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生鲜课长的工作职责

时间:2019-05-28 07:41:33 网站:公文素材库

生鲜课长的工作职责

晋江浪潮百货有限公司标准化管理体系之《生鲜课长的职责》

生鲜课长的工作职责

主要职责1、对处长负责,对本部门所有人员、设备、店内仓库进行管理;2、协调与其他部门间的关系;

3、组织、指导本部门完成公司下达的各项经营指标和任务;4、督促检查本区域工作进度;5、组织实施本区域盘点工作;6、完成主管交办的其他事宜。

工作内容一、每日工作

◆召开例会,布置当天工作,检查员工出勤、着装情况;◆检查本部门商品陈列是否满架;◆检查是否缺货并通知再订货;

◆到服务台了解商品退换货及顾客投诉等情况,对退回的商品应分析原因,做出改善方案

并执行;

◆负责对本部门投诉的受理、跟踪、处理、反馈和记录;◆检查本部门商品展示、陈列和标价签使用情况;◆检查促销商品、海报是否到位及与海报内容是否一致;◆各类单据的审核;

◆跟踪商品补、退货情况,与采购部协调,确保销售需要;◆对销售数量下降或滞销的商品,及时了解原因并采取措施。

◆对下属提交的报告和建议,属权限范围内的应及时给予答复,属权限之外的应向处长汇

报;

◆监督早、晚班领班共同巡场办理交接,并就管理中的问题进行交流;◆检查店内库存商品管理情况;

◆了解堆头商品销售情况,掌握促销效果;◆检查本部门到货及上架陈列情况;

〈〈〈生鲜课长的职责--2-1〉〉〉

晋江浪潮百货有限公司标准化管理体系之《生鲜课长的职责》

◆商品调架、调价、单品盘点,商品抽盘时,做好人员安排和相关区域的协调工作;◆召开晚会,总结当天工作;

◆检查冷库是否有人,不使用的机电设备是否关闭电源。

二、每周工作

◆店值班的工作:处理异常问题、随时协助各课处理各部门协调工作问题;◆促销商品的分析及时调整促销商品排面;◆异常商品的处理;

◆周业绩毛利的检讨,及时采用有效的对策提高业绩毛利;◆市调工作:市调异常商品的反馈、有毛利空间的及时调价处理;◆损耗的控制;

◆盘点:对高单价商品做好库存的跟踪;◆制定周计划;

◆新商品的销售的跟踪及处理。

三、每月工作

◆制定月促销计划;◆部门周绩效检讨;

◆部门月工作总结及下月工作计划;◆员工的考勤制作及下月排班的计划;◆库存的情况及计划下月商品的库存;◆员工培训工作;◆盘点工作;

◆员工当月工作评估。

〈〈〈生鲜课长的职责--2-2〉〉〉

扩展阅读:生鲜、食品、百货部课长工作职责

生鲜、食品、百货部课长工作职责

1.岗位描述:

职务名称:营运部课长直接上级:本部门经理。直接下属:本组带班、课员。本职工作:全权负责本课工作。

2.主要权力:

2.1负责本课员工出勤、奖惩考核。2.2各种单据的审核签字权。3.工作职责:

3.1遵照营运规范程序操作。

3.2负责促进商品销售,提高本组业绩,达成公司业绩指标。3.3负责库存天数的合理控制及做好库存区的管理工作。

3.4负责订货与商品陈列(陈列包含:端架、地堆、及正常排面的整齐,清洁,

饱满)。

3.5负责缺货处理及对损耗控管。3.6负责缺货处理及对损耗控管。3.7负责做好价格标示工作。

3.8负责提报惊爆商品及店内促销商品的建议。`3.9负责本组市调工作。

3.10负责盘点工作的落实。

3.11负责本组营业员培训及日常行政管理工作。3.12服从部门主管工作安排。3.13参加部门值班。

3.14与总部有关采购保持良好沟通关系,并经常反馈商品信息及市场状况。3.15参加门店、部门会议及本组会议。3.16参加本部门采购门店拜访会议。

4.每日工作流程:

4.1早班工作:

