成都春季糖酒会工作总结
成都春季糖酒会工作总结
201*年3月25日，享有“天下第一会”美誉的“全国糖酒商品交易会”在成都隆重开幕。数十万客商云集，为春日的蓉城增添了亮丽的风景。龙驹乳业经过三个多月的精心筹备，由公司总经理王永新、营销中心总经理马文静亲自率团赴会，对糖酒会各项工作作出了详尽、具体的安排部署，在各相关部门的通力合作和参会人员的共同努力下，糖酒会取得了圆满成功。
201*年4月2日，龙驹乳业股份有限公司在稀土高新区营销中心三楼会议室召开了“201*成都春季糖酒会总结会议”。此次会议为公司开拓201*年全国市场、进而实现更大的发展和跨越奠定了坚实的基础。龙驹乳业各销售大区经理参加了此次会议。
首先，营销中心总经理马文静对此次参展成都春季糖酒会的前期筹备、布展情况进行了充分的肯定。
其次，对糖酒会期间经销商的思想进行了概括性的分析并针对此情况提出了解决方案：现在经销商的经营意识和营销水平有了大大的提高，对产品的关注点也有所不同。现在经销商主要关注：第一是产品有无特色和卖点；第二是产品品牌战略和管理是不是规范，有无远景；第三是企业的营销能力和市场支持力是不是真正合作共赢的关系；第四是企业和产品潜力、有无长期合作价值等其他方面如营销团队、执行力、配合度等考虑的也比较多一些。面对于此，龙驹乳业想要在市场竞争中脱颖而出，就必须不断创新，不断提升自己，适应市场发展和需要。
招商难，经商更难。201*年春秋糖酒会已经结束，真正的较量才刚刚开始。所以，希望全体营销人员要以此次春季糖酒会为契机，继续发扬创业激情，统一思想、统一认识，扎实工作、锐意进取，鼓足干劲、乘势而上，努力夺取更大的胜利。
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201*年春季全国糖酒商品交易会时间：201*年3月19-22日地点：成都，世纪城新国际会展中心主办方：中国糖业酒类集团公司承办方：成都市人民政府
展场面积：13万平方米参展商：2632个（精装705个，简特1165个，标准展位762个）本刊展位：9033，免费派发杂志数量：3000册，收回名片数量：1000张。
《食品工业科技》眼中的糖酒会
本刊参加全国各地食品专业展已有十余年历史了，糖酒会是本刊参加的唯一一个由杂志社付费参加的展览会（其余展览会都是同主办方交换广告换取），由此可见本刊对糖酒会的重视。糖酒会同其他食品专业展有一定区别，比如：添加剂，机械设备展突出的技术创新；而糖酒会突出的是市场营销，参加糖酒会的一般以企业营销人员为主，企业设展位目的是宣传新产品，征集经销商，也有很大一部分技术人员来参观，了解新产品动向，年内的食品新产品都能在糖酒会上看到，糖酒会也是一个学习的机会，所以，每年糖酒会都吸引了几十万之众。
糖酒会分为国际展览中心展区和酒店展区，国际展览中心展区共有九个，今年增加了馆外展可容纳100家企业。总体的参展商质量没有往年高。
本次展会本刊在机械展区设有标准展位，面向广大读者免费派发杂志以及一些广告客户的宣传资料，使我们杂志得到很好的宣传的同时也促进了广告客户的宣传，使其品牌得到有力的推广，得到了食品企业以及食品机械和食品添加剂企业的高度认可。
此次展会还有一大亮点就是越来越多的香精香料企业抢滩糖酒会市场；比如：汇香源公司、安琪酵母、独凤轩、一品、大厨四宝、瑞可来、华栋、南阳张仲景、雪麦龙、远东食品配料等十几家的企业参展。
本次展会本刊共带去《食品工业科技》《食品企业采购指南》《食品招商代理指南》约1.5吨左右（共3000册）。会上参观者凭名片免费领取。
