水源镇无公害蔬菜科普示范基地建设项目工作总结
无公害蔬菜科普示范基地建设项目
工作总结
水源镇地处永昌县城以东５５公里处，同武威、民勤相邻。交通便利，永民公路、河清公路、金武公路横贯全境，达到村村通油路。镇域总面积598平方公里，辖11个村，85个社，有5161户，21179人。主要种植玉米制种、露地蔬菜、葵花籽等作物，光热资源丰富、土壤肥沃、灌溉方便，是典型的井灌区，加之农民有种植蔬菜的传统和技术优势，对发展无公害蔬菜有得天独厚的优势。
一、项目完成情况
全镇种植蔬菜2万亩，其中夏季蔬菜6800亩，秋季蔬菜13200亩。年产优质无公害蔬菜5000万吨，年创产值3000余万元。在方沟、北地村发展日光温室240座，520亩，主要种植辣椒、西红柿、黄瓜等大型果菜类，在北地、华家沟等村搭建早春式塑料小拱棚480个，120亩，主要种植辣椒、西红柿；在北地、东沟村搭建移动式塑料大拱棚80座，400亩，种植辣椒制种、陇椒等蔬菜。引进美国红辣椒、西红柿、甘蓝、娃娃菜、大白菜等名优新品种8个，发展业主、大户56户，形成专业基地村5个，专业社36个，蔬菜种植农户2530户。
二、采取的主要措施1、加强组织领导为确保我镇无公害蔬菜科技示范园区高质量、高标准建设，镇成立由镇长任组长，分管农业副镇长任副组长，由农技中心、财政所、项目实施村为成员的领导小组。负责制定规划、选项目、引资金、办培训、抓示范、育大户、找业主、建基地、带农户、寻市场、搞服务等工作。
2、搞好宣传发动
为使项目顺利实施，镇上召开镇村社三级干部会议，宣传永昌县发展设施农业的有关政策，讲解种植无公害蔬菜生存的重要性，利用“科技之冬、科技之春”聘请省市县农业专家举办无公害蔬菜种植培训班，镇上编印《水源镇种植信息指南》，印发各类科技资料等形式。共累计举办各类培训班8期，培训农民2600人次，发放各类资料1万多份，通过培训农民群众，增强了群众发展蔬菜生产的意识。
3、加大科技推广力度以蔬菜无公害生产为核心，以科技为动力，以蔬菜新品种、新技术、新成果的引进示范、推广、应用为手段，努力提升科技对蔬菜无公害化生产的贡献率。一是镇财政投资1万元，从省农科院等地，先后引进大白菜、甘蓝，娃娃菜、美国红辣椒等名优蔬菜新品种8个。二是推广使用充分腐熟的农家有机肥，严格控制化肥种类、用量和施用时期，先后引进推广有机复合肥，微量元素肥料、辅助生物肥等6个品种。三是大力推广蔬菜病虫物理防治、机械防治、农业防治和生物防治，严禁施用剧毒、高残留农药，引进推广高效、低毒、低残留以及生物农药18种，同时全面贯彻“预防为主，综合防治”的方针。严格用药种类、用量、次数、浓度和施用时间。四是改革生产技术，全面提倡合理轮、间、套作，提倡垄作栽培和设施栽培，减少病虫害的发生，增加蔬菜产量。五是严格控制植物生长激素和保鲜剂的使用，提倡自然生长成熟，降低产品污染，确保风味品质。六是加强技术培训，指导、咨询等技术服务。
4、大力发展业主农业、大户农业。
蔬菜生产、病虫害较多，技术性特强，传统的千家万户小规模生产，难以确保蔬菜生产无公害技术的全面贯彻落实。去年以来，我镇高度重视蔬菜业主和大户的发展，如扶持业主任峰争取小额担保贷款8万元，自身投资近10万元，在华家沟村建起无公害蔬菜批发市场一个。同时镇上还出资2万元，扶持奖励蔬菜大户50户。
5、建立蔬菜协会。
为了让蔬菜生产在提高产品质量，规范生产标准(无公害)、连接市场、适销对路、增加生产效益，逐步走向生产、加工、销售产业链，我们以大户为龙头，通过协会+基地+农户走向共同致富的道路。
