车间卫生检查记录表
类别个人卫生检查内容车间卫生检查记录表
分值6535243334333355264违规则扣分发现一人扣1分发现一人扣2分发现一人扣1分发现一人扣2分发现一人扣1分发现一人扣2分发现一人扣1分发现一处扣1分发现一处扣1分发现一处扣1分发现一处扣1分发现一处扣1分发现一处扣1分发现一处扣1分发现一处扣1分如没有扣3分发现一处扣1分发现一处扣1分发现一处扣1分得分扣分说明进入车间必须穿工作服、帽；工作服应专人专用。进入车间不得佩带首饰，不得使用散发性化妆品。员工不得留长指甲。不允许在生产车间吸烟、进食、饮水、嚼口香糖等。车间不得存放个人物品。不得穿工作服进厕所、雨鞋不得穿出车间以外的地方。操作人员用手接触原物料时须清洁干燥。环境卫生车间地面无积水、污垢和腐败气味。灯、门窗、墙壁无积尘、老垢。地沟保持清洁畅通。更衣室应每周对墙壁、玻璃、衣柜进行擦洗。称样室、操作员手保持清洁干燥，物品摆放整齐标识清楚，地沟应盖好盖板。走道无积水污迹、每周清洗墙壁门窗。换品种时各工序必须执行清场制度。生产中的废弃物应放在设置的容器内并及时清理。车间应设置灭蝇装置,消毒池(应符合消毒要求物料定点定位堆放整齐，标识清楚。原辅料卫生包材必须清洁干燥，不得有霉烂、虫蛀鼠咬等现象。所有的原辅料进入车间必须除去外表面的积尘、杂物，放糖稀的托盘定期更换防止变潮长霉。设备表面应保持干燥、无灰尘。不得在设备表面乱写乱贴。不得将与设备无关的物品放在设备上。清洗完后，管道内不得有油污、异物，无粉状痕迹。清洁工具使用后应用清水漂洗并悬挂于指定的位置。清洁工具不得混用，各工序应分开。台秤清洗后再使用，上下表面无污迹。备注得分95分以上的合格；9095分的限期整改；90分以下的每低1分罚款5元，并限期整改。得分检查人：检查日期：4455334发现一处扣1分发现一处扣2分发现一处扣2分发现一处扣2分发现一次扣1分发现一次扣1分发现一次扣1分设备卫生工具卫生
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每日卫生检查记录表
卫生状况开工前检查时间开工后开始收工4-7小工作后时问题描述和纠正措施1．生产用水的安全性2．食品接触表面的清洁卫生：设备、工器具等的清洗工人的工作服、帽、鞋的清洁完好3．防止交叉污染：工人的手以及设备/工器具在接触不卫生物品后的清洗和消毒地面状况废弃物处置车间排水通畅状况内包装材料卫生状况物品定置状况4．洗手消毒和更衣室设施的维护：洗手消毒设施是否足够更衣室设施状况紫外灭菌灯状况5．外部污染物的防止：排气罩纱窗状况通风机纱窗状况防止地面积水污染产品天花板、照明防护罩状况6．消毒剂、洗涤剂的标识、贮存和使用：消毒剂、洗涤剂正确标识和和贮存使用时防止产品污染7．员工的健康状况：有无疾病现象或手部破伤等更多免费资料下载请进：好好学习社区
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