啤酒调研报告 孙璐
哈尔滨华德学院艺术设计专业
课程设计调研报告
姓名：孙璐
班级：0994111班日期：201*年5月24日
华润雪花啤酒包装
调研报告
一、调研对象
华润雪花啤酒(中国)有限公司二、调研时间201*年5月22日三、调研地点网络调研四、研究方法
首先通过网络等媒体对品牌进行了解，了解品牌特点，品牌文化，进而对品牌的倾向性进行定位，考虑其着重点，进而确定设计倾向。使设计更易大众所接受。
五、调研目的
通过对华润雪花啤酒有限公司的调研，更多地了解该集团的企业理念、竞争对手分析等方面。为后期的包装的设计工作做准备。六、调研意义
通过调研，将在学校所学的专业知识与生活中的现实例子相结合，能够学以致用，做出有自己风格的设计作品。多了解企业的情况，为设计新的包装做准备。七、调研基本情况
1、企业简介
华润雪花啤酒（中国）有限公司成立于1994年，是一家生产、经营啤酒的
全国性的专业啤酒公司。总部设于中国北京。其股东是华润创业有限公司和全球第二大啤酒集团SABMiller。目前华润雪花啤酒在中国经营超过70家啤酒厂，旗下含雪花啤酒品牌及30多个区域品牌共占有中国啤酒市场的21%份额。201*年华润雪花啤酒销量超过928万千升，年增长达11%，公司总产销量连续六年遥遥领先国内其他啤酒企业。201*年雪花单品牌销量进一步增长16%达到841.3万千升，巩固了其作为全球领先啤酒品牌的地位。
2、企业核心理念
秉承勤奋、专业、自信、活力、创新，不断满足消费者需求，不断创造价值。3、同类对手分析商品效果图品牌名称色彩盒形设计构思分析红色蓝色蓝色、绿色百威啤酒哈尔滨啤酒雪津啤酒多面体多面体多面体从瓶贴来看，运用蓝色为主色，也是体现了清凉感，形状比较创新，有韵律感。从外观来看，采用原料为主体图形，配合绿色，给人一种健康绿色的感觉。从瓶贴来看，运用红色为主色，主要是体现热情。一般啤酒使用蓝色居多，百威却用红色，也是给人的视觉留下印象。从外观来看，没有较大的设计感。从瓶贴来看，运用蓝色为主色，充分的体现了啤酒的清凉感。从外观来看，运用了冰山为背景图，也给人一种清凉的感觉。从整体来看，设计综合评定感不是很强，但是运用红色来表现啤酒感觉却很不一样。瓶贴的设计感一般，啤酒的表现感有些弱。但是外包装和瓶贴的整体感统一。从整体来看，设计从整体来看，视觉感感较强，颜色运用的很一般，并不能吸引顾客眼好，能够做到让人看见球。运用原料来为主体图就感觉冰爽的感觉。瓶形，这种形式感较好，但贴简单易懂，清凉感很表现的有些弱。瓶贴的形强，让人有购买欲。但式很有动感，也能表现出是瓶贴的形状太中规中凉爽的感觉。但是外包装矩，没有突破。与瓶贴不是很统一。通过调查可以看出，包装盒的创意不仅要体现结构的特别，而且还要有好调的平面设计等多方面元素。而且还要把啤酒的特点表现出来，让整体感觉不仅查美观，还要突出产品的特点。设计元素不要过多，会给人乱的感觉。很多包装小的颜色都是以蓝色来体现，应该有所突破，不要大众感。颜色的选择也是很重结要的。瓶贴的设计也很重要，不要只注重包装盒，瓶贴的设计也会体现你所要体现物品的特征。但是整体颜色要统一，风格要统一。4、企业原有包装设计分析
外包装：
1、图案形态：不规则的曲线图形来表现，设计感比较强，能够很好的抓住人们的吸引力。整体设计有美感，但是2、不能更好的表现出产品的特点。
2、结构特点：多面体包装设计，对于运输比较有利，不会因为包装而把产品打破打碎。
3、整体色彩：以绿色为主色。绿色代表健康，生命力。把绿色用来表现啤酒，这种感觉比较好。从颜色来说，比较好的抓住了人们的眼球。
瓶贴：
1、从颜色来看，与外包装的颜色协调统一。内外颜色一致，让人感觉整体感比较好。
2、从图形来看，运用不规则曲线来表现清爽的感觉，比较简洁大方。但是清爽感不较弱，但还需要加强突出产品特点。
3、从内容来看，内容完整，信息表达全面。虽然美感很强，但不能很好地把产品的特点表现出来。八、调研结论：
通过调研和对手的分析，我们很容易的看出了优点与缺点。
竞争对手的外包装，大多数运用了能表现凉爽的物品来表现，但是美感与设计感都不强，不能更好的把产品的特征表现出来。颜色多以蓝色为主，蓝色是最能表现清凉感觉的颜色。也有一些在外包装上运用原料为主体图形，这类表现的形式一般，但是传达出了啤酒原料的信息。
