前期工作总结暨食用菌产业发展的畅想
前期工作总结暨食用菌产业发展的畅想
作为一名已有十几年企业管理工作经验的我，融入到灵台县食用菌产业这个大家庭，转眼之间，1个月要过去了，虽然在功绩上没有什么明显的作为，但我清楚的认识到食用菌产业是农村脱贫致富奔小康的好项目,具有显著的经济、社会和生态效益。21世纪初是我国现代化建设三步战略目标的关键时期，人民生活将提高到一个新水平，通过多方面了解的资料显示，食用菌将成为21世纪的主要食品之一。这给食用菌产业提供了广阔的国内市场，同时由于我国已加入WTO，也为食用菌产业发展开辟了广阔的国际市场。专家预计，201*年我国食用菌鲜品总产量将达到一个新的高度，出口创汇近8亿美元，201*年将出口约9亿美元。可见，在我县发展食用菌产业前景广阔。
我虽然有些许的社会和企业管理工作经验，懂得遇到问题时需解决和改进，分析问题再自己想办法该如何解决问题，不到万不得已不把问题带给上级。这不仅能拓展自己的思路，也能使自己以后遇到问题时，充分发挥出自己的主观能动性。将自己慢慢的逐渐融入一个新的工作环境当中，成为灵台县食用菌产业的一员。回顾1个月的工作生活，顿感一种欣喜和充实，为自己当初选择进入而感到自豪。想起之前面对灵台县食用菌产业充满挑战和机遇的大家庭，充满迷茫和困惑，但在李总和仇总的营造和栽培下，使我逐渐理清了思路，摸到了头绪。通过李总和仇总的照顾，让我参观了兰州的生产基地，当我第一眼看到兰州生产基地的时候，我觉得该基地具有较大的规模，从津料池到一次发酵隧道，再到二次灭菌库，菇房，我看到了从发菌、覆土到出菇的整个过程，还有温控设备和其它的辅助设备等，看到工作人员拿着温度计，记录表，各自忙碌而又有序的认真工作，让我想起之前在其它行业中所用的行之有效的作业规范、生产流程、规章制度、企业文化等等，同样适用于新兴行业，顿时对此行业产生了极大的行业兴趣和工作激情。于是我想到了“必然”和“偶然”的关系，工作行为规范是我们作业的指南，而不是一种约束，按照规范去作业，是我们获得满意生产效果的保证，在作业过程中，注意点滴，有意识去比较行为规范，“不以恶而为之，不以善小而不为”。严格要求自己，“坚信”，按照规范去作业，出问题是“偶然的”；但是不按照流程规范去作业，出问题却是“必然”的。后来听了李总和仇总对我有意识和无意识的一番话之后，我明白这是在培养我让我在以后的工作中能独当一面，从而给予了较大的发挥空间。我觉得步入新的工作岗位所面临的第一个问题便是要撇开原先的工作陋习和管理中的陈旧思想和管理方法，要扬长避短，适应社会现状，新型式下对人和事的管理。对于业务方面，要从头开始学习，新的系统，制定新的操作流程，寻找新的管理方法，力使头脑清新，充分的去发挥，要有创新的工作思维，因为这和我原先工作的行业不一样。
目前全国各地你追我赶，全球各地一体化的进程日日加速，面对新的机遇和挑战，必须加大发展力度，提高发展的效率和效益。形式逼人，不进则退，我们唯有励精更始，发奋图强，尽心尽力尽责，才能不辜负“灵台县食用菌产业”对我们寄予的厚望，才能无愧于李总、仇总对我的重托。负责人就要拿出更大的勇气和胆略。实现新的发展模式，拓展新的发展路径，必须要树立敢于承担风险、探雷、挖雷的“工兵意识”，不怕犯错，不惧失败；要树立进行开扩性创造性工作的大忠臣意志，不仅要兢兢业业，还要有大勇气和大智慧，敢人所不敢，先人之更先。负责任，就要敢抓敢管，敢于碰硬，敢于叫真，在推进产业创新、优化企业管理过程中，难免会遇到阻力，工作中我们对事不对人，如果我们不敢得罪人，不愿得罪人，就会寸步难行。只要是为了企业和大家的事业，我们就要挺直腰杆，挺起胸膛，不惜做孤臣；敢于做诤臣；不害怕光荣的孤立。负责任，就要真正沉下心来，扑下身子，真抓实干，不搞花架子，不求眼前的短暂利益；要以“为”定“位”理直气壮，旗帜鲜明的鼓励下属有所作为，有所建树，重用有作为的人。
