XX镇中心校201*年春期食品安全自查、自纠总结
XX镇中心校食品安全自查、自纠情况
总结
为了进一步加强学校食品卫生安全工作，杜绝师生中毒事件的发生，保障师生员工身心健康和生命安全，维护正常秩序，根据市县各级教育部门要求紧急开展食品安全自查的通知精神，我校食品安全领导组对食品卫生安全工作进行了全面的排查，现将我校食品安全自查情况汇报如下：
一、学校食堂、小卖部卫生安全管理工作情况
1、因后勤移交等原因，学校食堂餐饮许可证丢失，现正在申请补办之中。
2、食堂的加工场所坚持每天清扫，无积水和垃圾，卫生保洁较好。3、现在食堂的4名工作人员中，全部经过食品安全培训，操作培训，都经过体检取得了健康证，做到了持证、规范着装上岗。
4、对于学校食堂和小卖部的大宗食品采购，全部做到了索证、索票，保质保量。
5、库存食品标识齐全，未超过保质期，放置得当，并注意了防潮防霉。
6、食堂做到了定时对餐饮具及时消毒，每餐都有食品偿试人员，做到先偿试后出售的要求，留样样品不少于100克，留校时间至少48小时以上。7、对于食品原料的采购、加工、存放基本符合要求，没有发现使用添加剂。
8、学校做到了对食堂检查常态化，监管无缝化，责任追究制度化。二、存在的问题
1、食堂操作间的三防不够完善。
2、餐饮许可证因遗失，处于申请办理阶段。3、食堂的管理台帐不够规范。
4、食堂部分设施不够规范，如消毒柜、洗消池等标志不明显。三、整改方向：
1、加强食堂“三防”建设，确保“三防”设施符合要求。2、尽快补办好餐饮许可证，做到持证经营。3、规范食堂管理，建好食堂管理台帐。
4、规范食堂设施，不断完善食堂的设备设施，做到标志明显。
总之，从本次检查情况看来，总的情况还是可以的，但也还存在一定的问题，我们将不断加强监管，不断完善整改。同时，我们在今后的工作中将继续努力，提高食品卫生安全意识、完善食堂规章制度，做到人防、物防、技防相结合，进一步规范管理，确保食品安全零事故。
XX镇中心校
二零一二年四月二十八日
扩展阅读：XX乡201*年上半年食品安全总结1
莲池乡201*年上半年食品安全
工作开展情况总结
半年以来，在县委、政府的正确领导下，在县食安委的精心指导下，乡党委、政府的全面贯彻落实县政府食品安全各项会议精神，按照签订的目标责任书以及永政办通【201*】30号文件对201*年食品安全重点工作的安排和部署，强化组织领导，采取有力措施，食品安全工作取得较好成绩，全乡上半年未发生一起食品安全事故，切实保障人民群众饮食安全，有力地促进了经济社会又好又快发展。现将我乡201*年上半年食品安全工作总结如下：
一、201*年食品安全工作重点：
我乡党委政府历年来高度重视食品安全工作，把食品安全工作纳入重要议事日程，牢固树立“食品安全无小事，全乡上下一盘棋的思想”，始终坚持将食品安全和经济工作统一部署、统一安排、统一检查。今年年初，在召开全乡经济工作会议时由分管食品安全的吴志琼副乡长对我乡的食品安全工作做了周密部署，确立了201*年食品安全工作的五个重点：一是以农村和集镇为重点区域，以小作坊、无证照生产加工食品点、农贸市场、小食店、小摊点、学校食堂及周边环境监管为重点，抓好与人民群众息息相关的粮、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、酒、饮料、儿童食品、药品等重点品种的整治；二是严厉打击食品非法添加剂和滥用食品添加
剂专项整治；三是在养殖、生产加工、流通和消费四个环节上加强日常监管；四是加大农村自办宴席、学校食品安全的监管力度，确保不发生群体性食物中毒事件；五是着力抓好农村饮用水的监管及消毒工作，确保人民群众及家禽的饮水安全。
二、上半年工作开展情况
（一）强化领导，落实责任，为食品安全工作提供有力保障
一是调整充实了莲池乡食品安全委员会领导小组成员成立了由乡长任主任，分管领导任副主任，乡派出所、安监办、经济发展办、畜牧兽医服务中心、农业综合服务中心、卫生院、莲池乡中学、莲池中心小学以及各村委会为成员单位的食品安全领导小组，为食品安全工作的有序开展提供了组织保障。同时，制订了《201*年莲池乡食品安全工作计划》、《201*年度全乡食品安全监管工作方案》，对各项工作进行了早计划、早安排、早落实。
二是全面落实201*年食品安全目标管理责任制，进一步加强组织领导。乡人民政府与9个乡直单位、6个村委会、71个村民小组签订了《莲池乡201*年食品安全责任状》合计86份，与辖区内食品生产加工企业签订《莲池乡食品及相关产品生产加工企业落实质量安全主体责任承诺书》5份，农药经营单位签订《农药经营单位承诺书》2份，与个体工商户签订《莲池乡个体工商户食品安全责任书》13份，与餐
