酒店非常重视服务质量的提升，也为此做了很大的努力，从硬、软件两方面同时着手大力进行整改。
1、不断改善与增加服务设施。酒店今年已投入资金80万对客房进行了装修改造，年未还将投入40万对部分客房进行改造和新增客房10间。同时，酒店还在一些细节方面进行了投入和改造，客房部分房间新增了一体机电脑，更换了液显电视机等等。
2、提高员工福利待遇。今年五月份，酒店对全体员工工资进行了调整，员工的工资待遇提高了10%到20%，特别是对前厅等重要岗位工资提升幅度很大。同时，酒店投入上万元资金对员工宿舍进行了设备的添置，完善了员工电视房等。通过工资的调整和住宿环境的改善，有效地提高了员工工作的积极性。
3、重新制定服务流程并有效的执行。酒店在四、五月份对各部门工作流程在原有的基础上，结合星级酒店评定标准进行了讨论修改，使现有的流程更加详细，更具有可操作性。修改完成后，各部门组织了密集性的培训，培训主要以实操为主。每月未进行统一的考核，对未过关者，主管、领班进行降级处理，员工进行淘汰。
4、推出绩效考核。酒店在年初制定了并实施了酒店全员绩效考核方案，绩效考核以个人的工作业绩为主，以宾客的满意度为主。与个人的工资挂勾，员工的工作积极性明显提高，取得了良好的效果。
5、注重宾客意见的收集与解决。酒店每月收集宾客意见500
条以上，其中销售至少360条、房务至少50条、前台至少50条、餐饮至少50条。每周召开一次宾客意见汇总会议，针对各部门收集到的宾客意见问题进行通报并讨论形成解决方案。在收集宾客意见中反映的问题能即时解决的，要求部门立即给予客人解决并回复。
回顾以往，我们敢为人先，以服务导向的精神，永不言败的斗志，披荆斩棘，艰苦创业，展望未来，我们继续以打造中档商务酒店品牌为目标，以维护三星级酒店形象为己任，不负各级领导的重望，为株洲酒店业的发展奉献自己的绵薄之力。当然我们一直在成长进步，可中间的差距不足也是显而易见的，比如服务员整体文化水平有限，普通话不标准，餐厅出品与服务质量还有待提高，在客流量高峰期公共区域的卫生有所欠缺等。但我们相信，在各位领导及主管部门的关爱和大力支持下，通过自身不断努力，我们有信心让服务更上一个台阶，顺利通过此次评定性复核。也欢迎各位领导多提宝贵意见，我们一定虚心学习，努力改进。
最后，我代表天伦商务酒店的全体员工，再一次以热烈的掌声向各位领导表示诚挚的感谢！祝各位领导身体健康，工作顺利，心想事成，万事如意！谢谢大家！
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