XX酒店工作总结
XX大酒店201*年工作总结
（201*年12月7日）
一、今年以来主要工作情况
（一）主要指标完成情况（截至11月底）及全年完成预测截至201*年11月底，XX大酒店实现营业收入XX万元，同比增长XX，目前已完成全年计划的XX%，超时间进度XX个百分点。预计全年完成营业收入XX万元。
客房总收入共计XX万元，平均房价XX元，平均出租率XX。预计全年客房总收入XX万元。其中A座客房收入XX万元，平均房价XX元；平均出租率XX%；B座完成客房收入XX万元，平均房价XX元，平均出租率59.4%；C座完成客房收入XXX万元，平均房价XX元，平均出租率XX%。
餐饮完成收入为XX万元，同比增长XX%。会议完成收入为XX万元。从目前经营现状及12月份圣诞节等接待情况来看，有望超额完成全年经营目标。
其他收入XX万元。
累计完成GOP率XX%，超全年计划指标XX个百分点。预计全年GOP率为XX%。
（二）开展的主要工作
1、完成了C1、C2大堂的改造及地下连廊的修建等工作。对C1、C2改造后出现的维修问题，进行及时跟进反馈，促使各区域设施设备正常运转。
2、切实落实集团下发《关于开展秋季安全检查和“两抓一建”的通知》和《关于切实做好冬季安全生产工作的通知》的文件要求，多次组织员工参加消防灭火知识与技能培训，并数次开展全店消防安全逃生演练，对做好安全生产工作起到极大促进作用。
3、组织员工积极参与集团“五个一”全员读书活动、“创先争优”主题征文活动、纪念建党90周年演唱会节目、书画、摄影作品活动、奉献文化杯网球比赛等一系列活动，丰富了员工的业余生活和加强了部门之间的团队协作精神。
4、抽调专职骨干人员参与标准化文本创建工作，完成多项标准化文本创建工作，在整个旅游标准化试点过程中做了大量基础性、系统性和开创性的工作，最终得到国家旅游局标准化验收小组的高度肯定与赞扬。
5、将前几次接待国网会议中出现的问题及存在的不足重新进行总结与改进，及时与国网会议会务组保持沟通联系，及时汇报、整改，充分做好会前的各项准备工作，最终圆满完成了国网公司201*年年中会议的接待任务。
6、根据目前酒店业员工薪酬的现状，为调动员工的积极性，分别于三月和十月分两次提高了员工的薪酬。
7、酒店通过在服务质量、硬件设备、管理水平、节能降耗等各项工作中取得的成绩，得到了星级复核评审专家小组的一致肯定，顺利通过了四星级饭店的复核评审。
二、在的问题和差距1、酒店部分设施陈旧老化
酒店B座已经运营13年，整体硬件设施及装修相对陈旧，设施趋于老化，存在一定程度上的安全隐患，制约服务质量的上升，导致客人投诉增多，影响四星级酒店形象及部分客源。
2、人员流动性较大
随着近年青岛高星级酒店的不断增多，尤其是洲际、希尔顿、喜来登等一些国际知名酒店管理集团管理的酒店进驻岛城，使得酒店间对人员的竞争更加激烈，造成了大量优秀员工流失，主要是这部分酒店的薪酬水平相对更高、更有竞争力，另外还有酒店后勤保障设施不完备造成招工困难。
3、培训工作不足
因酒店人员一直短缺，工作量加大，使得新员工接受培训的次数减少，上岗时未能较好地掌握各项服务技能，造成员工的整体素质普遍不高，在服务意识方面缺乏主动性，个性化服务减少。
4、人工成本增长较快
201*年3月，青岛市七区最低月工资标准由920元提高到1100元，加之青岛酒店用工的激烈竞争，使得酒店人工成本大幅上升，给经营带来较大压力。
三、面临内外部形势分析
（一）宏观形势分析（主要从政策、市场等方面）1、我国正处于旅游的完善阶段，国家将继续加大力气扶持服务业，旅游业保持蓬勃发展势头，酒店业将直接受益。同时也面临诸多社会化问题，诸如消费价格指数居高不下，居民购买能力停滞不前，势必影响部分客源的不稳定、人均消费水平及成本上升等问题。
2、青岛拥有多个知名景点，文化内涵深厚。而且青岛市今年作为全国旅游标准化唯一一个副省级城市，加快了构建旅游产业体系，推动旅游新业态新领域的发展，促进青岛旅游人口的大量涌入。
（二）自身形势分析（主要从发展、经营、管理、队伍等方面）
1、酒店坐落于市政商务圈沿海地段，地理位优越，在政府的大力支持下兼有集团公司作为强有力的后盾，这些都有利于酒店的发展。而且从07年国际奥帆赛至08年奥运会，自09年十一运会到11年苏迪曼杯，以及各个行业的大型会议接待经
历，让酒店在青岛市积累了很好的品牌效益与口碑，对产品销售有良好促进作用。
2、近几年随着假日等国际知名酒店品牌纷纷入驻岛城，星级酒店市场竞争日益严峻，要与他们拼实力、拼口碑、拼服务，确实需要下一番苦功。
3、酒店员工流动率高，服务质量难以稳定和提高。对待员工流动性较大的问题未能足够重视，与基层员工缺少沟通，未能充分地把握他们的思想动态。
4、C座作为公寓式酒店，显示出了良好的经营优势，但是还需要推出更能吸引消费者的策略和更好的更好的改进才能发展的更好。
5、酒店部分装修相对陈旧，硬件设施趋于老化，影响四星级酒店形象，制约了酒店更快发展。
四、明年工作思路和措施（一）工作思路：
继续贯彻落实集团公司“三上一跨”、“三化二转”等各项工作会议精神，全面提升管理素质与专业技能水平；坚持以经济效益为中心，转变观念，在扎实进取的同时寻找新的利益增长点，努力创造优秀业绩。