201*年春季全国糖酒会闭幕式上，全国糖酒商品交易会办公室何继红主任宣布了本届糖酒会的有关成交数据。本届糖酒会成交总额为189.34亿元，其中，糖及糖制品成交总额为53.38亿元，酒类成交总额为116.64亿元，罐头类成交总额为16.62亿元，食品机械类成交总额为2.7亿元。除此之外，本届糖酒会还产生了成交额十强单位,分别为：新疆区代表团21.7亿元，河北省代表团17.7亿元，江苏省代表团16.7亿元，河南省代表团14.8亿元，四川省代表团12.7亿元，上海市代表团12.6亿元，山东省代表团10.3亿元，广东省代表团10.1亿元，福建省代表团8.4亿元，湖北省代表团6.6亿元。
在刚刚结束的201*年中国糖酒业年度峰会上，中国副食流通协会会长何继红女士公布了201*-201*中国糖酒食品业市场年度报告，报告对201*年我国糖酒食品业呈现的市场情况进行了全面综述，相关统计数据权威、专业，报告同时站在行业角度展望了201*年我国糖酒业的趋势，本报告的发布，对行业有着深刻的指导意义，同时，也是行业营销人员必备的参考资料。
201*年中国糖酒食品业市场盘点
201*年，是不平凡的一年。全国各族人民在党中央、国务院的领导下，克服重重困难，全面落实应对国际金融危机的一揽子计划和政策措施，国民经济呈现总体回升向好的良好局面。在经济回暖和消费升级的带动下，我国糖酒食品行业克服了"乳业危机"带来的阵痛与影响，经过一年时间的调整与恢复，重新走上发展轨道。尽管金融危机的影响仍不可避免，但受益于国家扩大内需的刺激政策，以及食品行业自身的抗风险能力及刚性需求，整个201*年，糖酒食品行业呈现出产销两旺的增长态势。全年实现工业总产值49698.71亿元，同比增长17.86%。其中，1-11月，全国规模以上食品工业累计实现工业总产值44883.42亿元，同比增长17.36%；销售产值43837.61亿元，同比增长17.52%；新产品产值1667.51亿元，同比增长26.74%。在国内市场消费需求的拉动下，主要食品的产销量同步增长，有效地保障了市场供应，满足了消费者日益增长的多层次需求。同时，《食品安全法》及配套系列措施的出台与实施，使我国糖酒食品行业在整顿与规范中，逐步实现了信心重塑与产业振兴。
一、酒类市场。
201*年我国饮料酒制造业完成工业总产值超过3700亿元，同比增长20.4%。其中，1至11月，实现主营业务收入、利税总额分别为3390亿元和764亿元，同比增长21.7%和22.1%，利润总额为349亿元，同比增长26.1%。201*年，在国内刺激经济政策与经济振兴方案的共同作用下，我国白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒等子行业规模以上企业的经济效益指标逐步好转，呈现出主营业务收入稳步回升、利润总额逐步好转、销售利润率同比上升、亏损收窄及亏损面降低、从业人数逐步增加的良好局面。基于国内巨大的消费市场，国际资本开始大量介入中国酒业，并购与重组不断，而部分骨干企业也开始在布局全球市场方面，迈出实质性的步伐。
白酒：201*年，全国白酒产量达706.93万吨，同比增长23.8%，比201*年15.8%的年度增幅提高8个百分点。工业总产值超过201*亿元，同比增长27.5%，高于饮料酒制造业20.4%的同比增长，所占比重达到55.5%。201*年，白酒行业产品销售率为95.3%，行业销售形势稳中有升。1-11月，白酒行业实现主营业务收入1858亿元，利税总额457亿元，分别同比增长30.5%和24.8%，比饮料酒制造业同比增幅分别高8.8和2.8个百分点。利润总额235亿元，同比增长25.7%，虽然略低于饮料酒制造业26.1%的总体利润增幅，但其占比仍高达67.3%。新税制的实施对白酒行业并未带来太大影响，加上白酒行业本身具备的利润优势，借助白酒企业近年来利润较高增长的强劲势头，全行业因此得以持续盈利。同时，白酒行业企业亏损率只有9.3%，在饮料酒几个主要行业中保持最低。在市场方面，传统名优企业继续扩张在全国市场的份额，老牌二线名酒也纷纷发力，借助传统品牌优势与产品结构升级拓展市场。
