警官培训中心上半年工作总结
民警训练基地上201*年上半年工作总结
民警训练基地在管委会和行财处的正确领导下，完成了上半年的经营，取得了一定的经济效益和市场效益。基地在行财处的直接领导下，采取了比较有效的政策和措施，使基地在销售不是旺季情况下（实际经营情况截止到5月25日），经营收入：887,559.60元，营业成本：429,469.33元，费用：343,366.15元，税金：50,334.05元，利润：64,390.07元。通过上半年的经营情况需要严格控制成本，提高成本率，加强卫生方面的管理，加大员工的培训，加强各项规章制度的落实。
一、201*年上半年经营情况分析
经过上对上半年经营情况的分析主要有以下原因：（一）、1、局里占用会议室导致小型招生学习班无法接待。
2、常年占用标间4间，办公室设在205房间，每天少接待12人，直接影响会议住宿人数。主要原因：客源小、无会议、学习班。
（二）、为新区基地做人力储备，费用增加。
（三）、自201*年到201*年营业收入一直是下降趋势，影响下降的因素很多，这两年本地区，大的餐饮行业进驻了很多。当地的人口和消费群体是固定的，流动人口也少，只能在旅游季节才能带动一下当地的餐饮业，而且季节影响也很强只有短暂的四个月。现在原料的价格平均是去年的1.7倍。现在的原料是只涨不降，唯一降价的只有猪肉比较明显，我们要求的的原料质量标准高，饭菜的质量标准也是足量上桌，考虑机关民警设立的内部菜价，直接毛利下降15%。今年本季度赶上一个大的节日，公安工作会议也没有在此地召开直接影响了我们的收入，因为我们每年的60%收入靠局机关。也正好是餐饮业最淡的一个季节。我们只能从原料的成本控制和进货价格上降低营业成本。
（四）、在所有原材料供应价格与期相比上涨的前提下，我基地菜品价格却保持不变，这样导致我基地菜品成本提高，我想这应该是导致基地利润下降的主要原因之一。二、控制成本、提高成品率，提高节约意识，提高资金的周转率。
科学合理的控制成本，从原材料的采购开始，主要原材料的价格问题，日进日清，不过多积压热菜的原材料，其它的小材料控制到能正常运转即可，其它商品主要是以代卖为主的原则。采取科学合理配料方案，原材料一次利用的问题也是降低成本的关键环节，必须落到实处。要经常清理所有存放物品的地方，避免出现有些原材料积压，另一方面是减少浪费现象出现，只有严格控制成本和压缩库存商品，才能实现现有的资金使用率。
二、加强卫生方面的管理工作，保持优雅的环境，让广大的消费者吃、住放心。
严格执行行财处和基地的各项有关卫生方面的规章制度落实到实处，落实到每个人，主要是消毒环节必须做到一周一消制，服务员的个人卫生必须做到基地制定的标准，保持所有设备和备品的清洁、整齐、使广大消费者放心的正常使用，及时更正不足之处。真正体现出基地优雅环境的特色来。使每位客人满意。
三、加大基地全体员工综合素质的培训，使基地员工能够体现具有自己特色的优质服务。
为了实现一个完美的服务链条，提高每位员工的综合素质，是基地以后一段时间的主要工作，通过行财处搞的调查问卷，看出基地还存在很多问题，其中，以综合素质时的专业技能占的比重比较，其次，是服务质量，所以必须利用短时间使全体员工的整体综合素质提高上新水平，主要是通过层层讲解和实际操作，结合外请老师授课和看一些有关资料，整体来丰富每位员工的综合素质，处处都能体现出良好的综合素质。这样才能实现基地制定的完美服务链条，才能体现出具有培训中心特色的完美服务。使基地才能获得很好的经济效益和市场效益。
四、严格执行行财处和基地制定的各项规章制度，是基地健康发展的必要保障。
