餐饮保健食品安全大整治百日行动汇报材料
餐饮保健食品安全大整治百日行动
汇报材料
这次百日行动时间从7月15日开始，至10月25日结束。目的通过大整治百日行动，进一步落实餐饮服务食品安全主体责任，餐饮服务从业者的食品安全意识、法制意识和诚信意识显著提升，餐饮服务环节无证经营行为得到清理，食品及原料进货查验、索证索票等管理制度全面落实，“四自”食品（自制饮料、自制调味品、自制火锅底料、自制糕点）违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为得到有效遏制，凉菜及生食海产品加工制作不断规范，学校食堂、小型餐馆等餐饮单位食品安全管理水平得到明显提高。严厉打击经营假冒伪劣保健食品违法违规行为，促使生产经营者进一步增强法规意识和自律意识，完善各项生产经营质量管理制度，切实规范生产经营行为，委托加工、非法添加、文号使用、标签标识、违法宣传等方面存在的突出问题得到有效解决，产品质量安全隐患和潜在的风险得到清理控制，不断提高广大群众的满意度。
同时，为确保这次“百日行动”取得实效，着重突出“八个重点”，清理控制产品质量安全隐患和潜在风险，提高广大群众的满意度。一是层层落实工作责任,与乡镇（街道）配合协作，分区划片、包干负责的食品安全工作责任网建成率达到100%；二是督促引导餐饮及保健食品生产经营企业落实主体责任,辖区内餐饮及保健食品企业培训率、约谈率、承诺率均达到100%；三是畅通投诉举报渠道，有奖基金设立率达到100%；四是进一步排查餐饮及保健食品隐患和问题，对辖区内排查出来的突出问题开展整治率100%；五是强化与公安部门的密切协作，涉嫌犯罪案件移送率100%；六是严防各类餐饮及保健食品安全事故发生，一旦发生事故及时处置率100%；七是餐饮单位自制饮料“菜单式”公示实施率100%；八是保健食品生产企业原辅料和药店经营保健食品索证索票率均达到100%。
重点实行四大举措：一是清家底。通过乡镇基层食品药品联络员与其他兄弟部门的配合，摸清全市社会餐饮、学校、建筑工地、企事业单位食堂与保健食品经营单位的现状，针对性地开展专项检查。二是排隐患。进一步排查餐饮服务及保健食品的隐患和问题，对当前安全风险较大的“四自”食品、凉菜和生食海产品等重点食品和环节进行排查，确保餐饮食品安全。三是保重点。对当前群众关注度较高，且接触人数多，易发生食品安全事故的学校食堂、建筑工地食堂、企事业单位食堂等重点领域进行重点督查，严防各类食品安全事故的发生。四是促规范。通过认真贯彻落实国家餐饮服务许可标准，严把准入关；认真贯彻落实餐饮食品安全量化分级评定，推广“五常法”等先进管理模式，扩大A、B级单位比例，消除C、D级单位；深入推进餐饮服务食品安全“321示范工程”建设，积极推动优秀示范企业创建，以点带面，促进餐饮单位规范化管理程度的不断提升。
201*年7月20日
扩展阅读：食品安全大整治百日行动总结
xx小学食品安全大整治百日行动总结
根据《浙江省教育厅关于印发浙江省学校食品安全大整治百日行动实施方案的通知》、《永康市食品安全大整治百日行动方案》要求，我校进行了食品安全大整治百日行动，现总结如下：
一、工作要求
1、提高认识，加强领导。从保障师生生命健康安全的高度出发，充分认识学校食品安全工作所面临的严峻形势，高度重视百日行动工作。为加强对这项工作的组织领导，学校按照上级要求成立了相应的领导小组和工作机构，制定工作方案，明确工作重点，层层推进。
2、明确目标，落实责任。按照“各部门各负其责，校长是第一责任人”的要求，开好动员会，抓好对学校食品安全管理责任的落实，将整治工作责任落实到学校食堂每一名从业人员，每一个工作环节，达到学校食堂安全整治目标。
3、密切协作，集中整治。牢固树立大局意识，围绕食品安全大整治百日行动实施方案确定的目标和重点，加强部门联系，结合新学期开学检查，对学校食品安全进行全面检查，对发现的问题及时整治。
4、强化督查，切实整改。落实百日整治责任，强化对学校食品安全整治工作的监督检查。加大对学校食物中毒事故和突发事件的防控力度。对整治工作中发现的隐患，立即进行整改；一时难以整改的，明确整改期限和责任人，并做好整改情况的跟踪督查。
二、具体工作
1．对学校食堂卫生许可证、从业人员健康证进行全面监督检查。2．强化食堂原料进货溯源制度，对学校食堂进货台帐和索证索票等情况进行监督检查。
3．对学校食堂食品添加剂使用管理情况进行检查。4．加强对餐饮服务从业人员培训、持证上岗检查。
5．结合秋季开学前后工作准备，认真开展学校食品安全自查自纠活动，摸清底数及存在的问题，开展综合治理活动。
6．开学后对所有师生进行了一次饮食健康安全知识宣传教育活动，通过学校班队活动、板报宣传栏及广播等，大力宣传食品安全百日行动，教育学生健康饮食。
三、整治效果
通过食品安全大整治百日行动，进一步落实了学校食品安全主体责任，使学校餐饮服务从业者的食品安全意识、法制意识和诚信意识显著提升，学校食堂食品及原料进货查验、索证索票等管理制度得到全面落实，学校食堂食品安全管理水平得到明显提高。师生食品安全健康教育普遍增强，全体师生食品安全意识明显提高。
xx小学201*年10月
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