6、围绕“科技示范园区”，发展专业特色经济村社。坚持一村一品，一社一色，通过组织专业人员，因地制宜，逐村合理规划，现已建成北地、方沟2村反季蔬菜、华家沟村秋季复种蔬菜、永宁干红辣椒、东沟村保护地蔬菜等专业村4个，专业社36个，蔬菜基地总面积达2万亩。
7、建立无公害蔬菜生产技术体系。
根据《无公害农产品生产技术规范》，以及避免污染、改善品质、提高产量、可持续发展的基本原则，采取综合性技术措施，建立了我镇规范化的生产技术体系，制定了具体的操作规程。无公害蔬菜生产基地坚持选择水质资源、土壤、生态环境和大气无污染的地域，并切断污染源，防止污染物质进入蔬菜生产基地。同时，加强对菜农培训，使他们准确掌握标准化生产技术，合理使用肥料、农药，以生产高品质的无公害蔬菜。
三、存在的问题
1、政策问题。目前，我县尚无明确扶持政策，鼓励发展无公害蔬菜，也无政策严禁有害蔬菜产品进入我县市场的措施。因此，大量有害蔬菜源源不断涌入我县市场，进入千家万户。
2、投入问题。我镇是在201*年被县委、县府确定为我县农业科技示范园区，缺乏财政支农资金的扶持。
3、规模问题。我镇有10万亩基地，经过农科院检测，符合发展无公害蔬菜生产，但缺乏政策、资金投入，目前仅建成2万亩。
4、发展蔬菜生产需进行农民技术培训，引进、推广优良品种，扶持业主大户。目前，乡镇贫困没有这项经费来源。
5、水利设施。我镇水利设施多建于80、90年代，年久失修，严重老化，甚至废弃。
6、产品监控体系。无公害蔬菜属于绿色食品的范畴，在生产基地、环境、栽培、加工、包装、储运、销售等各个环节，都必须符合我国食品卫生法的要求，要达到这一标准，必须加强监控体系的建设，避免部分人以假乱真，以劣充优，扰乱市场，影响发展。
四、下一步打算
1、立足项目，促进发展。积极争取省、市、县涉农项目，搞好项目申报，科学实施，认真做好项目包装，加大项目落实力度。通过项目争取更多的优惠政策和资金，以此促进我镇无公害科技示范园区建设。
2、出台政策，发展业主和大户。制定优惠政策，对率先种植无公害蔬菜的农户，每亩补助650元的生产资料，并安排专门技术人员加强指导、培训；对蔬菜业主、大户的用地进行协调，帮助他们解决在生产、生活中的问题。对镇级业主、大户每年进行一次评选，并给予500元/户的奖励。
3、完善体系，提高品质。进一步完善无公害蔬菜生产技术体系，建立、健全产品质量监控体系，加强蔬菜生产、加工、包装、储运、销售等生产环节的质量监测，确保蔬菜产品的品质和风味。4、
扩展阅读：果蔬无公害总结
果蔬无公害生产
一、名词解释
1、GB：国家标准
NY：农业部行业标准
HJ：国家环境保护总局发布的标准DB：地方标准
JAS法：有机食品法
IFOAM：国际有机农业运动联盟2、大气污染：
系指由于人类活动或自然过程引起某些有害污染物介入大气中，呈现出足够的浓度，以至于破坏生态系统、人类正常生存和社会发展，并危害人类健康的现象。3、土壤污染：
是指工业、农业生产和生活活动产生的污染物进入土壤并积累到相当数量，引起土壤质量恶化和生产力下降的现象4、无公害农产品生产：
指在符合规定的产地环境要求的土地上，按照无公害果蔬生产技术规程进行种植，收获的产品符合无公害果蔬产品标准，且经过专门机构认证并允许使用无公害农产品标志。5、绿色食品标准：
是应用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定的，在绿色食品生产中必须遵守，在绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。