（二）主要指标安排：
目前酒店明年的各项业务指标和财务指标还未确定。根据明年的计划，酒店将全力以赴，争取完成全年各项指标。
（三）具体措施
1、进一步做好“三情”企业文化建设，重点做好“温馨家
园”服务品牌对外宣传工作。
2、继续扩大婚宴市场的占有份额。提高自助餐经营的竞争力和创收力。
3、结合酒店现有优势，加大团队会议市场的开发力度，找出效益新的增长点。
4、合理调整薪酬分配，留住并吸引更多高素质员工，改善员工住宿条件、增设文化娱乐场地，降低人员流动率，稳定员工队伍。
五、对集团公司工作的建议
1、建议集团牵头，联合集团内各酒店，必要时联合整个电力系统的酒店，建立一个稳定的营销联盟，充分利用集团优势，占据更多的市场份额。在营销联盟的基础上，在人资、培训、设备物资等多方面合作。
2、人才的培养、储备以及引进应逐步走向专业化、国际化。给优秀员工较好的发展规划：对于工作表现好，忠诚度高的员工给予足够的重视，并根据员工的性格等给员工制定相应的发展规划，让员工可以更好的看到自己的未来，在留住优秀人才的同时也给各酒店储备了充足的人资能源。
扩展阅读：XX酒店年度安全工作总结
XX大酒店有限责任公司年度安全工作总结
过去的一年，在市区两级公安机关及辖区派出所的领导和监督下，酒店以“内抓管理，外树形象”为工作重点；“以诚信、务实、拼搏、创新”的经营理念，坚持“安全第一，安全就是效益”的经营宗旨，切实保障了旅客的人身财产安全，取得了全年无安全事故、无治安案件的好成绩。具体抓了以下几方面工作：
一、坚持组织领导，落实安全目标责任制。酒店成立了安全工作领导小组和消防委员会，总经理任组长，分管安全副总经理为副组长，安全部、工程部及各部门经理为成员，按照“谁主管、谁负责”的原则，层层落实酒店、部门、员工三级目标责任制，与各部门管理人员签订了安全目标责任书，总经理为第一责任人，分管副总为第二责任人，部门经理为第三责任人，部门班组长为第四责任人，明确工作内容，层层落实责任，纳入业绩考核。酒店做到将安全工作与经营工作同安排、同布置、同检查，坚持每会必讲安全，巡查必查安全，建立起了一套以防火、防盗、防暴力突发事件，以消防安全为重心的安全防范机制，保障了酒店人身、财产安全。
二、坚持规范管理，完善安全规章制度。为使安全管理更加规范化、科学化，酒店在贯彻行业管理若干规定的同时，也
不断学习同行先进管理经验，建章立制，不断完善安全管理规章制度，先后制定和完善了客人入住安全管理制度、门卫管理制度、总台登记制度、贵重物品寄存保管制度、钥匙保管制度、现金保管制度、防火安全制度、总值班制度、交接班制度、巡查制度、客人遗留物品保管制度、车辆登记管理制度等，做到管理有法可依、有章可循。特别是直管以来，酒店严格按照《内部治安管理规范单位考核办法》逐条对照检查、执行、落实情况，保证规范运作。通过这些监督考核机制，保障了制度的切实有效执行。
三、坚持预防和处理相结合，加强日常管理。酒店在日常安全管理工作中确立了五项工作重点：一是保证现代消防系统及其它消防设施处于正常工作状态；二是保证酒店电梯、中央空调、配电房、锅炉、供水、电、气等设备无安全隐患；三是保证客房门锁系统、电器设备、线路安全可靠；四是保证停车场车辆安全；五是保证无食品卫生和安全事故。同时要求全体员工在日常工作中做到“三勤”：对各种安全设施勤检查；对异常人员和情况勤询问；对安全隐患勤处理。切实加强员工安全责任心教育，加大对保安人员的监督管理，严格奖惩制度，保证巡逻、守护工作质量，防止各类安全事故的发生。并配合公安机关，开展百日安全治安大整治。
四、坚持员工安全意识培训，提高安全防范能力。酒店长期坚持员工安全知识培训制度，利用各种渠道，采取多种形式，提高员工安全意识。酒店与派出所保安大队联合向社会招聘保
安人员，严格把关，并进行严格的封闭式培训后持证上岗，具备了一定的业务知识和应急处理能力。酒店实行新员工岗前三级安全教育制度，不合格者不得上岗。同时，酒店利用员工大会，部门例会、班前会、早会等时机，以会代训，强调安全工作。酒店还采取请进来、送出去的办法进行培训，如邀请治安大队、派出所及消防支队有关人员来店讲解安全知识，委派特殊工种人员参加专项培训，电梯安全运行培训、消防知识培训及消防演习、总台登记员培训等，消防系统、电梯、中央空调、门锁系统聘请专业公司进行维保，从而保障了设施设备的正常运行，全面提高员工安全操作技能。
五、配合公安机关开展黄赌专项治理工作，酒店在日常经营管理活动中，及时将公安部门的精神传达到各部门、各岗位，使每个员工都有安全警惕心理，及时发现和制止黄赌行为。
一年来，XX大酒店在市区两级安全管理机关的关心支持之下，安全保卫工作卓有成效，全年未发生任何重特大安全事故，确保了酒店的正常经营。在以后的工作中，酒店将一如既往地坚持“安全第一”的宗旨，自觉接受贵局的管理和监督，分工负责、群防群治，齐心协力做好酒店安全保卫工作，为发展XX经济做出应有的贡献。
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