宾馆楼层服务员工作流程
楼层服务员工作流程
一、早班(8:0016:00)
1、8:00提前十分钟到岗签到,整理好着装、仪容仪表,进行岗前准
备;
2、8:008:10参加晨会,听取领班工作安排。领取楼层房卡、
服务室钥匙、对讲机、房态表;
3、8:108:30根据当日入住情况,由高楼层至低楼层到库房
领取布草、一次性备品;
4、8:309:00①清理公共区域卫生;
②整理布草车,摆放备品及布草;
5、9:0011:00检查退房,按照顺序打扫客用房间及清理退
房,认真填写《清洁报告表》;
6、11:0011:30到库房退布草。就餐;
7、11:3015:30①检查退房,按照顺序打扫客用房间及清理退房,
认真填写《清洁报告表》;②清理公共区域卫生;
8、15:3016:00①按照楼层顺序,逐一到库房退还布草、一次性
备品;
②整理服务室,清理布草车;
9、16:0016:10①听取领班本班次工作总结,交回房卡、钥匙、
对讲机,认真填写交接班记录;
②签退下班(将黑垃圾袋带出楼层放到指定位置);
二、中班(16:0018:00)
1、16:0016:10交接班(回收早班房卡、钥匙、交接班记录本,
并将对讲机充电);
2、16:0017:50①对讲机充电;
②检查退房,按照顺序打扫客用房间及清理退房,认真填写《清洁报告表》;
③安排整理计划卫生,及时做好对客服务;④整理公共区域卫生,包括对布草车及吸尘器进行清理;
3、17:5018:00交回房卡、钥匙、对讲机,认真填写交接班记录;4、18:00签退下班;三、夜班(18:008:00)
1、17:5018:00提前10分钟到岗签到,整理好着装、仪容仪表,
进行岗前准备;
2、18:0018:20与中班交接班次,领取楼层房卡、服务室钥匙、
对讲机,着重查看交接班记录;
3、18:2019:00给住客房发放早餐券(钟点房除外);4、19:0019:30①清理公共区域卫生;
②按规定时间开启楼道区域顶灯及楼层步梯壁灯;
5、19:300:00①检查退房,按照顺序打扫客用房间及清理退
房,认真填写《清洁报告表》;②空房抹尘;③整理布草车;④整理计划卫生;⑤巡查楼层;
6、0:001:00与总台核对楼层房态,按照要求认真填写客房房态
报表;
7、1:002:00巡查楼层;8、2:005:50休息;
9、6:006:10整理个人着装、仪容仪表;
10、6:107:50①清理公共区域卫生,整理服务室;
②按规定时间关闭楼道区域顶灯及楼层步梯壁灯;③认真填写交接班记录;
11、7:508:00参加晨会,交回房卡、钥匙、对讲机;
12、8:00到库房退还布草、一次性备品,签退下班(将黑垃圾袋带出楼层放到指定位置)
扩展阅读:201*客房服务员工作流程
房务部服务员工作流程
1、客房清洁流程工作车准备
(1)清洁工作车,并按固定位置备齐布草、客用物品、清洁用品和客房清洁报表及客房用品每日消耗情况表。
(2)将工作车推到要打扫的房间门旁,挡住房门的一半,紧靠墙面,但不撞在墙上或把车停在走廊中央。清洁客房次序
一般情况下应按下列顺序进行:(1)挂“请速打扫”牌子的房间。(2)VIP房间。
(3)客人不在的房间。(4)客人离店的房间。
(5)清洁客人在房内的房间,必须征得客人的同意。(6)上日空房。进房程序
(1)轻轻地按门铃三次,每次一下,并报自己身份“服务员”。(2)用钥匙或房卡开门。
(3)房门开启三分之一时,再报一下自己身份。如房内有客人应答,在征得客人同意后方可进房。
(4)然后将房门敞开,进房清洁。巡视检查
(1)进房后先将窗帘拉开。
(2)打开所有照明灯具,并检查是否完好有效。
(3)巡视门、窗、窗帘、墙面、天花板、地毯以及各种家具是否完好,若有损伤及时报告领班报修,并在
客房清洁报表设备状况栏内做好记录。
(4)注意清洁客人离店的房间,必须仔细检查有否遗留物品,若有发现,应立即上报并做好记录,如系黄
色书刊,立即通知服务中心上交保卫部。(5)检查小酒吧
A、若发现客人已使用过小酒吧的酒水和食品,并已填写了帐单,应及时将帐单第一、二联交服务中心,并由服务中心将第二联交前台收银,前台收银填杂项支出单给库房保管员,由库房保管员对照杂项支出单领出酒水。
B、若客人使用了小酒吧的酒水和食品,未填帐单,应代为客人填写,并签上自己的姓名,然后将帐单第一、二联交服务中心,按A顺序进行。C、随手把小酒吧的冰箱和物品清洁干净。清扫垃圾
(1)将房内的纸屑、果皮等垃圾放入垃圾筒的塑料袋内。
