楼面部长工作流程
楼面部长工作流程
楼面部长的工作时间：分两个班一班：13：00-22：30
二班：12：00-15：3019：00-00：30
一班的工作流程：13：00-22：3013：00-13：10班前准备
13：10-13：20参加服务部主管主持的部长会议（对区域中的事项进行总结和汇报）13：20-17：00开展运营工作（区域管理，即客户需求安排，员工仪容仪表行为规范的管
理，调查客情，区域氛围，客后卫生检查），每天至少上报三条有价值的客情信息。
17：00-17：40用餐时间（楼面部长轮流用餐）
17：40-18：30做好对客服务的运营工作（检查卫生及物资配备）
18：30-19：00随同服务部主管进行客前卫生检查（服务主管未在岗，需随同门店经理卫
生检查）
19：00-22：20开展运营工作（区域管理，即客户需求安排，员工仪容仪表行为规范的管
理，调查客情，区域氛围，客后卫生检查），每天至少上报三条有价值的客情信息。（每日需填写在客情本上）
22：20-22：30收尾工作，进行工作交接二班的工作流程：12:00-15：3019：00-00：3012：00-12：40卫生检查
12：40-13：10随同服务部主管进行客前卫生检查
13：10-13：20参加服务部主管主持的部长会议（对区域中的事项进行总结和汇报）13：20-15：30开展运营工作（区域管理，即客户需求安排，员工仪容仪表行为规范的管
理，调查客情，区域氛围，客后卫生检查），每天至少上报三条有价值的客情信息。（每日需填写在客情本上）
19：00-22：20开展运营工作
22：20-23：00与22：30下班的部长交接，宵夜时间（轮流就餐）23:00-00：10开展运营工作
00：10-00：30收尾工作，跟值班保安进行工作交接并签字确认
扩展阅读：ktv楼面部长岗位职责工作流程及买单注意事项
KTV楼面部长岗位职责岗位名称：楼面部长职级：部长级直属上司：楼面经理
直接下级：收银、咨客、服务员、DJ、酒吧员、PA员部门：楼面部制定人：楼面经理
制度编号：ENT.JD.201*1015001生效日期：批准：总经理
日期：201*年10月15日分送相关部门：
1、准时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准。
2、负责本部门员工的考勤，编排好每月的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运作所需人手充足。
3、准时检查整个楼面的卫生情况，不合格的地方重新清理，并检查台、凳、椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范。
4、检查家私柜的卫生情况和杯具、用具的摆放是否符合标准，每天所需的用品用具、杯具是否准备充足。
5、安排好当天的工作计划，并编排好当天服务员的工作区域、工作岗位及所看的房号、随时检查工作情况。
6、营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准为宾客服务，并提供技术指导，不断提高本部门的服务质量。
7、工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷，每日收集各种信息，并及时地反映给经理。
8、安排好每天的物品领用和申购，查看要作记录并跟进所有工作，做好营业前的一切准备工作。
9、做好服务员的思想品德教育，教导每个员工要爱护公司的一切财产，养成勤俭节约的习惯，做一名优秀员工。
10、安排好收市工作，下班前写好工作记录交给经理审阅。11、积极配合人力资源部的一切培训工作。
KTV楼面部长工作流程
部门：楼面部制定人：楼面部长
制度编号：ENT.PP.201*1015001生效日期：批准：总经理
日期：201*年10月15日分送相关部门：
制度名称：KTV楼面部长工作流程
1、18：3019：00开班前例会，通报昨天各部门营业状况，将各部门发生情况、事件统计处理，检查各自管辖区域工作人员的仪容、仪表、场地卫生清洁状况、房间设施的保养、运作是否正常，如有问题应及时解决或与其它部门负责人员及时联系处理。
2、19：2019：40检查各区域人员是否到位迎接客人，并查看昨天营业过程是否有自己下属违纪、违规事件，并进行处理、纠正，与各区域部门负责人交谈工作事情了解各层人员工作态度、投诉、反应情况及记录登报。
3、19：4000：00迎接客人的光临，处理客人消费过程的需求，巡查区域房间消费多少，跟送情况，客人属性心理，是否常来或自来客人，并做好招呼，按情况不同给予服务接待及优惠政策。4、00：0003:00巡查及了解掌握客人娱乐心态，包房卫生清洁状况，各部门服务配合，客人结帐有否不满投诉，买单是否顺利，发现情况及时做好处理或记录，留待第二天开会反应处理。
（二）KTV楼面部长买单程序及注意事项一、买单程序：
1、当包房客人要求买单时，KTV服务员应再次征询客人“先生/小姐，是现在买单吗？”得到肯定后，要说：“好的，请您稍等一下。”然后通知分区部长申请买单。注：包房买单由分区楼面部长负责进行买单，如分区楼面部长忙时由本包房DJ负责买单。
2、将消费卡交到收银台，告知买单房号。在离开所服务房间时，应与同事交待好，防止客人跑单，和便于及时为客人提供服务。3、买单人员拿到账单后，应仔细核对房号、开房时间及相关数据，无误后，在买单表上签名，然后用买单夹夹着账单去包房。4、到了包房门口时，应先敲三下，一轻二重，之后才可进入包房，并向客人问好：“先生小姐，晚上好，打扰一下，请问哪位买单？”并用眼光巡视包房客人。
5、将买单夹同账单一起交给客人，手指金额，并唱出金额。如客人有异议，应向客人解释清楚。
6、客人付过钱后，应当着客人的面点清，如客人使用信用卡，首先应看此卡是否可以在本公司使用。要有礼貌地请客人到收银台付款，并尽快将卡还给客人。
7、退出包房时，应再次向客人致谢，先退后三步后转身，轻轻将房门关上，及时将现金或信用卡送至收银台。
8、找赎零钱给客人时，进房后，应将找赎主动交还给客人，不得借故骗取小费，如客人不要找赎钱了应向客人致谢。
9、如客人需要发票，应如实到收银台开取，不得多开或虚开发票。10、一切买单就绪退出包房时，应再次向客人道谢，并欢迎客人下一次光临。
二、买单注意事项：
1、买单时应注意假钞、破钞，如有怀疑可以礼貌地询问客人：“先生/小姐，可以换一张吗？”
2、买单人员在买单期间，不得进入无人区域、如空包房、洗手间、拐弯角处。
3、如公司挂账或签单，应请有关人员在账单上签字确认。4、如客人提出要多开发票、应婉言向客人拒绝，特殊情况，可向上级作出请示，酌情处理。
5、进入包房买单时，不可以借助包房灯光较暗或客人喝醉的现象，把帐单消费金额报大，骗取小费。
6、任何情况下，无论找零多少不可以不找零，或私吞小费。7、不可以私自兑换外币。
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