6、有机果蔬：
指在果蔬生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、除草剂、生长调节剂等化学合成物质，以及基因工程生物及其产物7、限制使用：
有机食品生产中允许有条件的使用的物质或方法8、缓冲带：
在有机和常规地块之间有目的的设置的、可明确界定的用来限制或阻挡邻近田块的禁用物质飘移的过渡区域。9、平行生产：
在同一农场或同一生产单元中，同时生产相同或难以区分的有机、有机转换或常规产品的情况。10、简易贮藏：
是利用自然低温来维持和调节贮藏适宜温度的贮藏方法，主要有堆藏、沟藏、窖藏、架藏、假植贮藏、冻藏等几种形式，这种方法简单易行，成本低廉，在我国许多水果和蔬菜产区使用非常普遍。11、通风库贮藏：
是在具有良好隔热性能的永久性建筑中设置灵活的通风系统，以通风换气的方式维持库内比较稳定、适宜贮藏温度的一种贮藏方式。12、无公害农产品：是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书病允许使用无公害产品标志的未加工或者初加工的食用农产品。13、绿色食品：
是按照特定的生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。
14、有机食品：是按照有机农业生产标准，在生产中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂、催熟记、化学添加剂和家畜饲料添加剂等人工合成物质，不采用基因工程获得的生物及其产物的食品。
二、单选
1、无公害果蔬要经过产地认证和（A）
A、产品认证B、技术认证C、标准认证D、安全认证
三、多选
1、无公害产地选择的基本原则是（ABC）
A、生态条件良好B、远离污染源C、具有可持续发展能力D、公路附近
四、判断
1、无公害果蔬生产并非不使用农药T
2、无公害果蔬生产禁止施用未经无害化处理的有机肥料T3、《无公害农产品认证证书》的有效期是3年T
五、简答
1、无公害食品、绿色食品和有机食品共同点：
都是安全食品，它们从种植、收获、加工生产、贮藏及运输过程中采用了无污染的工艺技术，实行了从土地到餐桌的全程质量控制，保证了食品的安全性。
不同点：①标准不同②标识不同③级别不同④认证机构不同⑤认证方法不同
2、无公害、绿色和有机果蔬生产的意义、要求和关键环节意义：①发展无公害果蔬生产是人们健康的需要
②发展无公害果蔬生产有利于农业可持续发展③发展无公害果蔬生产是出口创汇的需要④发展无公害果蔬生产是农民增收的需要生产要求：
在栽培措施方面：
①通过合理的栽培技术措施创一个有利于果蔬生长的环境条件，促进果蔬生长发育，提高果蔬本身的抗病虫草害的能力
②通过合理的栽培技术措施和病虫害综合防治措施，创造一个不利于病虫草生长发育的环境条件，以控制病虫草害的发生和危害③在栽培过程中严格控制农药、化肥的使用，避免农药、化肥对果蔬的污染。
在品种选择方面：
选择抗性强和对有害毒物质富集力低的优良品种，可减轻防治病虫害压力，少用或不用农药，降低生产成本，防治蔬菜污染。3、果蔬生产污染来源可分为哪四种类型？物理性污染、化学性、生物性、本底性
4、简述大气污染的分类、来源及主要成分、危害按污染范围分类：
局限于人活动范围的大气污染，如受到某些烟囱排烟直接影响涉及一个地区的大气污染，如工业区附近第七或城市大气污染涉及到比一个城市更广泛地区的广域污染
全球性污染，如大气中的飘尘和二氧化碳气体不断增加