啤酒：201*年，全国啤酒产量为4236.38万吨，同比增长7.1%，基本保持在低稳增长的态势。全年工业总产值同比增长9.3%，产品销售率略低于上年水平，但仍达到了产销平衡。1-11月，啤酒行业实现主营业务收入1143亿元，利税总额232亿元，分别同比增长10.4%和18.4%，低于饮料酒制造业的增长幅度。从201*年起，为应对原材料价格上涨等因素，啤酒行业采取了全线提价的策略，使长期困扰该行业的高投入低产出矛盾得到了一定缓解。目前，作为市场主体的常规产品已基本提价到位，啤酒行业的总体价格基本保持稳定，全行业产值的增长速度开始回归平稳。啤酒的行业亏损率在饮料酒各行业中仍是最高，同时，啤酒行业两极分化态势加剧，大型骨干企业对行业经济效益贡献巨大。骨干企业新产品开发力度不断加强，高端产品、高附加值产品不断投放市场，加上各自雄厚的市场营销能力、品牌号召力等，加快了行业集中的步伐。
葡萄酒：201*年，全国葡萄酒产量为9696万吨，同比增长27.63%。实现工业总产值超过200亿元，同比增长20.4%。近两年，随着葡萄酒市场趋于理性，葡萄酒的价格也逐渐回归理性。同时，葡萄酒新兴省份产量的迅猛增长，使葡萄酒行业进一步维系产量高增长的局面。1-11月，葡萄酒行业实现主营业务收入222亿元，利税总额48亿元，分别同比增长19.1%和16.8%，利润总额28亿元，同比增长19.9%。目前，葡萄酒行业的整体利益空间仍然巨大，百元产值实现利润继续保持饮料酒各行业的最高水平。近几年来，原装进口葡萄酒市场急速升温，在冲击国内葡萄酒市场的同时，也将先进的葡萄酒文化传播进来，有助于我国国内葡萄酒消费走向成熟。
黄酒：201*年，黄酒产量突破100万吨，同比增长14%，增速有所提升。全年完成工业总产值接近100亿元，同比增长15.2%。1至11月份，黄酒行业实现主营业务收入亿元，同比增长3.1%，实现利税总额12亿元，同比降低0.9%。近几年，黄酒行业区域覆盖面迅速加大，传统区域格局正在被打破，一些新兴省份的崛起，成为黄酒行业产量增长的主要动力。黄酒行业产品结构调整开始提速，逐步摆脱黄酒产品传统的低档次困扰，并由此带动黄酒产品整体附加值的提高。
二、饮料市场。
201*年软饮料行业依然保持产销两旺的态势，各项经济指标均比上年同期有了较大幅度的增长。其中，全国累计产量为8086.2万吨，同比增长24.33%，实现工业销售产值2669.8亿元，同比增长19.56%。从全年的运行情况来看，饮用水由于基数太大，增长的速度放慢；碳酸饮料因为消费观念的改变，增速也有所放缓，且未来增速的空间有限；果蔬汁继续保持良好的发展态势，全年以37.68%的增速领跑软饮料行业。我国软饮料行业是高成长性的行业，成熟饮品增长稳定，新的热点和增长点不断涌现。201*年，龙头饮料企业开始新一轮洗牌，资本重组与并购不断上演，市场格局发生进一步变化。三、乳制品市场。
201*年，全国规模以上乳制品企业工业总产值累计1650.2亿元，同比增长12.38%,乳制品总产量1935.1万吨，同比增长12.88%。在乳制品产量中，液体乳全年产量1641.6万吨，同比增长13.49%,乳粉全年产量111.7万吨，同比增长11.07%。自201*年以来，乳制品行业发展形势逐步好转，至201*年三季度，乳制品行业已经走出自三聚氰胺事件发生以来最艰难的时期。特别是10月份以来，我国乳制品行业的产量和产值与上年同期相比大幅度增长，四季度行业的销售率达96%左右，与三季度相比稳中有升。"