饮服单位签订《莲池乡餐饮服务业食品安全承诺书》7份，与较大规模的果树种植户签订了《农产品质量安全承诺书》2份，与规模养殖场签订《动物卫生质量安全承诺书》1份，通过各类责任状的签订，各级各部门、各被监管单位的职责更加具体，责任更加明确，为层层落实食品安全责任，不断健全完善“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业法人为第一责任人”的食品安全责任体系，乡村组“人员合一，三级联动”的食品安全监管体系，着力构建我乡规范有序、公开透明、便民高效、权责一致的食品安全长效监管体制，提供了有力的机制保障。各级各部门按照“政府统一领导、部门指导协调、各方联合行动”的工作机制，根据年度工作计划，充分履行政府“抓手”职能，发挥部门间“桥梁”作用，使食品安全工作稳妥有序推进，形成全县上下统一协调、责任明确、齐抓共管、运行高效的食品安全管理工作格局。
三是为了严厉打击食品安全违法行为，鼓励社会公众参与食品安全监督，及时控制和消除食品安全隐患，首先，我乡要求各村委会、村民小组要落实工作人员，在辖区内发现有群体聚餐单位（含餐馆）和个人，农村婚丧嫁娶举办宴席等群体聚餐超过30人以上时，必须在聚餐前3日向村委会和乡党政办（6851021）报告，经审查后方可承办，并制订切实可行的应急救援预案，同时要加强对辖区内企业和个体业主的管理，不得纵容、庇护生产和销售不符合卫生质量标准食品的行为。其次，面向社会公布食品生产、经营各环节
监管部门的投诉举报电话（0878-6851021），鼓励群众积极参与食品安全监管，对食品安全生产经营领域违法行为进行举报，及时控制和消除食品安全隐患，为食品安全工作的顺利开展提供了群众基础。
（二）集中力量，形成合力，进一步加大市场监管力度根据“权责明确、行为规范、监督有效、保障有力”和“权责一致、实事求是、客观公正、落实到位”的原则，部门间加强协调配合，加大联合执法检查力度，加强对重点地区、重点品种、重点时段的监督检查力度，净化了莲池食品市场。
一是在春节、五一、清明、端午等重大节假日前开展了联合执法检查，共出动执法车辆13台次，执法人员27人次，检查农资（种子、农药）经营2户（次），兽药、饲料经营2户（次），食品生产加工小企业5户（次），食品经营批零门市13户（次），饮食店、农家乐20户（次），学校食堂2家（次），依法严厉打击各类制售假劣食品违法行为，净化节日食品市场，进一步强化食品生产、经营单位的诚信守法意识、食品安全意识、和维护环境卫生意识，着力为广大人民群众营造了一个安全、放心的节日食品消费环境。
二是开展校园食品卫生安全专项检查。为切实保障广大师生的饮食安全，全面推进校园食品管理，构建校园食品安全监管长效机制。上半年，我办对辖区内中学、小学进行了定期和不定期专项检查。检查的主要内容：一是校园的食堂
现状，重点是食堂的设施情况、有无卫生许可证、从业人员的健康状况、食品的来源以及存在的问题；二是校园周边商店、饮食摊点的安全情况，重点是证照情况、从业人员的健康状况以及食品卫生安全隐患。通过检查落实专人负责校园食品卫生，建立定点采购食品制度以及食品留样登记制度，从而为进一步完善校园食品的整治规范措施提供全面的基础资料。
（三）突出重点，狠抓不懈，全面加强农村食品安全工作
一是按照整合资源、多员合一、联合共建的思路，进一步完善了乡、村、组三级农村食品安全监督网络。要求监管部门始终坚持管理重心下移，村委会强化日常监管，以市场巡查为抓手，严厉打击不法行为，有效遏制假冒伪劣食品进入农村市场。二是全面加强农村聚餐监管工作。严格落实集体聚餐申报备案管理机制，要求各村委会、村民小组要落实工作人员，在辖区内发现有群体聚餐单位（含餐馆）和个人，农村婚丧嫁娶举办宴席等群体聚餐超过30人以上时，必须在聚餐前3日向村委会和乡党政办（6851021）报告，经审查后方可承办，并在此基础上建立责任追究和考核机制，对不履行职能造成重大影响或后果的，追究相关部门和责任人的责任；加强了对监管人员的培训指导力度，完善了农村聚餐关键环节的控制和管理，加强了原料购进、加工操作、食品存放、环境卫生、饮用水和餐饮具清洗消毒等重点环节的
监管，严防群体性食物中毒事件发生。同时，面向社会公布食品安全投诉举报电话6851021鼓励群众积极参与食品安全监管，对食品安全生产经营领域违法行为进行举报，及时控制和消除食品安全隐患，为食品安全工作的顺利开展提供了群众基础。