来源及成分：天然污染源：①火山喷发（排放出SO2、H2S、CO2及火山灰等颗粒物）、②森林火灾（排放出CO、CO2、SO2）、③自然尘（风沙、土壤尘等沙尘暴）、
④森林植物释放（主要为萜烯类碳氢化合物）、⑤海浪飞沫（颗粒物：硫酸盐、亚硫酸盐）人为污染源：（工业或农业生产过程中排放的废气和烟土、生活炉灶与采暖锅炉等所用燃烧燃料、交通运输性污染）
危害：对人体健康危害（呼吸道肺部疾病）
对生物危害（植物抗病力下降、枯萎死亡）
对物品危害（对衣物、金属等造成化学性损害）破坏高空臭氧层（臭氧空洞）
对全球气候产生影响（减少太阳辐射、天气气候异常）
5、水污染的来源
工业废水、市镇生活污水、畜牧废水、农业污染、矿业污染、垃圾渗出水、市镇暴雨径流、其他（森林采伐等）
6、土壤污染污染物的种类和来源有机污染物（有机氯、有机磷）、无机污染物（工业废水，固体废物）、
重金属污染物（冶炼厂、矿山、化工厂等废水和汽车废气沉降）、固体废物（城市垃圾、工业固体废弃物和废旧物资）、病原微生物（城镇或乡村的生活污水、人类粪便等）、放射性污染物（核电站核污染）、
肥料来源和不恰当的施肥方式（有机肥带有重金属，土壤污染）
7、果蔬病、虫、草、鼠危害造成的损失一般在百分之多少？20%-30%
8、怎样通过专业综合技术措施控制病虫害的发生？①通过栽培技术措施控制病虫害发生
（1）选用抗病品种（2）保护地蔬菜实行轮作、倒茬和套种（3）消灭病虫传染源（4）设施栽培过程中在棚室通风口设置细纱网（5）嫁接栽培（6）调节棚内温湿度、改善光照条件、调节空气等生态措施（7）在冬季温室和大棚的灌水上，掌握“三不浇三浇三控”技术②通过物理防治措施控制病虫害发生
（1）晒种、温汤浸种（2）利用太阳能高温消毒、灭病灭虫（3）诱杀（4）喷洒无毒保护剂和保健剂（5）无公害栽培过程中使用频振式杀虫灯③推广防虫网覆盖技术
9、生物防治技术主要包括什么
①采用害虫天敌防治害虫②开发高效、无毒生物农药
10、农药污染的防治
①无公害蔬菜生产使用农药应有严格筛选②严禁在蔬菜上使用高毒、高残留农药
③生产者要严格掌握各种农药的安全间隔期④准确把握防治时期，对症下药
⑤根据病虫在田间的发生情况，准确选择施药方式，使用适合施药的器具⑥适时、交替、科学用药
⑦设施栽培条件下优先选用烟雾机、粉尘剂，尽可能少用水剂⑧选择正确喷药部位
⑨不随意增加用药量和喷药次数
11、土壤污染的防治
①农业生态修复②施用石灰、磷酸盐、氧化铁等化学改良剂③客土或深埋等工程措施④发展立体生态果蔬生产⑤生物修复（隔离法，清洗法，热处理法，电化学法，抑制剂）
12、化肥污染的防治
①积极推广平衡施肥和测土配方施肥
②合理施用氮肥。控制果蔬中的硝酸盐含量③增施有机肥
④采用配套的土壤管理方法
⑤推广使用微生物菌肥等其他肥料
13、果蔬生产基地建设的重要意义果蔬生产基地是果蔬生产的基础，直接影响到果蔬生产成败和经济效益高低。果蔬生产是百年大计，是高投入、高产出的行业，因此基地建设意义重大。
14、果蔬生产基地建设为什么要强调适地生产？以利于果蔬正常生长发育，利于控制果蔬病虫害，利于果蔬食品和农资的运输，利于降低果蔬生产成本。15、几种不同类型果蔬生产基地评价
平地：便于人工管理和机械作业，果蔬基地规划和建设容易，适合选作大型基地。基地建设较山地投资少，有利提高劳动生产率和提高基地经济效益。
山地与丘陵地：山地和丘陵因地势高燥，空气流通，光照充足，排水良好，昼夜温差大，有利碳水化合物积累，果树生产良好，果实成熟早。色泽风味好。