原有包装设计的表现力很好，但是不能更好的把产品的特点表现出来。表现产品特点的元素比较少。
所以，我的设计应从这几方面入手：外包装：
1、色彩：色彩统一，运用最能表现清凉感觉的蓝色为主体颜色。2、文字：简洁醒目，还要把原标志放上。
3、图形：要能够很好的表现出啤酒的特点。冰纯一定要有凉爽的感觉才能表现出它的特点，所以选择冰山的图形来表现。瓶贴：
通过调查可以看出包装盒的创意不仅要体现结构的特别而且还要有好的平面设计等多方面元素。瓶贴的设计要与外包装统一结合，色彩要一致，运用蓝色为主色，冰山的图形为辅助图形，这样给人的整体感觉才会舒服。广告：我的广告主要是为了体现产品对我们的诱惑力和释放自我的感觉，但还要把清凉冰爽的感觉表现出来。而报纸广告主要是为了体现产品的选材，是通过精心的催芽而制造出来的。通过这种方式表现出来。
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青啤三公司啤酒调研报告
青啤三公司啤酒调研报告
调查时间：201*年6月17日23日调查区域：平度所辖部分乡镇、行政村调查对象：啤酒销售终端餐饮店、零售店调查人员：凯顿策划研究院市场调研所专业调查员调查方式：终端问卷调查、批发户访谈调查
调查目的：了解平度市所辖乡镇市场近期的啤酒容量、萃岛啤酒的市场占有率及主要竞争品牌的销售状况。
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主要结论
一、调研结论
1、萃岛啤酒占有80%以上的市场份额；
2、萃岛啤酒是绝大多数经销户首选的啤酒经销品牌；
3、星岛啤酒市场占有率为10.01%，已具有了一定的市场基础。二、存在的问题
1、周边乡镇有窜货现象；
2、因经销的利润较低，经销户积极性普遍不高；3、反应萃岛啤酒的市场活动（促销、宣传）较少。
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具体调查内容分析
一、萃岛啤酒及主要竞争对手的终端可见度、市场占有率
1.平度所辖乡镇啤酒日销量约为13万瓶
所调研的17个乡镇啤酒日销量约为30500瓶，其中餐饮店是9575瓶，零售量约为5685瓶；所调研的74个行政村零售量约为3856瓶。
计算公式如下：
S=a*M/m+b*N/n≈130000（瓶）
S：平度所辖乡镇啤酒日销量
a：所走访乡镇驻地啤酒日销量b：所走访行政村啤酒日销量M：乡镇总数m：所走访乡镇数量N：行政村总数n：所走访行政村数量
2.萃岛啤酒占有80%以上的市场份额
品牌占有率（%）萃岛80.12星岛10.01阳春1.68金水泉1.57光州1.34其他5.28萃岛星岛阳春金水泉光州其他
虽萃岛啤酒市场占有率为80.12%，在当地啤酒市场处垄断地位，但市场上同类产品品种已较多，正在逐渐蚕食萃岛的市场份额，应引
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起公司注意，不能掉以轻心。
市场第二品牌星岛、蓝宝石啤酒的市场占有率已达10.01%，且市场覆盖面较广，可见度相对较高，已具备了一定的市场基础，是对萃岛啤酒威胁最大的对手。
阳春、金水泉、光州三个品牌所占比例均在1.7%以下，其他品牌如崂山、威岛、广寒宫等所占比例共为5.28%，已开始了对平度啤酒市场的蚕食。
3.在终端首选经销品牌中，萃岛啤酒稳居第一
品牌比率（%）萃岛91.79星岛5.57广寒宫0.88青岛0.29崂山0.29其他1.18萃岛星岛广寒宫青岛崂山其他
终端首选经销啤酒品牌中，萃岛啤酒所占比例为91.79%，消费的忠诚度仍不可撼动。
星岛啤酒紧随其后，有5.77%的经销户作为首选经销品牌，其市场影响力可见一般。
广寒宫啤酒虽所占比例不足1%，但其在长乐等小区域内所占份额较高，达7.6%，应引起业务处的注意，避免出现第二个蓝宝石。
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4.次选品牌中，星岛啤酒遥遥领先
品牌比率（%）未选择77.11星岛10.56萃岛2.35光州1.47崂山1.47阳春1.17老板0.88其他4.99807060504030201*0未选择星岛萃岛光州崂山阳春老板其他