三是着力抓好农村饮用水安全工作，确保人民群众及家禽的饮水安全。我乡紧紧围绕永抗办发【201*】6号、永府明电【201*】70号等相关文件的要求和部署，结合实际，精心组织，周密部署我乡饮用水安全工作。一方面及时制订《莲池乡人畜饮水保障方案》、《莲池乡农业用水保障方案》，为我乡饮用水安全工作提供了有力制度保障；一方面派驻工作队入进村入组，深入库塘、水源地，深入现场，面对面的调查旱情和蓄水情况，面对面的做好旱情分析和水源的统一管理调度工作，并将信息及时反馈给领导，确保有限的人力、财力花到刀刃上；同时，我乡先后组织经济发展办、安监办、卫生院等工作人员向各村委会、企业发放消毒用品6次，并采取由村委会为投漂白粉负责人，由本村村医负责督导，乡卫生院监督员负责督导检查的方式，确保饮用水的监管及消毒工作的落到实处，切实保障人民群众及家禽的饮水安全。
（四）多种形式，加强宣传，积极营造浓厚氛围一是为进一步加强校园食品安全工作，增强学生自我保护意识，营造良好校园食品消费环境，今年3月份，由我乡吴副乡长带队，组织乡食安委成员单位相关人员深入到莲池
乡中学广泛开展了一次食品安全宣传活动，此次活动中由吴副乡长和卫生院韩继学院长针对1000余名师生中开展了一次食品安全知识宣传讲座，传授疾病预防、食品安全知识，同时发放相关知识宣传单500余份，将学生对家庭的普及宣传延伸作用发挥出来，得到了学校师生的一致好评，取得了良好的社会效果。
二是以当前的“四群”教育活动为载体，以驻村工作队、干部职工深入村组、联系户为契机，着力构建干部职工基层宣传队伍，确保宣传的广度和深度。要求各工作队，干部职工深入践行“四群”教育的同时，要当好食品安全知识的宣传员，利用广大干部职工力量，拓宽宣传阵地，将干部职工对群众食品安全知识的普及宣传延伸作用发挥出来，让群众在潜移默化中受到教育和启发，进一步增强他们的食品安全意识和防范意识。
三是由吴副乡长带队，组织食安委部分工作人员从5月份开始先后到全乡6个村委会，开展安全生产宣传6场次，通过开展多次活动，全乡村委会、村民小组长的责任意识进一步增强，食品安全意识进一步提高，营造了浓厚的安全生产气氛，取得了良好的社会效果。
四是按照县食安委办关于开展201*年食品安宣传周活动的有关精神，紧紧围绕“共建诚信家园，同铸食品安全”的主题，开展了形式多样的食品安全宣传周活动，一是悬挂横幅、张贴标语。共悬挂宣传横幅4幅，张贴宣传标语150
份，发放宣传资料500余份，各村委会出黑板报6期；
二、存在的困难和问题
一是莲池乡属城乡结合部，监管范围点多面广，餐饮监管对象呈现量大规模小的特点，餐饮监管的工作量较为繁重，而我乡食品监管办工作人员严重不足且食品安全专业知识匮乏，加之食品检验检测机构不建全，无经费保障，力量有限，严重影响了正常工作的开展。
二是监管协调机制还有待进一步完善，各部门间协调配合力度还需进一步加强。
三是从业人员教育培训和食品安全宣传力度有待进一步加强。
四是受三年持续干旱和我乡水利基础设施建设薄弱等因素的影响，部分村组人畜饮水困难以及饮水质量不达标等问题凸显得尤为严峻。
三、下半年工作打算
（一）牢固树立“食品安全无小事，全乡上下一盘棋”的思想，继续认真贯彻落实州、县食品安全委员会食品安全工作会议精神，按照上级相关部门的统一要求和安排，积极响应，迅速行动，精心组织，周密部署，扎实开展我乡食品安全各项工作，继续开展学校及周边食品安全专项治理，着力开展食品安全专项整治，突出抓好农村饮用水安全工作。
（二）进一步完善组织，健全机制，夯实食品安全监管基础。确保建立健全乡乡村食品安全监管组织，有效解决基
层食品安监管难、监管力量薄弱问题。对各类食品生产经营主体，落实食品安全主体责任，促进责任履行。
（三）调查摸底，健全档案。着力完善对辖区内的食品流通企业、餐饮店、食品加工企、种养大户进行调查摸底，造册登记，逐步建立健全档案等相关工作，全面了解和掌握食品安全情况，为扎实有效开展食品安全工作奠定了基础。
（四）深入开展食品安全整顿工作。继续采取有效措施，加大监督检查力度，努力构建起食品生产、流通和消费各个环节的综合监管和质量安全保障的长效机制，促进食品生产、流通和消费单位诚信自律，不断提高自身管理水平，深入推进整顿工作，确保食品安全整顿工作取得实效。
（五）加大对食品安全知识、法律法规和政策宣传的力度和覆盖面，把食品安全宣传工作贯穿于食品安全监管的全过程。采取多种方式，广泛宣传食品安全形势，加强《食品安全法》等法律法规的宣传普及工作，提高广大人民群众的维权意识和参与意识。
（六）进一步扩大食品安全信息的来源，继续做好食品安全信息的收集、汇总和上报工作。
莲池乡人民政府食品安全委员会
二一二年七月十六日
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