4.1.1参加部门晨会,接受本日工作任务。

4.1.1.1巡视卖场了解人员出勤状况,并依昨日工作交接安排本组工作。4.1.1.2检查端架、地堆、货架排面商品是否充足饱满。

4.1.1.3端架、地堆、排面的价格卡、POP是否完整正确。每日变价的价格卡、

POP是否完整正确。每日变价的价格卡、POP更换是否落实。

4.1.1.4检查设备是否正常运转、陈列样品功能是否正常。4.1.1.5保持门店清洁、保持走道畅通。4.1.1.6缺货商品订货、催货工作。

4.1.1.7注意商品销售、设法提高业绩。4.1.1.8做好库存检查,针对库存天数超过标准的品项及时进行处理。4.1.2处理报表:

4.1.2.1分类进销存日报表。4.1.2.2每日业绩报表。4.1.2.3促销商品计划表。4.1.2.4促销商品趋势分析表。4.1.2.5OPL订单报表。4.1.2.6商品存货明细表。4.1.2.7处理日常行政工作。4.1.3督导组员:

4.1.3.1依据销售状况适当调整陈列。4.1.3.2走道畅通无栈板与纸箱(皮)。

4.1.3.3卖场破包与孤儿商品当日处置完毕。4.1.4用餐时间员工分配:4.1.4.1分配人员分批用餐。

4.1.4.2用餐时间必须留有人员巡视卖场,并回收归位各部门所属区域的孤儿

商品。

4.1.4.3用餐时间设备必须归位。4.1.5负责与组员交流与沟通。4.1.6检查排面,督促补货。

4.1.7排面必须饱满,走道必须畅通。

4.1.8将缺货品项抄录,并依抄录品项补货。4.1.9指导员工:

4.1.9.1解释各项规范工作流程。4.1.9.2了解商品销售状况。4.1.9.3工作专业技巧。

4.1.10到收货部看今日到货状况及未到货进行催货。4.1.11与其他相关部门联络工作。

4.1.12修正OPL订单数量与送货时间。

4.1.13做库存更正工作,退换货商品处理、破包商品处理。4.1.14指导工作安排。

4.1.15巡视卖场了解商品库存情况。

4.1.16检查库存商品存放是否安全,库存天数是否合理。

4.1.17根椐部门主管指示或本组计划,安排晚班人员工作。4.2晚班工作:

4.2.1.1参加晚班人员会议。

4.2.1.2分配安排早班人员未完成工作。

4.2.1.3分配安排部门主管或值班主管所布置工作。4.2.2用餐安排:

4.2.2.1分配人员分批用餐。

4.2.2.2用餐时间必须留有营业员巡视卖场,并回收归位各部门所属区域的孤

儿商品。

4.2.2.3用餐时间,设备必须归位。4.2.3与营业员交流与沟通:4.2.4检查排面:

4.2.4.1督促补货,检查商品库存是否充足。

4.2.4.2排面必须整齐,清洁,饱满,走道必须畅通。4.2.4.3将排面缺货品项抄录下来,并依挡录品项补货。4.2.5关店后工作:

4.2.5.1服从值班主管安排,协调本组工作。

4.2.5.2检查晚班人员执行补货并参与补货工作。4.2.5.3安排营业员回收孤儿。

4.2.5.4最后检查本组补货是否完成,走道是否畅通,清洁是否完成。

4.2.5.5填写交接簿,将今晚未完成工作交接明日早班人员,服从值班主管安排,

准备下班。

5.每周工作

5.1检查快讯促销期间:

5.1.1订货量和销售量是否正常。

5.1.2陈列量是否饱满,促销商品是否全数使用促销POP。5.2.指派资深营业员协助做市调工作,并填写市调报告。5.3将市调讯息告知采购主管。(商品价格市调报告)

5.4监督员工每逢星期五交叉检查商品保质期和商品净重量。5.5培训员工:5.5.1补货技巧。5.5.2仓库整理方法。5.5.3库存整理方法。5.5.4排面调整方法。

6.每月工作:

6.1检查电脑库存数量与实际库存是否有差异,并正确修正库存数量。6.2分析滞销商品,并与采购讨论确定后作滞销商品清退工作。6.3向采购建议本组商品的增添与删除。(新品引进/滞销品淘汰建议表)6.4接受培训工作

6.5计划下月的重点促销活动,并与采购讨论确定。6.6准备大盘点的工作,并做好盘点。6.7本组绩效总结。

6.8本组人员考核,优秀员工提报。6.9本组人员次月出勤表排定。

7.职务代理人工作:

7.1协助主管工作,带领全组营业员工作,同时参加营业员工作。7.2主管不在时全权代理主管工作,工作内容同主管工作

8.相关报表:

8.1每日新品通知(本组)。8.2每日采购变价通知(本组)

8.3畅销商品缺货(本组)

8.4滞销商品(本组)

8.5每日负毛利商品清单(本组)8.6进入删除商品明细(本组)8.7负库存明细(本组)8.8每日退货明细(本组)8.9每日进货明细(本组)

8.10每日库存调整明细(本组)8.11每日销售汇总明细表(本组)8.12当日销售汇总(本组)8.13快讯报表(本组)

8.14本门店商品修改记录表(本组)

9.相关记录

9.1主管每日工作检核表9.2商品店内促销计划表9.3排班表

9.4商品价格市调报告

9.5新品引进/滞销品淘汰建议表

(四)生鲜、食品、百货值班主管工作规范

1.目的与适用范围:

本规范适用于营运部值班时间:

早值班:7:00---16:00晚值班:14:00---23:00参加值班人员:各区域主管

值班时间只供参考

2.职责:

2.1值班主管值班时视同营销主管履行主管职责。2.2落实值班主管工作指示及工作安排。2.3负责发放,收取每日例行报表。

2.4稽核本部门员工的出勤状况及服装、工牌是否穿着及配带。2.5部门间人力支援协调及安排

2.6本部门员工工作效率及工作态度监督。

2.7本部门孤儿商品归位的监督。

2.8库存区商品安全整齐的码放的检查。2.9门店突发事件处理。

2.10不定时巡场(巡场范围为本部门销售区、库存区及收银台前)。2.11积极创造本部门良好销售氛围。2.12作好开店、闭店的例行工作。3.早班值班主管职责3.1开店前:3.1.1准时上班

3.1.2开店前召开部门例会,检查出勤状况,宣达今日工作安排。

3.1.3带领各组主管检查所属区域商品整齐,清洁,饱满,标示清楚,走道畅通

等。

3.1.4负责发放每日变价价格卡,并督促检查是否更换到位。3.1.5检查排面地堆、端架的补货是否做到整齐,清洁,饱满。3.1.6巡视孤儿区的孤儿商品回收情况,安排人员回收归位。3.1.7检查确认卖场商品标示正确,商品符合保质期限,走道畅能,清洁。3.1.8带领员工作迎宾动作。3.2营业中:

3.2.1随时巡察卖场,处理突发事件,并检查陈列区和库存区商品码放是否安全。3.2.2监督营业时间补货情况,杜绝补货商品堵塞通道和纸皮,栈板无人清除的

状况发生。

3.2.3作好分批用餐和在岗抽查。

3.2.4定时巡视孤儿区,作好孤儿商品及时回收工作。3.2.5配合值班主管作合理的人力调度。3.2.6作好值班交接记录。4.晚班值班主管职责:4.1营业中:

4.1.1与早班作工作交接,并对早班未处理完成工作进行处理。4.1.2召集晚班人员检查出勤状况及宣达今日工作安排。4.1.3督促空排面商品的补货。

4.1.4根据商品库存,难以维持端架,地堆陈列的商品要求该组进行商品更换。4.1.5对当日到货商品处理进行检查。4.1.6追踪缺货商品的补货情况。4.1.7作好分批用餐和在岗抽查。4.2闭店前:

4.2.1作好孤儿区商品的回收归位工作。

4.2.2掌控闭店前的补货进度,端架,地堆商品补货情况。4.2.3作好退换货处、退换货商品的回收工作。

4.2.4回收值班检查表,认真检验各项工作直至合格为止。

4.2.5会同值班主管作最后一次的巡店,确认本部门商品陈列整齐,清洁饱满,

孤儿区商品是否全部归位。机器,设备处于正常关闭状态。

4.2.6召集员工作精神讲话激励士气,例行点名并宣布员工下班。

4.2.7向值班主管作当日工作汇报,认真填写值班日志,归还对讲机方可离店下

班。

5.相关记录:5.1值班检查表

5.2排班表(本部门各组)5.3主管值班排班表5.4值班主管交接簿

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