盐碱地：因土壤含有大量的盐类，使土壤溶液浓度加大，土壤粘，通气性差而影响果蔬对水分和养分的吸收，或因pH增高造成一些营养元素果蔬不可利用，果蔬易得缺素症。
沙荒地：含沙量大，通透性强，肥力低，保肥保水能力差，土壤昼夜温差大，建果蔬基地时需提前营造防风固沙，栽植时多施有机肥，生长季节多种绿肥作物提高土壤有机质的含量改良土壤。沙荒地可以进行蔬菜无图栽培。
16、果蔬生产基地的规划设计应依据哪些基本情况？
（1）小区的规划小区也称作业区，是果蔬耕作和管理和经济核算的基本单位。（2）道路系统的规划（3）排灌系统的规划（4）防风林的营造（5）附属设施规划
17、简介果蔬生产基地规划的主要内容？
果蔬基地规划包括作业区、灌排系统、道路系统、防风林营造等。以经营为目的的果蔬基地，使生产性用占绝对比例，其他各项服务于生产性用地，并保持协调比例。
18、怎样理解果蔬基地的合理布局？果蔬生产的种类和品种繁多，其栽培的形式也很复杂。为达到周年供应丰盛的、鲜嫩的绿色食品，必须将生产、运输、贮藏、加工有机结合，统筹安排。为合理安排生产，还必须充分利用各种地区的有礼地理优势，依果蔬种类不同，分别建立基地，并合理布局。
19、A级绿色食品质量标准的要求
肥料：允许使用部分化肥（禁止硝态氮肥）等一系列措施，减少对环境与果蔬产生不良后果，以有机肥为基础，走有机肥与无机肥相结合的路子
农药：禁用高毒、剧毒、高残留及具有“三致”作用的农药和限用的化学农药，每种化学农药在果蔬一个生长期内只允许使用一次，确保环境与食品不受污染。
20、AA级绿色食品质量标准的要求
肥料：生产过程中除Cu、Fe、Mn、Zn、B、Mo等微量因素，硫酸钾、煅烧磷酸盐外，不使用其他化学合成的肥料
农药：必须使用生物源农药及部分矿物源农药；禁止在上述农药中混配有机合成农药的各种制剂。
21、无公害产品产地
指具有一定面积和生产能力的栽培农作物的土地（不包括大棚农业生产用地）。无公害产品产地应选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。
22、产地环境质量指标
是指反映影响农作物生长和农产品质量的土壤、灌溉水、空气等质量条件的指标。
23、产地土壤环境质量如何监测
在地势平坦、土壤分布较均匀的监测区域，采用网格法或梅花布点；在地势平坦、突然分布复杂的区域，采用随机法布点；在地势不平坦。突然分布复杂的监测区域，采用蛇形法布点。
24、水质环境质量现状如何监测
用地表水进行灌溉的，根据不同情况采用不同的布点方法。直接引用大江大河灌溉的，应在灌溉水进入农田前的灌溉渠首附近的河流断面设置采样点。以水质不稳定或多支流的小型河流为灌溉水源的，应根据用水情况设置监测断面。
25、产地空气环境质量如何监测
根据当地生物生长期内的主导风向，重点监测可能对产地空气环境造成污染的污染源的下风向。一般产地周围5km，主导风向20km以内，没有工矿企业污染源的区域可免测环境空气。
26、简答农药残留的4种生物快速检验方法
（1）利用能产生荧光的细菌，当细菌受到样品中残留农药作用后其荧光减弱，且减弱程度与毒物浓度呈一定的线性关系。
（2）利用实验室饲养的敏感家蝇对供试样品中的杀虫剂、杀菌剂、除草剂及其有毒污染物进行测定。（3）分子生物学方法（4）生物化学法
27、谈谈蔬菜生产降低硝酸盐含量的施肥技巧（1）重施有机肥（2）不施硝态氮（3）因季节施肥（4）因地施肥
（5）早施苗肥（6）控制氮肥用量
（7）叶菜不施尿素叶面肥（8）控制废水、污水
