餐饮楼面经理岗位说明书
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楼面经理岗位说明书
岗位名称所在部门直接上级直接下级晋升方向去向：店长本职：在店长的领导下，全面执行分店的经营计划和经营费用预算，督导餐厅日常营运管理，确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行成本控制。职责与工作任务职责一职责表述：督导实施管理公司下发的各项规章制度及服务流程与标准。工作掌握管理公司下发《管理大全》之楼面制度、岗位说明书、流程与标准的全面内容并组任务织实施；职责表述：完成管理公司下达的营业指标职责二工作任务1、按营业构成分解各营业指标，拟定每项、每日、每周、月份、季度经营计划并组织实施；2、及时分析总结各项经营计划的执行情况，将存在的各种问题拟定解决方案上报店长职责表述：负责餐厅的人员管理。1、负责下属人员的招聘、任免及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效考评。(主职责三工作任务2、编制员工《排班表》，监督员工出勤，更换《员工考勤卡》检查员工的出勤状况和员工的仪表是否符合要求。3、每月5日前编排员工上月的考勤表、工资表、岗位变动表、奖惩单等报店长。职责表述：负责餐厅的团队建设职责三1、灌输和教导员工的思想意识，激发和挖掘潜力，使下属的能力得到100%以上的发挥。工作2、组织和实施本部员工的服务技能和菜品的培训工作，提高员工素质，为酒店树立良好任务的形象和声誉。3、主导建设积极健康的部门文化。任级以上人员报店长)楼面经理分店楼面店长楼面主任、来源：营销经理、楼面主任岗位分析日期201*．1．1岗位编号岗位定员工资等级薪酬类型营1人7-8级月薪xx酒店管理有限公司岗位说明书
4、随时关注员工的思想动态，营造轻松快乐的学习和工作氛围。职责表述：做好与外部的沟通、协调工作。职责四工作任务2、协助店长做好与工商、税务、卫生防疫、环保、公安、银行、街道办事处等相关机构的事宜职责表述：参加、召开各种会议。职责五1、定期召集（周）楼面例会，听取各部门汇报并检查前期（上周、上月）工作情况，工作对本期各部门的工作计划给予指导，协调解决各部门存在的问题。任务2、参加每周由店长召开的工作例会；每月中旬的成本分析会；主持每日本部班前例会，保证管理公司的工作指令得到有效的执行。职责六权力：1、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真的处理客人的投拆，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高服务质量。职责表述：加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。工作1、审批下属物品上报的申购、领用；控制本店的各项收支，进行有效的成本控制；任务2、督促下属对所管辖范围的设备设施进行维护和保养。权限一：有对主任级以下人员的任免权；权限二：有对楼面人员的评审权、考核权；权限三：有八八折的折扣权；权限四：有分店账务的审批权；权限五：有对楼面事务的按章处理权、执行权、经营权、监督权等。工作协作关系内部协调关系店长、厨师长、主任外部协调关系工商、税务、卫生防疫、环保、公安、银行、街道办事处等任职资格学历/专业高中及以上学历培训经历接受过礼仪培训、操作规范培训，公司内部规章制度培训、岗位知识培训、行政管理培训、管理技能培训相关经验/履历四年以上同级别或更高餐饮管理经验相关知识/技能熟悉餐饮各岗位工作流程与标准，并能熟练操作个人能力具有表达能力、协调能力、沟通能力、领导能力、分析能力、个人素质身体素质身体健康，无传染病，xx酒店管理有限公司岗位说明书
其它使用工具/设备工作时间特征正常的工作时间所需记录文档考核指标月营业收入达到酒店指标月纯利润收入达到酒店指标备注
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