问题奶粉事件"发生以后，乳制品行业进一步加强质量建设，把主要精力放在贯彻落实相关产业政策，加快推进奶源基地建设和产品质量安全保障体系建设上，加之企业产能结构的调整，乳制品企业生产有所放缓。而随着产业发展基础的巩固提升，以及乳制品市场的回暖，消费需求增加，乳制品企业在保证质量安全的前提下，纷纷加快生产，而此前积蓄的产能也进一步释放，推动了生产的稳步回升。宏观经济持续向好，相关行业政策措施的有效落实，三聚氰胺事件带来的负面影响逐渐弱化，企业家和消费者信心增加，这是乳制品行业呈现良好态势的重要原因。同时，乳制品企业加强从奶源基地、原料奶质量、加工到营销渠道建设等各个环节的管理和控制，也进一步推动了行业整体水平的稳步提升和科学发展。四、调味品市场。
调味品制造业调味品制造业是我国传统产业，拥有庞大稳定的消费人群和市场。近年来，行业加强新产品研发，改善产品结构，提高产品附加值。产品市场不断推陈出新，生产适销对路产品，充分满足了不断增长的市场消费需求。201*年，调味品市场发展形势良好，生产企业不断探索规模化、自动化的发展道路，加快传统产业技术改造升级，使具有几千年历史的传统产业焕发出新的活力。消费不断升级带来调味品向高档化发展的趋势，中高档调味品市场容量在进一步扩大，品牌产品的市场份额进一步提高，行业集中度逐步提高。传统调味品生产企业纷纷投资进行技术改造，调味品产品的技术含量日益增强，产品质量进一步提高。
五、休闲食品市场。
近年来，休闲食品市场规模呈几何级的速度增长，增长速度高出其他门类平均增长率２０个百分点，在我国食品行业的地位日益重要。目前，我国休闲食品已形成销售额近300亿元的市场规模，同时，品种和类别也大幅度增多。随着市场的日趋丰富，休闲食品逐渐成为百姓日常生活的必需消费品，消费者对休闲食品的数量和品质的需求不断增长。而旅游行业的兴旺发展，带动了休闲食品进入不断改进和创新的新阶段。薯类、谷类产品占休闲食品主流，同时有益健康的干果、趋向功能健康的糖果、美味便捷的休闲肉制品、休闲海珍品、传统豆制品等丰富着我国休闲食品市场。休闲食品消费格局向风味型、营养型、时尚型、享受型甚至功能型的方向转化。
改革开放30年，随着中国食品工业所有制结构和固定资产投资结构的调整，食品工业的产品结构也得到了明显改善，极大地满足了全国13亿人饮食生活水平提高的需求，提升了消费市场的容量。连续多年的高速增长表明，中国食品工业的发展仍有较大的潜力。由于食品消费刚性特征显著，同其他行业相比，食品市场受到国际金融危机的影响相对有限。而食品消费的快速增长，也将为中国经济起到拉动内需的重要作用。201*年及"十一五"后期，我国糖酒食品行业仍将保持稳定、快速增长的势头，销售收入和利润总额的增长速度将继续保持在10%以上。食品安全法的出台，将对规范企业行为、促进行业发展起到积极而深远的影响。
1、白酒：201*年白酒产销良好，未来一段时期，中国白酒行业将进入一个稳定发展期。虽然发展速度会有所减缓，但行业的景气度将继续保持。近年来，无论是利润还是产值的增速远远大于产量的增速，在宏观经济稳步发展，国民消费市场继续升温的推动下，未来两三年，白酒行业高端化的趋势将更加明显。二线区域品牌逐步崛起，成为白酒行业发展的又一生力军。行业整合的步子会加快，一些中小白酒企业将会继续被整合。新品开发仍是白酒企业产品结构调整的重点，从香型到口感，从制作到储藏方式等均有许多新的工艺或概念可以挖掘。
2、啤酒：我国啤酒工业目前正走向成熟，预计201*年啤酒行业将在保持当前啤酒行业整体发展水平的前提下，产品品牌和质量趋向成熟，产销量将持续增长，产业发展逐步升级，国际化步伐加快，整体竞争力不断提升。从行业发展角度来看，集团化与规模化仍是啤酒行业未来的发展趋势，由于国际经济转暖，各大企业将逐步扩大行业整合力度。高端啤酒市场份额扩大，国外品牌仍将在这一领域占据主导地位，从产品构成来讲，价格较高的纯生啤酒将在201*年出现放量增长。外资品牌会开始加大在中国市场的投入力度，并购与重组不断上演。