虽有77.11%的啤酒销售终端未对经销次选品牌做出选择，但将星岛啤酒列为次好销的比例为10.56%，已成为平度市场的第二品牌。
5.萃岛啤酒的品牌可见度达到95%以上
品牌比率（%）萃岛95.01星岛16.72阳春2.93光州2.05崂山1.76其他11.43100806040200萃岛星岛阳春光州崂山其他
共走访餐饮店130家，城镇零售店77家，行政村零售店134家；萃岛啤酒品牌可见度为95.01%，其中在餐饮店所占比例为95.38%，
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在啤酒销售终端中占绝对优势。
星岛啤酒以其16.72%的品牌可见度居第二位，高出第三位的阳春啤酒十几个百分点。
阳春、光州各占2.93%、2.05%，崂山啤酒比例为1.76%；其他品牌如金水泉、广寒宫、老板等所占比例共为11.43%，不可忽视。
6.终端所销售啤酒五成以上进价在13.00元~14.00元之间
价格（元）比率（%）11.00~13.0011.1413.00~14.0050.1514.00~15.0038.1215.00以上0.5960504030201*011.00~13.0013.00~14.0014.00~15.0015.00以上
从终端啤酒进价比率可见，进价在13.00~14.00元之间的啤酒比例为50.15%，主要是萃岛啤酒；
进价在14.00~15.00元之间的啤酒比例为38.12%，基本为专供酒店的萃岛筐酒；
进价在11.00~13.00元的啤酒比例为11.14%，主要品牌为星岛、蓝宝石、萃岛鲜啤酒、清爽e代以及阳春等啤酒；
进价在15.00元以上的高档啤酒仅占0.59%的比例，主要为崂山、燕京等品牌啤酒，虽然份额少，但仍有市场需求。
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二、所走访乡镇萃岛啤酒市场占有率及部分问题
各乡镇萃岛啤酒市场占有率，如下表：
乡镇店子长乐大泽山新河祝沟大田古岘仁兆张戈庄南村兰底万家明村崔家集蓼兰田庄马戈庄
萃岛所占比率（%）85.7365.3080.8778.6871.8785.0670.1964.6494.2685.0782.5879.4489.2788.6790.4491.7582.221.北部、东南部乡镇萃岛啤酒占有率较低
调查的乡镇中，北部的长乐、祝沟和东南部的古岘、仁兆等地，萃岛啤酒市场占有率较低，在70%以下；张戈庄、田庄、蓼蓝三镇萃岛啤酒市场占有率高达90%以上；其它地区情况一般。
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2.星岛、蓝宝石、广寒宫、阳春等是冲击市场的主要品牌星岛、蓝宝石是冲击各乡镇市场的主要品牌，其他品牌只是对部分市场进行冲击，如广寒宫啤酒主要在长乐销售，威岛主要在祝沟销售，临朐超爽啤酒主要在万家销售，光州主要集中在大泽山一带。
3.与其他县市接壤的乡镇窜货现象明显
主要表现在从莱西返销古岘、祝沟的萃岛清爽e代啤酒，从高密、昌邑返销马戈庄、兰底、万家、明村、崔家集等乡镇的萃岛啤酒。
三、萃岛啤酒销售过程中的部分问题
1、产品的经销价格维护不够到位
萃岛圆标捆酒进货价为13.90元/捆，正常的分销价格应在13.80元/捆以上，但现在市场上已出现13.50元/捆的价格，业务处应对经销户的市场行为进行监督、规范，以维护合同户的经营利益。
2、受公司回瓶政策的影响，主要是落地扣三，部份经销户不愿回瓶。
3、与其它县市接壤的乡镇存在的窜货现象，一定程度上挫伤合同户的积极性，但应视为市场正常行为，值得注意的是公司应把握在同种产品销售政策上的一致性
需要说明的是，这里讲的同种产品指的是产品名称的相同。4、历史遗留问题的存在，让合同户念念不忘
反应的问题主要有：萃岛啤酒周转筐的押金未退，去年经销啤酒
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的返利未清，以及前任业务员的遗留问题等。
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