基地的每个岗位都是实现完美服务链条的一份子，所以发挥每位员工的积极性、协调性、纪律性等方面都是由各项规章制度作为保障。没有规矩，不成方圆，一支没有纪律性的团队任何工作也不能圆满完成，所有各项规章制度的落实非常重要，必须按照工作流程进行工作，这样才能体现整体团队的精神，进一步加强各部协调工作好非常重要，一个环节出现问题整个服务程序出现错位，使客人不满意，怎样能实现完美服务链条，主要靠各部门的协调和员工综合素质的发挥，不断的推出新的菜谱，使价格标准定在能使广大消费者适应的价位，这些工作都需要我们根据市场价格的变化而变化，使销售价格定位确准。
基地总结上半年经营过程中存在的问题，根据今年的餐饮业的实际需求情况和关于市局机关民警职工在基地用餐有关事宜的通知精神按排好具体工作，使广大干警和职工确实享受到低价的饭菜高质量的服务，提供一个良好的用餐环境。下阶段工作开拓市场作为重中之重，逐一解决，发挥自身的优势取长补短，开拓市场，努力进取，以人为本的经营理念，内部挖潜，压缩库存，降低成本，卫生方面严格控制，严格执行行财处和基地制定的各项规章制度，努力在经济效益和市场效益中双盈，使基地再上一个新的台阶而努力。
民警训练基地
二0一0年五月二十六日
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民警训练基地（原警官培训中心）七年综合性
工作总结
局党委：
民警训练基地在局领导和行政装备财务处的正确领导下，按照行财处制定的各项管理制度和管理措施，确定经营目标和发展方向，健全和完善内部核算机制，不断强化卫生，人员选聘与培训等各项管理措施的落实，为下一步工作奠定了基础。一、民警训练基地以前的基本情况
原警官培训中心交接时，房屋设备已十分陈旧，电路老化，通信设备、上水、排水设备不畅通，采暖设施保证不了供暖，客房备品用具、厨房餐厅用具器皿破旧，已不能再使用。根据以上情况，提出整体装修改造和设备购置方案，确保达到局机关和基层广大民警及对外接待的要求和服务标准。(后附:民警训练基地交接前后对比照片)二、民警训练基地针对交接后的实际情况采取了如下几项措施：
（一）、组织人员核实清理账目和资产，解决原警官培训中心遗留问题，如移交时库存物品情况，物品账情况和审计、核实并逐项列出明细，将能够使用和不能使用的注明，最后与原警官培训中心经理交涉；协调办理营业执照，与税务机关协调解决涉税问题，办理员工健康体检事宜。
（二）、交接后，为使基地经营尽快步入轨道，进行了临时整修房间和设备，在此期间，采取边经营边维修改造的运行模式，用了二个
第1页共7页月的时间，基本完成了基地改造任务，并开始试运行。
（三）、确立人员编制、架构，分步有序进行人员招聘，保证人员储备
招聘管理和服务人员，对人员进行了重新的配备和任用，结合基地特点搭建组织架构，制定人员工资标准体系；确立为总经理领导下的各部门相互分工合作的有机整体。在人员的招聘上，为确保各项工作高效进行，节约控制人力成本，采取分步有序，逐步到位的办法进行人员的招聘。目前基地在职人员共44人，主要为：总经理1人（行财处长兼任），执行经理1人，财务部2人，前厅部9人，客房部6人，营销部5人，后厨12人，采购部3人，干洗店4人，调剂中心1人。
（四）、为使民警训练基地为广大民警和宾客能够提供更好的用餐和住宿环境，根据交接后基地的实际情况，提出整体装修改造和设备购置方案，确定了基地装修风格，材料供应经实地考察认可，并实行现场监督检查工程作业，认真把关，确保达到为局机关和基层广大民警和对外宾客服务标准。
对民警训练基地的房屋设备进行了彻底的更新改造，包括对客房四个楼层的修缮、对客房三楼和四楼楼道及套间铺设地毯、铺设电话线、视频线、网络线；复新了家俱，更新了整个客房房间的空调、电视，床罩、窗帘，卫生间用具、灯具、装修了门、窗，粉刷了墙壁等以上项目；餐厅区域：更换了大厅及各单间桌椅，重新铺设地面；精装修了零点大厅及单间，并根据民警训练基地的特点设计装修了欧式风格的豪华贵宾单间，添置了各种摆设挂饰和立体空调、沙发等，厨