3、葡萄酒：中国仍是消费总量世界排名前十位的国家，随着人均收入水平的提高，特别是中产阶层的发展壮大，以及消费结构升级、葡萄酒作为健康饮品的价值被广泛认同等因素，葡萄酒的消费量仍呈现快速增长的趋势。国际经济衰退势抑制了海外市场的葡萄酒需求，蓬勃发展的中国市场成为进口葡萄酒争夺的热土。对于世界主要葡萄酒出产国而言，中国的葡萄酒市场将成为其全球战略布局的重要组成部份。随着竞争加剧，市场必将会面临变革和洗牌，并在今年开始进一步的加剧与深化。
4、黄酒：201*年，中国黄酒行业会继续整体向上的发展趋势，在综合竞争力方面也将得到进一步加强。伴随着黄酒产业的不断壮大，业外资本的持续注入，产业链经济发展模式将会成为黄酒行业发展的新趋势。黄酒品牌的发展策略不断成熟，从最初打破黄酒饮用传统，到如今市场上层出不穷的新品，不少企业开始加快科技理念的创新与文化的全面突破。在未来的发展中，黄酒行业的品牌竞争将加剧，使行业资源进一步向优势企业集中。5、饮料：近年来，随着经济发展以及消费升级，软饮料一直保持着较快的发展态势，近年来的产量都保持着20%以上的增速，未来增长空间巨大。201*年，国家将继续扩大内需市场，西部地区和县乡市场将成为助推软饮料发展的新主力。在市场竞争加剧的情况下，一些厂商开始在产品创新与技术创新方面加大力度，有利于软饮料行业保持发展的活力，也有利于整个软饮料行业市场容量的扩大。市场格局会进一步调整，并购与重组还会持续，大批优秀企业，会在市场恢复和发展期借助资本的力量，真正实现企业规模经济和产业链的延伸。
6、乳制品：我国乳制品行业已基本恢复正常，全行业正朝着健康、和谐、正常的轨迹发展。特别是201*年第四季度，我国乳制品行业生产、销售、就业和投资等指标均加速回暖，行业回暖力度之强、复苏时间之短，超出了年初的预期。目前，受宏观基本面预期向好、产业政策措施落实、消费者信心恢复以及国内市场需求加快回升等因素影响，201*年，乳制品行业持续向好的发展态势不会改变。随着市场空间的进一步加大，国内市场仍然有供应缺口，这为我国乳制品企业的发展创造了有利条件。不过，乳制品企业仍然需要审慎地进行产品的市场定位，尤其是随着国内乳制品市场与国际市场关联度的不断加大，企业更要充分分析市场形势，不能盲目扩大产能。
7、调味品：近年来我国调味品行业发展较快，正进入一个大分化、大转变和大调整时期，产业结构的调整和品牌集中度的提高，快速推进行业洗牌和良性发展。随着家庭大额投资性开支的减少，家庭日常消费势必将有所增加，这对传统调味品而言无疑是发展良机，这就需要全行业共同努力，建立可持续发展观念，加快调整步伐。调味品产品更趋向中高档化，多元化趋势渐显，市场进一步细分。产品原料更丰富，功能性产品成为新卖点。8、休闲食品：随着中国经济增长及人们消费方式的变化，休闲食品已成为食品市场的新宠，有着广阔的市场空间和巨大的发展潜力。产品在风味化、时尚化基础上，趋向健康化、功能化，低糖、低热量、低脂肪成发展趋势；消费对象向更多人群扩展，市场进一步细分，青年群体由于价格敏感度低，将成为休闲食品消费的主流；面对城市消费群体，产品档次向中高端发展，而部分产品逐步向中西部地区、农村市场扩张；口感、品质仍是影响消费者购买的重要因素
此次展会共有机械设备企业261家包括各种各种食品加工包装机械企业。
附：糖酒会实景展位照片。
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