28、无公害果蔬生产施肥中存在的问题（1）偏施化肥，有机肥用量不足（2）化肥施用比例失调
（3）重地下施肥，轻根外追肥（4）施肥方法不当29、简答有机肥的制作
（1）制作有机肥的材料（①碳源材料木屑、落叶等②氮源材料鸡粪、米糠等）
（2）有机肥材料的配制方法（①调整碳氮比例②调整含水量③配制菌糠④堆积发酵堆肥）30、有机肥品质的鉴定方法（1）观察堆肥外观颜色与味道腐熟的堆肥，外观颜色深黑或黑褐，质地蓬松，吸水能力强，味道为泥土味或芳香味
（2）中字发芽测定法5kg风干堆肥加100ml60°C温水，置于200ML烧杯中，在60°C水浴中经3小时后，以细纱布过滤，将两张滤纸置于培养皿中，加入10ML滤液，25粒白菜种子放滤纸上，将培养皿至于2°恒温箱，3天后，观察种子发芽率以及根生长情况，若发芽率60%以上，且根的伸长不受抑制，则该堆肥可视为腐熟
（3）塑料袋法新鲜堆肥材料含有许多易被分解的有机物，经微生物作用后会产生大量气体，塑料袋因而会膨大如气球。
31、谈谈化肥的合理使用基本原则：
（1）根据土壤、气候、作物吸肥规律进行施肥（2）与有机肥料配合使用（3）氮磷钾合理配比施用
（4）因地制宜地施用微量元素肥料（5）确定合理的施肥方式
使用方法：避免单独的施用某一种化肥、根外喷肥应严禁在中午高温时施用、避免氮肥表土浅施、避免一次过多施用高浓度肥料、大棚或温室内不能施用氨水和碳铵、多种化肥混合施用时，应根据肥料性质配合施用、避免撒施或面施磷素化肥、忌将过量氮素化肥施于豆科类作物、对氯敏感的果蔬应避免施用含氮化肥、避免大雨前施肥、微肥应对症施用
32、影响贮藏效果的因素及控制措施：①低温贮藏果蔬要防止田间热和呼吸热
②影响果蔬水分损失的因素及防止萎蔫的措施③贮运期间要防止果蔬“发汗”④果蔬的冷害及控制措施
控制措施：（1）变温贮藏（2）温度调节
（3）气体控制：环境气体中氧浓度过高或过低都会影响冷害的发生，为避免冷害，氧浓度以7%为宜。一定浓度的二氧化碳对冷害起抑制作用。
（4）选育耐低温品种：这是一项根本性措施，需长期努力。
⑤贮藏期间要防止果蔬发生冻害：果蔬因冻结而造成的损害称为冻害。是指在低于果蔬冰点温度下，果蔬所产生的生理机能紊乱、组织坏死的现象。六、论述
1、试论绿色食品标准的作用和意义（具体见P86）绿色食品标准是绿色食品产业发展所起的作用表现：（1）绿色食品标准是绿色食品认证工作的技术基础
（2）绿色食品标准是进行绿色食品生产活动的技术、行为规范
（3）绿色食品标准是指导农业及食品加工业提高生产水平的技术文件
（4）绿色食品标准是维护绿色食品生产者和消费者利益的技术和法律依据（5）绿色食品标准是提高我国农产品和食品质量，促进出口创汇的技术手段
2、谈谈有机果蔬生产的肥料使用技术P102
3、谈谈有机果蔬生产病虫草害的防治技术P102
借题发挥类型
4、谈谈种子处理和培育壮苗（育苗具体见书P139-156）分为蔬菜种子处理和果树种子处理
蔬菜种子处理有7种：温水浸种法、热水烫种法、药粉拌种法、冷热处理法、药液浸种法、凉水浸种法、催芽法
果树种子处理有6种：机械破皮、化学处理、清水浸种、层积处理、催芽、种子消毒
5、谈谈果蔬无公害蔬菜病虫害的综合防治（详见P156-164）分为药剂防治、
生物防治（天敌的利用，昆虫病原微生物的利用，昆虫病原菌的利用，昆虫的病院线虫的利用，抗生素的利用）、
物理防治（灯光诱杀，色板、色膜的驱避与诱杀，性诱剂诱杀，糖醋酒诱杀）、农业综合防治、
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