有了这一番的感慨，为此我会利用一切可以利用的时间，通过多种途径，了解和学习关于食用菌的相关信息和生产管理知识。我发现原来世界上的食用菌约1000多种，而我国只有700多种，人工可以种植的只60多种，占整个食用菌总类的2%左右，从整个发展趋势看，将来的菌业可能成为一个独立产业.从大农业的角度来看，将来要分为植物类，动物类和菌类.从食用菌价值上来看，食用菌将成为第三世界主要蛋白质的来源.如风尾菇和牛肉，猪肉含的各种成份基本相似.从销售情况看，食用菌的销售量大幅度增加，如日本近20年消费量增加了二百多倍。因此而言，食用菌前景广阔，发展空间很大.加之地方各级政府重视，栽培原料丰富，未来的食用菌产业将成为一个独立的产业，全球食用菌产业基本情况。近年间，全食用菌产量基本稳定，我国之外的全球食用菌总产量约400万吨，栽培主要集中在发达国家，超过10万吨的国家全球仅有8个，按产量依次是美国41万吨，日本38万吨，荷兰23万吨，韩国20.2万吨，越南17万吨，法国13.6万吨，泰国12.1万吨，英国10万吨。全球栽培食用菌市值约300~340亿美元，药用菌产品100~120亿美元，野生菌5亿美元，总计405~460亿美元。其中大部分作为蔬菜和食品食用。主要出口国有中国、荷兰、波兰、英国、法国，其次还有越南、印度、日本和韩国，我国食用菌产业快速发展，遍及大江南北，从南到北，从山区到平原，食用菌产业在为农业增效、农民增收发挥了重要作用。但我国食用菌区域间的发展是不平衡的。中国食用菌协会统计结果表明，产量超百万吨的省有河南、福建、山东、河北、江苏、四川、黑龙江等7省，占全国总产的63%；50~100万吨的有广东、浙江、湖南、湖北、江西、广西、辽宁、吉林、安徽等9省。这16省的产量占全国总产的93.8%。而甘肃省目前只有较多的中小型栽培场，因此我看到了巨大的市场需求，和发展竞争的巨大空间，使我已有了井井有序的状态，心里也充满了斗志和喜悦。
目前我们已有温棚21座，占地面积30多亩，食用菌培养料发酵厂占地面积80多亩，预计明年7月建成。已计划今年8月份在温棚种植蘑菇，10月份可出菇，以此为示范展示，预计到今年年底21座温棚全部出菇，从明年开始能以我们的成功案例带动附近的农户种植，以我们的温棚为中心点，以西向东逐步发展，争取明年年底将整个东面的温棚全部发展为农户种植，三年之内预计能带农户1500户为基础。等我们的发酵厂建成以后，在食用菌的种植方面，利用我公司原有的专业技术力量，采取现代生物技术确保菌种纯正高产，以分工专业化、生产规模化、加工标准化、管理科学化等几个方面加以规范，以兰州为轴心，面向全国发展。由于这里资源充足而价廉，首先是气候优势，凉爽的气候条件适合菌类生长，第二是充足的玉米芯、玉米杆和麦草可用菌类栽培。