第2页共7页房添置了灶具、冰柜、餐具器皿、工作台，办公室配备电脑等；购置固定资产共计：515，362.80元，装修维修费用共计：949，873.43，购置低值易耗品共计：103，311.55元；经过努力民警训练基地面貌焕然一新，做到了用较少的钱办较多的事，达到了预计的设计效果。
在行财处领导的直接领导下，使民警训练基地在接手初期时面临种种困难，无资金、无人员、在经过短短两年的时间完成了更新改造任务，并且偿还为接管初期民警训练基地更新改造的借款为：455，000.00元；使民警训练基地达到目前经营规模和状态。
（五）、建立健全各项管理制度和管理措施
首先针对民警训练基地设立了管理委员会，制定《民警训练基地章程》、《呼伦贝尔市公安局民警训练基地员工岗位责任制及管理制度》、《物料采购、保管领用管理制度》、《各部门及经理岗位责任制》、《安全消防管理制度》、《总台、客房、餐饮、后厨、保安的工作内容、工作程序》；在摸索中前进，在实践中找经验，对各项管理机制和管理措施进行不断的修改和完善，找出适应于、有利于民警训练基地发展的经营管理模式，基地在抓管理的同时，从抓纪律整顿入手，对此，先后出台制定了一系列的管理制度。
201*年，原警官培训中心正式更名为民警训练基地，经过一段时间的运行对基地的各项规章制度及岗位责任制进行修改补充并加以完善，其次新增加了《考勤制度》、《处罚、奖励制度》、《绩效考评细则》、并健全了《工资福利待遇》等一系列的管理措施和管理办法，在各项规章制度基础上全面的开展工作。
第3页共7页总之，基地通过订制度，立规矩，抓管理，重落实，管理人员通过学知识，学技能，重实践，已初步形成一套较完整的管理规章制度和工作思路，使我们的管理水平在不断提高，基地服务质量在不断提高，得到了越来越多的客人认可和好评。
（六）经营管理情况：
苦心经营创市场，扭亏为盈结硕果，基地认真执行对内加强素质，对外树立形象，狠抓管理，扎扎实实，一步一个脚印走出了具有自己独特“双营”经营之路。
1、在经营策略上，工作重点放在商务散客和会议的营销上，充分发挥基地双营模式的特点，对内深挖促进销售的同时加大对外经营；根据季节的不同制定不同的营销方案，有针对性的走访，比如旅游旺季，我们及时与各旅行社联系，定制联系卡与出租车司机形成销售策略，走访各中小型宾馆酒店，增加客源为旺季基地的整体营销量做好铺垫。
2、根据接待了解客人的意见，对菜单和价格进行调整；不断更新零点菜单、宴席菜单，自助餐品种，指定成本控制预案，在保证客人满意的前提下有效地控制成本对市场进行不定期走访调查，从品种、质量、价格入手进行衡量，对新上市品种进行试制研究，在保证客人满意的前提下有效地控制成本。
3、民警训练基地自201*年7至9月进行接交并投入试运行，10月至201*年7月份进行更换设备和整体装修至201*年3月末为止，营业收入逐日增加，经审计核准：经营情况如下：总收入为：13，982，036.21元，总支出为：10，833，090.59元，总利润为盈利：3，148，
第4页共7页945.62元，并用于以下支出共计：2，923，547.78元：上交局机关管理费用为1，050，000.00、偿还借款为455，000.00元、购置固定资产：515，362.80元，付装修维修款为：949，873.43元，购低值易耗品：103，311.55元，利润余额为：225，397.84元；这些数字，它凝聚了处领导和全体员工的心血和汗水，无论是领导还是普通员工，大家心往一处想，劲往一处使默默无闻做工作，敬业服从讲奉献。
三、加强人才的培养和使用
