201*食品安全监管工作小结
201*年元旦春节期间食品安全监管、产品质量监督
检查和执法打假工作总结
为贯彻落实州局《关于迅速开展“元旦”、“春节”两节期间食品及热销产品质量安全监督检查和执法打假工作的通知》的通知精神，确保我市节日期间的食品、热销产品和烟花爆竹等产品质量安全，让人民群众度过一个欢乐、祥和、安全、和谐的“元旦、春节”。我局采取召开会议、成立机构、组织检查、集中整治等方法，统一组织开展了“两节”期间食品、热销产品质量安全监督检查和执法打假工作，现将专项行动工作总结如下：
一、全面加强元旦、春节期间食品安全监管力度一是继续落实企业主体责任，强化企业第一责任人意识。二是加大原料环节的检查力度，检查企业是否使用非食用原料和有毒有害物质生产加工食品，并对所进的原料进行了查验。三是加大生产环节的检查力度，严查获证食品生产企业降低标准组织生产，以次充好。四是对辖区内无证生产食品和冒用、伪造或超范围使用QS标志或食品生产许可证编号等违法行为依法从严处罚。五是进一步加强食品生产加工企业的巡查、回访工作，从1月1日至2月1日我局派执法人员对全市辖区食品企业和小作坊进行了多次巡查，并对巡查内容、结果和处理意见进行认真记录。对在巡查中发现问题的企业，监管人员及时进行回访，督促其整改。
我局把食品生产企业做为重点任务，以“打假、治劣、扶优”为工作目标，严厉打击制售假冒伪劣食品，对检查中发现掺杂使假，以次充好，超过保质期、霉变有害和不合格的食品将会坚决没收予以销毁，并对销售经营单位宣传教育，进行整改，整改后签写食品承诺书，建全食品卫生安全责任制，落实谁经营，谁负责制度。
二、深入开展两节期间食品安全专项整治
针对我市食品加工企业存在的主要问题和我们在普查、巡查、回访中掌握的情况，我局开展了多次专项执法检查，专项检查有：一是以乳制品、饮料、肉制品、豆制品、酒保健食品、冷冻食品等为主要产品的执法检查，特别是食品比较集中的地方、超市、集贸市场、食品经销点是检查的重中之重；二是针对与老百姓生活息息相关的米、面、油等以纳入食品质量安全市场准入管理的监督抽查；三是以农村、乡镇、城乡接合部等质量监管较薄弱、存在食品制假行为的区域和小豆腐坊、小糕点房以及有过制售假冒伪劣食品违法行为的单位为重点的执法打假。
在检查过程中严格落实“七查”和“五不放过”的有关规定。累计出动执法人员74余人次，检查企业26家次。查处生产条件、环境卫生不符合标准、违规使用过期食品添加剂、无检验合格证书、销售过期食品的面包加工坊两家。我局已勒令其停业整顿，下达了责令整改通知书，限期进行整改。
三、维护市场秩序，营造良好社会氛围
在开展此次专项活动中，我们紧紧围绕州局通知精神，并紧密结合我市监管工作实际，取得了明显的成效，但对个别小作坊的监管还存在一些漏洞，乡镇、农村一些热销产品还没有全部纳入我们的监管范围。在节日期间，我们将进一步加大监管力度，突出食品加工企业、食品小作坊及节日热销产品的监督检查，有效地维护“两节”期间市场的经营秩序，营造食品安全的良好社会环境。确保人民群众度过一个欢乐、祥和、安全的春节。
市质监局
二一三年四月二十日
扩展阅读：201*年食品安全监管工作总结
质监局201*年食品安全监管工作总结
及201*年工作思路
201*年，我局以科学发展观统揽食品安全监管工作，全面落实食品生产加工企业质量安全主体责任，深入开展了打击食品非法添加和滥用食品添加剂的行为。对食品安全工作高度重视，狠抓落实，切实抓好辖区内的食品安全监管工作，取得了明显的效果。201*年，辖区内食品生产企业没有发生食品安全事故。现将我局一年来的食品安全工作总结如下：
一、加强组织领导，落实食品安全责任
我局高度重视食品安全工作，专门成立了严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为专项整治领导小组，切实加强了食品安全工作的组织领导。并要求各有关部门做好监管工作，创新观念，不拘形式，不等不靠，大胆探索，创造性的开展食品安全综合监管工作，深入到辖区内的食品生产加工企业进行食品安全大检查，从生产上堵住食品安全漏洞，确保我区食品生产经营秩序良好，食品经济健康发展。
二、广泛宣传，提高群众食品安全意识，深入推进食品安全诚信体系建设
继续开展“食品安全法”的宣传。在全区范围内开展了“食品安全法”的宣传活动，通过悬挂张贴标语、印发宣传资料、设置宣传栏、举办讲座培训等多种形式，大张旗鼓地宣传有关法律
法规和食品安全知识，让部门、企业都踊跃参与，科学引导正确的消费观，提高人民群众自我保护意识，举办法律法规学习班2期，参加人数120人次。区局免费发放《食品安全法》、国务院办公厅《严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》和九部委《关于严厉打击非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》以及卫生部公布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》等宣传资料350份，接受群众咨询45人次，采取多种培训方式，加强对食品安全监管人员的监管水平和企业员工的食品安全意识、诚信自律意识，组织辖区内20家食品企业负责人和10名监管人员参加了市局举办的食品生产企业负责人培训大会，大力营造社会普遍关注、群众积极参与、企业支持配合、部门和力打造食品安全信用环境的良好社会氛围。
