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工作总结

时间:2019-05-29 18:28:10 网站:公文素材库

工作总结

发现的不足

1,开餐前,餐前准备未审查,打包盒,打包袋,一次性筷子,没及时准备,说明我工作安排不到位,不够细致,四联点菜单没有,未及时反映,说明自己工作沟通不到位。

2,厨房一次性手套,口罩,使用时才发现用完了,说明日常盘点有漏洞,与厨房相关物品准备考虑不周,没有做好低值易耗品的成本数量控制,信息把握不充足。

3,14日前对应急预案有制定,员工对餐厅所有餐位区域和编号虽然熟悉,但没及时通知采购制作号码牌(出菜慢客户自找餐位等待状态下使用),收银员记号码在打印单上,号码给客人,打印单给配餐员。

4,餐具卫生没监管好,平时注重大厅卫生,忽略了餐具卫生的监管,筷子勺子等餐具洗完后缺少一个干毛巾擦干的工序。

5,工作流程虽然下来了,员工最开始的几天按照标准工作,但后来监管执行力不够,工作流程标准化没能坚持下来。

6,物品盘点不及时,出库入库管理不到位,低值易耗品的使用缺少登记

7,物品管理混乱,办公室空间有限,今晚物品分类整理后依然拥挤,而且吧台后面存放大量餐具纸巾等物品,也不是长久之计,希望能把男厕所改装成库房。

8,与其他部门工作配合不够协调,财务,厨房,很多需要协调配合的部门的工作没有及时沟通催促和跟进,开始菜品销售了,收银零钱还没准备,菜单有最新改动,试营业当天才知道……

9,试营业是留给顾客的第一印象,决定着客人对我店的整体评价以及能否成为回头客,是相当重要的,而试营业的前几天我并没有对物品,人员,营业前需完成的任务,其他部门需要的配合的事宜,做一次系统全面的进度规划和跟踪,说明自己做事的规划性还有待提高。

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接下来自我任务安排

采购任务

塑胶手套,麻线手套

木夹子,细铁丝(厨房用)白板

自动开水壶厨房刷锅排水管创可贴

需要帮助完成的任务1,四联手写点菜单2,小心台阶标语

3,卫生冲洗用软水管(2.6cm直径内口径)长度15米4,应急立式客用号码牌(有企业文化菜品知识的介绍)

物品管理任务

1,店面所有物品盘点登记2,针对低值易耗品制定采购线

3,给店面物品安家,贴标签,严格实行五常法物品管理制度,东西不回家,我也不回家,

并让所有店员熟悉各个物品应摆放的位置,使用后及时归位

管理任务

1,进一步加强员工服务意识培训,充分利用员工上班时间,让员工多学点东西,减少员工

聚众聊天的机会。

2,协助……做好厨房卫生管理制度,贯彻人员管理要求,加强低值易耗品,一次性手套,

口罩,帽子的控制,约定采购线。

3,激发……等有领导潜质员工的主人翁意识,鼓励他们多思考店面的工作,补充我在各方

面管理的遗漏,提醒我工作的不足之处。

4,每周三和厨房员工一起召开大例会,及时公布重要信息,安排重要任务,例会结束后开

展员工座谈会,讨论店面员工的工作和生活问题,增强员工满意度。5,及时了解员工未来职业生涯规划,把握员工动态,控制好离职率。

自我学习任务

1,将最新菜品知识熟练掌握2,学习收银系统

3,进一步研究学习营业手册与自己相关的知识部分

4,熟悉各个设备使用说明书,制定各种最新设备操作规范上报审批

……

____年___月___日星期__

扩展阅读:述职报告与工作总结的区别

述职报告与个人工作总结的区别

最近,常常在博客里看到年终总结和述职报告,有不少人在拟写述职报告时,往往把它写成个人工作总结,将两者混为一谈。述职报告和个人工作总结是使用比较频繁的两种事务文书,要准确掌握它们的写法,关键在弄清两者的区别。个人查阅整理了一些相关资料,和大家一起学习。一、概念不同

概念是反映对象本质属性的。述职报告和个人工作总结在概念的本质上有所不同,应把两者加以区分开来。述职报告是各类公职人员向所在单位的组织、人事部门、上级机关和职工群众,如实陈述本人在一定时期内履行岗位职责情况的一种事务文书。《孟子梁惠王上》说:“诸侯朝天子日述职。述职者,述所职也。无非事者。”可见,所谓述职就是陈述职守,报告职责范围内的工作,而不涉及与本职无关的事项。而个人工作总结则是个人对做过的某一阶段的工作进行系统的回顾、分析,从中找出收获、经验教训及带有规律性的认识的一种事务文书。二、目的作用不同

述职报告和个人工作总结行文的目的和作用是不一样的。述职报告是群众评议组织、人事部门考核述职干部的重要文字依据,不仅有利于述职者进一步明确职责,总结经验、吸取教训、提高素质、改进工作,还有利于增强民主监督的良好风气。而个人工作总结则是为了总结出带有规律性的理性认识,借以指导今后的工作,同时,也有助于针对性地克服工作中存在的问题,不断提高自身的工作能力。三、回答的问题不同

两者在具体写作中,文中具体所要回答的问题也有所不同。个人工作总结是对一项工作或一段时间里的工作给予的归纳,它要回答的是做了哪些工作,有哪些成绩,取得了哪些经验,存在哪些不足,要吸取什么教训,今后有何打算等问题。而述职报告要回答的是有什么职责,履行职责如何,是如何履行职责的。称职与否等问题。既要表述履行职责的结果,展示履行职责的过程,又要介绍履行职责的出发点和思路,还要申述处理问题的依据和理由。除上文涉及的三点理论方面区别以外,在实际写作操作过程中,还有以下三方面的不同,即两者写作的侧重点不同、结束语不同以及表达方式的不同。一、写作的侧重点不同

应用文在写作时,并不是对每个部分平均分配笔墨,把所有的材料罗列开来,而是有所侧重,详略得当。在这点上,述职报告与个人工作总结在写作的侧重点,主要着笔的地方也有所不同。个人工作总结一般以归纳工作事实、汇总工作成果为主。重点在于阐述主要工作,取得的成绩都可以归纳在总结之中。而述职报告则必须以报告履行职责情况、报告德才能绩为主,重点在于展示履行职责的思路、过程和能力,重点和范围有确定性,仅限于职责的范围之内,围绕职责这个基点精选材料,职责范围外的概不涉及。二、结束语不同

应用文的结构一般有固定的模式,它崇尚程式化的结构,循规蹈矩而不别出心裁。述职报告与个人工作总结在结构上大致相同,只就是在结尾部分有所区别。述职报告结束时一般在指出存在的问题后,阐述自己的态度,欢迎大家对自己的述职报告进行评议,常用“以上报告请批评指正”、“述职至此,谢谢大家”、“专此报告,请审阅”等字样。而个人总结结束时即在指出存在问题后,还要写上下一步的工作打算、努力方向及解决问题的措施。三、表达方式不同

文章是内容与形式的统一体。好的内容,必须通过恰当的形式才能得以充分的表现。应用文写作也如此,由于写作目的、内容不同,所使用的表达方式也不尽相同。总结一般采用叙述的方式,运用叙述语言,语句概括,不要求展示工作过程,只需归纳工作结果。述职报告则采用夹叙夹议的方式,运用叙述和议论,还辅以适当的说明。回顾工作情况,主要用叙述;分析问题,评价成绩时,用议论;需要交代某些情况时,用说明。把握他们之间的区别与联系,才能更好地充分发挥这两种应用实用文体的作用。

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