1、注重中层以上管理人员的培养和使用，督导培训工作，中层管理人员为基地的中坚力量，培养基地自己的优秀人才，需要一个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定。目前基地选聘用人的原则为量才适用，让贤者居上，能者居中，智者居侧，充分发挥人才的主观能动性，本着对下属负责的态度，加强监督，加强约束，加强管理。
2、重视人才抓管理，餐饮管理是一门科学，有它一套内在的规律和规章。基地运行一开始就决定高起点，上水平，我们先后派出厨师长、前厅经理前往各地星级酒店学习餐饮管理知识、管理技能和管理经验及菜肴制作，拓宽业务知识，学习掌握不同菜系来提高民警训练基地整体水平；在总经理的带领下，严抓严管，使民警训练基地很快走上正规化、专业化管理轨道，少走了一些弯路，无论是基层管理还是服务质量和产品开发都达到了一定水平，并得到顾客认可。
四、健全和完善各项运行管理机制
1、为使基地的日常运作逐步纳入到工作有计划、有监督、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性和应急性工作密切结合起来，
第5页共7页明确工作目标，建立月初设计划，月中跟踪落实，月末分析总结和绩效考评等措施，不断强化对各部门的管理。
2、首先在科学和规范化管理上狠下功夫，制定和完善各工种的操作程序、验收标准、考评办法；健全各项岗位责任制；切实做到工作有布置，有监督、有落实、有奖惩措施。其次，抓好员工培训，培训采取有计划，分阶段、逐项考核验收。通过培训使员工的操作技能和综合素质有了一定的提高，服务质量和效率有了明显增强。3、进一步搞好节约挖潜，向节约要效益，减少浪费，节能降耗。从以下项目入手，如客房一次性用品、餐厅低值易耗品、厨房下脚料和燃料节约等等；制订出考核指标，做到既简单明了，又切实可行，便于操作；抓好节电、节水、节油工作。搞好采购工作，做到公开、透明，为基地能更好的合理控制成本提高利润特成立采购部，采购物品原则是货比三家，好中选优，采购方法要灵活多样，如亲身到市场采购，全方位了解市场信息，多做本地市场调查，降低原材料购进成本。
五、规范财务管理，充分体现经营管理的特点
建立健全各项财务制度，使财务日常工作做到有法可依，有章可循，实现管理的规范化、制度化。
在经营管理中充分体现基地采取“双营”的经营管理模式的特点，即：对局内部广大干警的服务和对外宾客接待双重的经营方针；同时接受局领导和广大干警及外部宾客的监督检查，为了加强对基地经营管理情况和监督各项财务收支状况及经济效益，201*年起，基地每年接受审计部门的全面审计，杜绝和避免出现问题，同时针对报表撰写出详尽的财务分析报告，对一年来的收支活动进行分析和研究，做出
第6页共7页正确的评价，通过分析，总结出管理中的经验，揭示出存在的问题，以便改进财务管理工作，提高管理水平，并将经审计核准的基地经营情况向局领导备案。
基地年收入60%来源于广大干警，为了进一步体现民警训练基地便于民警、服务于基层的宗旨，基地在不断采取内部挖潜，控制成本，提高服务水平、服务质量、服务效率的同时，努力为广大民警职工创造和提供一个良好的住宿环境，在就餐和住宿方面采取给予折扣，并对其制定出内部菜单和内部房价等优惠政策，截止201*年3月末7年间共补贴局机关工作餐共计：201，279.56元，使广大干警职工确实享受到低价的饭菜高质量的服务。
从二OO四年七月至今，民警训练基地已经走过了六年零九个月的艰辛路程，在市局党委、局领导的正确领导下和广大民警职工的大力支持下，艰苦奋斗、开拓创新、锐意进取，使民警训练基地面貌发生了根本性的变化。管理步入正轨，服务质量逐步提高，扭亏为盈成效显著，社会形象口碑较好，精神文明、物质文明并举，取得了较好的社会效益和经济效益。
民警训练基地二0一一年三月二十八日
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