三、加强措施，进一步落实食品生产加工企业质量安全主体责任
1、强化食品生产加工企业质量安全主体意识
一年来，我局定期不定期组织对辖区内的食品加工企业进行落实食品生产加工企业质量安全主体责任的检查。
落实食品生产加工企业质量安全主体责任监督检查工作以来，我局紧紧围绕确定的整治重点和任务开展工作，工作中体现了“四个到位”。一是监督检查到位。为了提高监督检查的针对性和有效性，各部门全员动员，对全区整治重点区域、重点单位、
重点产品认真开展监督检查工作。二是行动谋划到位。各部门对落实企业质量安全主体责任行动计划进行分析、研究、部署。三是组织指挥到位。局领导自始至终直接参与该项工作，多次深入执法一线，实放靠前指挥。四是综合协调到位。各部门在落实主体责任中具有较强的责任意识、大局观念，坚决执行局党组的统一部署、统一协调，切实做到全区一盘棋。经过全局的不懈努力，我区落实食品生产加工企业质量安全主体责任工作取得了一定成绩。
2、日常监管力度进一步加大
我局强化了对全区重点区域、重点企业、重点产品的监管，对糕点、麻辣素食、饮用水、调味品、膨化食品、饮料等重点食品的监督抽查。对监督抽查结果我们将公布抽查结果，积极引导消费。加大整改查处和后处理的力度，对存在问题的企业视情节轻重依法给予警告、限期整改、责令停产直至吊销生产许可证，对涉及人体健康的不合格产品进行曝光，严厉查处了一批违法违规生产加工食品的行为，起到了警示教育作用。
四、扎扎实实推进食品安全专项整治，确保食品安全（一）开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治活动
在这场专项整治行动中，我局各部门加强协调配合和信息沟通，齐抓共管，协同作战，严把各个关口，形成监管合力，不留问题死角，确保专项整治取得预期效果。
（二）开展食用植物油、乳制品和含乳食品的专项检查按照市局的统一布置，我局对生产食用油1家和使用食用油企业12家，以及可能使用乳粉企业6家进行了全面清理和检查，共出动执法人员54人次，出动执法车辆25台次，经检查，我区未发现制售假冒伪劣食用植物油的企业，同时也未发现辖区内食品企业使用卫生部公布的7种问题乳粉。
（三）开展“涉红”产品的专项检查（四）加强食品生产企业的监督管理
认真开展了食品安全整顿，抓好了“四查、四建、四落实”。一是加强巡查，实行联动监管，全区食品及相关产品企业42家，取证率为100%，年审率达100%。我们将42家食品及相关产品企业监管纳入食品安全区域监管责任制，充分发挥职能部门联动作用。采取巡查、强制检验、定期监督检查、适时增加检查频次，做到信息互通，确保形成工作合力，增强整治效果。二是加强食品抽检，加大了对食品加工企业的巡查、回访力度，从原料选购、添加剂使用都进行备案登记，杜绝不合格产品和超过保质期的产品上市销售。
（五）加大执法力度
严厉打击违法添加剂非食用物质和滥用食品添加剂等行为，截止目前查处不符合国家相关法律法规的食品案件6件，处罚金额10.2万元，案件结案率100%。
五、建立和完善食品安全追溯体系，努力构建食品安全长效
机制
督促食品企业建立《原辅材料进货检查验收台账》、《出厂检验记录》、《食品添加剂使用记录》、《产品销售台账》、《不合格原料处理记录》、《不合格（回收）产品处理记录》等6个台账。《食品添加剂查验登记册》使用率达到100%。落实了不合格品控制、半成品质量控制、产品出厂检验、不合格品处理、售后服务等产品质量管理制度。建立了产品质量监督抽查制度、不合格品整改复查制度、缺陷产品召回制度等，并对外公布了举报投诉电话。
六、落实企业质量安全主体责任，搞好帮扶工作和食品预警工作
开展食品安全预警工作，召集食品企业参加预警工作会议，下放相关产品预警通知，全年开展食品企业落实企业质量安全主体责任自查工作二次，监管人员对食品生产加工企业落实质量安全主体责任情况核查二次，同时开展了帮扶龙头企业工作。
七、存在着一些亟待解决的问题
一是食品生产企业整体发展不平衡，产业优势不突出；部份企业规模小，管理水平低，索证索票和台账不落实，不安全隐患未彻底消除。二是部分企业取得生产许可证后，不能持续保持生产合格产品的生产条件，产品出厂检验规定执行不好。三是有的食品生产加工企业法律意识、责任意识、诚信意识、质量意识和风险意识淡薄，产品质量不稳定。四是食品生产监管手段与监管任务不相适应，信息化建设亟待加强。
二0一一年十一月七日
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