我初步了解对于所有种类的蘑菇栽培来讲都分两个阶段，一个是菌种阶段，一个是出菇阶段，生产环节多，工艺复杂，技术要求严格，生产风险较大的是第一个阶段，也就是菌种生产阶段，而另一个阶段相对来说就简单一些，只要按一定的要求（温度、湿度、通风、光照）进行管理，就能保证正常出菇，这个阶段风险就相对较小，所以我想第一个阶段的工作由我们公司来做，也就是我公司进行大量的菌种生产，将发好菌无污染的优质菌种交到农户手里，这种提供菌种带动农户，我想是非常稳妥的，行之有效的，三年内定能发展农户1500户。后续我们可带动更多农户，做到农户与企业共同发展。因我县长期以来农业增长方式主要以粮食产量的增长。但是农业生产和农民收入受粮食市场的波动及自然灾害的影响，农民收入增长缓慢。同时面临着严重的环境压力，今年遭受干旱，农民经济增长和农民收入的提高受到严重影响。为加快农村经济发展，转变农业增长方式，实现农业生产的可持续发展，加强食用菌行业的发展很有必要。五年内希望我们公司能成为食用菌行业的龙头企业，能做出自己的“品牌”，拥有品牌运营中心，种植技术合作社与维护中心，科研中心，销售中心，工厂化生产基地，加工园区。通过招商引资，成立自己的子公司，品牌连锁超市，批发市场等。我们后续最大的问题就是千家万户生产出来的产品如何销售，解决了产品的销售问题，才能最终保证农户的利益，一个新兴产业才能健康稳定的发展，这是我公司最先想到且必须解决的问题，所以我们在两年内应建一个加工园区，或在西安等大中城市成立食用菌专业批发市场，预计加工园建成后加工食用菌产品的能力达到10万吨，专业批发市场建成后年批发量可达到60--100万吨。
我们以资源综合利用走生态食用菌之路为原则，使各种资源得到合理配置，这样我们就会逐步的形成一个产业链模式。在我县周边地区玉米种植面积较大，玉米芯玉米杆资源非常丰富，这为食用菌产业链的建设提供了最原始的物质基础，玉米芯、玉米杆经发酵处理后是用来栽培食用菌的优质原料，我们公司以此为原料来生产菌种，将发好的菌种交到农户进行出菇管理，在此期间搞好农户的技术培训与技术指导。农户出菇后将鲜菇交售给我公司加工园区进行产品加工及销售。据我了解，农户种完菇的废料就地经微生物发酵处理后，可以用来养殖蚯蚓，蚯蚓再用来养殖鳝鱼，养殖蚯蚓的废料是非常好的有机肥，一方面可交给有机肥厂，另一方面可直接还田进行土壤改善种植玉米。通过这样一个大循环，我们的生态食用菌产业链最明显的特征是一环扣一环，环环出效益，属典型的循环经济，在整个链条中龙头企业是中心环节。此外，动物，植物，微生物在链条中各取所需，互相依从。使资源得到最大限度的利用。
回顾过去在深圳的工作生活，思绪纷飞，感慨万千。可是，看到家乡随着党的光辉政策的惠临，随着改革开放步伐的加快，家乡人用他们的勤劳和智慧，使家乡发生了翻天覆地的变化。立足今日的灵台县食用菌产业，提高当地经济的快速发展，为农民脱贫致富增高收入走上了一条新路，同时也给予我一个展现自己发挥自己的平台。使我对家乡的产业充满了信心和抱负。只要能为家乡的建设做贡献，能为灵台县食用菌产业出一份力，为此我胸有成竹，信心百倍。展望未来，近几年随着改革开放带来的经济快速发展和人民生活水平迅速的提高，人们对高营养的菌类需求也迅速增长，这给我们行业的发展提供了广阔的发展空间，使我们的产业有了巨大的发展前景。
仇睿
201*年7月23日
扩展阅读：学习考察食用菌产业情况汇报
考察学习食用菌产业情况汇报
县委、政府：
按照县委、政府的安排，10月14日至10月17日由县四大班子分管领导带领6个乡镇2个工作站及农牧部门一行30人，对XX县食用菌产业发展进行了实地学习考察，通过学习考察一些好的经验及做法值得我们学习借鉴，现将学习考察情况汇报如下：