(2)清洁烟具、烟缸内放少许水,将烟蒂浸湿后也倒入垃圾筒的塑料袋内。(3)将装有垃圾的塑料袋放在工作车上的垃圾袋内。
(4)随手换回新的塑料袋,擦净废纸筒,并在筒内放好新的塑料袋。清理脏布草
(1)将客人放在床、椅等处的衣服用衣架挂好,吊入衣橱内(衣柜)。(2)把床上的床罩、毛毯放在椅子或沙发上。
(3)换下床上的床单、被单、枕套,连同浴室内需要调换的四套巾(浴巾、面巾、小方巾和地巾)一起,
记清数目后,放入工作车的布件袋内,发现有破损布件和毛巾,分开存放。(4)同时取出有客衣的洗衣袋,检查后通知洗衣房交洗。(5)从工作车上带进干净的布件。
(6)换下的脏布件待客房清洁工作结束后进行分类和清点,然后报告领班,领班填写布件
洗涤单,然后通知专门人员送交洗衣房。铺床
(1)铺床单:正面朝上,褶线居中,两边匀贴,床垫四角拉平包严。注意铺床时,不要用手梳理自己头发,
防止头发掉入床单。
(2)铺被单:反面朝上,褶线与床单中线相叠,上端铺到床头顶端,下垂两侧匀称。注意铺床时,发现有
破损的或未洗干净的床单和被单,要及时更换。(3)铺毛毯:
A、毛毯上端距床头25厘米,两端下垂部分匀等。B、将床头长出毛毯的25厘米被单折回,作为被横头。
C、在距床尾25厘米处,将毛毯连同被单向上折回15厘米,并铺理平整。D、稍用力把下垂两侧的毛毯连同被单塞入床垫下面包紧。
(4)套枕套:将枕芯塞入枕套,四角对准整平、拍松,发现破损或污渍要及时更换。(5)放枕头:将二只枕头放在床头正中,正面朝上。单人床枕套口对向床头多功能柜,双人床枕套口互对。
(6)铺床罩:从枕头上方将全床罩住,两枕中间及枕下垫入床罩并均匀褶缝,除床头的一侧以外,床罩的其余三侧下摆匀称,不长过地面,转角铺理平整。抹尘
抹尘顺序从左至右或从右至左以客床为中心而定,凡举手能触及的物件和部位都必须揩擦干净,在清洁时应注意和做到:
(1)用药棉和酒精清洁房内的电话机和副机。
(2)核对和校正电视机频道,检查多功能柜的功能。
(3)对紧贴墙面的床头板、镜子、艺术装饰挂件和踏脚板等物件清洁揩灰时,应用用剩的卷筒纸揩擦,避免污染墙面。
(4)在对各种物件揩擦干净以后,应随手将客人使用过的茶具、酒具和客用物品放到工作车上。清洁浴室
(1)带好清洁用具
A、小垫毯一块,放在浴室门口。
B、揩布四块:揩浴缸、墙面和浴帘一块;揩恭桶、地面一块;揩面盆、台面一块;擦
镜子和镀铬五金配件干布一块。揩布应分开放置,防止交叉污染。
C、清洁剂和刷子两把:一把洗刷面盆、浴缸;一把洗刷恭桶。刷子应分开放置,防止
交叉污染。
(2)清除垃圾
A、把浴室所有脏物放入废物筒的塑料袋内,将塑料袋投入工作车的垃圾袋内。B、把其中如肥皂头等可以利用的物品集中放在清洁篮内。(3)清洁面盆和台面
A、将客人的物品移放至一边,清洁完后复位。
B、关闭面盆出水口,用清洁剂清洁整个面盆、皂碟和五金配件。C、放水清洗面盆,打开出水口清洗下水口周围和盖子。D、擦干面盆、皂碟和五金配件,擦清面盆、台面及污渍。E、擦亮五金配件。(4)清洁镜面及灯具
A、擦清镜框和镜面,擦去水迹和脏痕。B、清洁灯具和灯罩。C、擦清面巾架。(5)清洗浴缸
A、关闭浴缸下水道。
B、试开淋浴喷头,查看设备是否正常。C、清洁墙面及浴缸周围,擦去水渍和皂渍。D、用清洁剂清洁浴缸及皂盒。E、擦洗浴帘,除去污渍。
F、放水洗净浴缸,清洗下水口和盖子,并擦干。G、揩擦浴帘架和浴巾架,擦亮浴缸五金配件。(6)清洁马桶
A、用清洁消毒剂和刷子清洁恭桶。B、放水冲洗,并查看有否漏水。
C、用抹布清洗恭桶周围,恭桶坐圈和恭桶盖。D、清洁水箱四周,水箱盖及开关把手。E、套上“已清洁消毒”字条。(7)清洁墙面、门窗、排风口和地面
A、开启排风机,查看设备是否正常。B、揩擦墙面,除去污渍。C、清洁门窗、揩去浮灰。D、清洁地面,并擦干。补足客用物品
补齐各种客用物品,然后关上窗户,拉好窗帘。吸尘
(1)用吸尘器吸净地毯灰尘,从里向外,顺方向吸尘一遍。
(2)发现地毯有脏渍,及时并准确地用清洁剂清除,或通知专门清洗地毯的清洁工进行清除。
(3)吸尘时不要忽略床底和房间四周边角等部位,并注意不要碰伤墙面及房内设备。吸尘
后,根据实际和需要,可以用空气清新剂喷洒客房,然后将房门轻轻关上,揩干净门把手,填写客房
(4)清洁报表及客房用品消耗情况表。
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