一、学习考察体会：
1、加强组织领导、统一认识，齐抓共管是发展食用菌产业的保证。XX县都成立了食用菌产业发展领导小组，县级领导亲自挂帅、一支工作队伍主抓、一套考核办法奖惩的工作机制，县委、政府定期不定期研究食用菌产业发展工作，解决产业发展中存在的突出问题。
2、依靠科技是发展食用菌产业的重要支撑。XX县都先后从大专院校、科研院所、聘请专家教授进行技术培训和技术指导，为食用菌产业发展突破技术难题，保证了食用菌产业的持续健康发展。
3、项目带动是推动食用菌产业发展的基础。XX县都整合了农业、林业、水利、扶贫等涉农项目，集中投放、区域发展，项目到村、扶持到户，为种植户提供了持续有力的项目资金支持。同时，在基地建设上、龙头培育上，依托产业
项目扶持政策，实行以奖代补，差异化扶持，保证了食用菌产业协调持续发展。
4、龙头企业拉动是发展食用菌产业规模效益双提升的重要保障。XX县坚持了把龙头企业培育作为拉动食用菌产业发展重要推手，推行“公司+基地+农户”模式，从原料的供给、冷藏、烘干、包装等途径，与农户建立密切的订单式生产模式，有力的提高了农户发展的积极性。二、关于我县发展食用菌产业的建议：
1、强化舆论宣传，营造氛围。加大宣传与培训力度，广泛宣传食用菌产业，引导更多的农民加入到食用菌种植生产行列，努力营造全县上下抓食用菌产业的氛围。
2、对食用菌所需生产设备和主产园区的大棚建设给于补助。将食用菌设备（木屑粉碎机、装袋机、拌料机、高压蒸汽锅炉、封口机、烘干机、自动化接种台）纳入农机具补贴和补助范围。降低农户生产成本，提高农户发展食用菌产业的积极性，确保食用菌产业健康持续发展。
3、突出重点，着力打造园区和示范点建设。XX建设百亩示范园区一个，30亩示范点二个；XX建设30亩示范园区各一个，示范点各三个;XX60亩灵芝示范园区一个，香菇示范点二个；XX50亩地栽木耳示范园一个，香菇示范点一个。
4、对建园区所需要的土地全部进行流转，并补助一定
的土地流转费用，从而调动种植户的积极性。
5、培育好龙头企业，推广“公司+基地+农户”模式。依托招商引资办法在XX建设一个产前、产中、产后一条龙服务的地栽木耳龙头企业；XX建一个产、供、销一体化的香菇生产龙头企业，与农户建立订单式生产模式，解除农户的后顾之忧和产品“卖难”问题。
6、依托林权制度改革成果，将采伐指标向食用菌产区倾斜到户，保障菌木资源有序利用，解除菇农后顾之忧。三、对我县今后发展食用菌产业的打算：
1、对现有产业生产现状进行摸底核实。
2、制定全县食用菌产业发展规划，完善奖励扶持政策。3、加强科技培训，对奖励扶持政策进行宣传，邀请XX县技术人员对我县对所有食用菌种植户进行集中或分撒技术培训和现场指导。
4、推动食用菌产业扩大规模，增加总量。（1）在适宜区联络建立多的示范点；（2）做好原有示范点扩量和带动辐射作用；（3）扶持龙头企业和能人大户上规模、创品牌；（4）抓好经纪人的培训和扶持产品的加工包装；（5）协调指导好园区建设，从而带动千家万户生产。
5、依托招商引资和能人大户，培育发展龙头企业，打造食用菌核心品牌，依托龙头企业做好产前、产中、产后服务，走产、供、销一体化的发展路子。
6、进一步完善技术服务体系，学习、引进、创新食用菌发展的新模式。不断从品种和技术上挖掘增收潜力，满足种植户收入持续增长的现实需求。
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