月工作考核评价表(炊事班长岗)
月工作考核评价表（炊事班长岗）
月份部门姓名项目基础分值40分劳动记录20分考核内容1.严格执行《考勤制度》，本月全勤4分2.坚守工作岗位，不脱岗串岗，不上网聊天或玩电脑游4分3.工作中尽心尽责，不做无关的事情，不准上网聊天或玩电脑游戏，离开微机室后应保持电脑及桌面整洁4分4.着装简洁大方，为人师表，上班穿工装，不穿拖鞋4分5.不收家长礼物，不为难家长4分检查内容考勤表现场检查自评他评备注得分得分岗位工作量60分全月无安全事故20分安全20分服务1.耐心听取意见和建议，说话客气，积极改进工作5分态度10分2.每天主动深入班级了解幼儿进餐情况5分安全记录班级投诉班级反馈现场检查现场检查巡班记录日常工作50分班级管理（班长岗）20分1．严格执行《炊事员一日工作流程》12分2.加工过程符合《食堂加工场所卫生管理规范》13分3.按时开饭，分饭合理均匀13分4.认真做到每顿饭菜48小时留样，认真填写各项工作记录12分现场检查5.其他活动资料1.制定班级工作计划并实施，每周一次班务会各项记录齐全4分计划、总结记录2.关注本班人员思想情况，及时进行疏通，确保班组和谐、有序的工作秩序4分直接上级8.掌握每天幼儿的出勤人数，每天食品出库验收，搞好伙食核算，记录每月清查库存并向会计、园长报食用结算表4分9.食堂物品建账管理，无丢失损坏4分5.每周制定幼儿食谱，按人按量配餐4分物品检查公示栏合计得分最终得分考核时间：每月一次，每月底，员工完成本月自评，并将考核表交至直接上级，直接上级于次月5日前完成对下级考评，并将材料报送办公室。考核方法：计算得分，80分以上为合格。其他活动：A提供创新菜品1分（不累计积分），被选用2分/次B参加评比活动1分（不累计积分）获得园级以上（含园级称号，一等奖）荣誉称号获奖项得2分（不重复计分）。
扩展阅读：食堂员工绩效考核方案及考评细则
卫民中学食堂员工绩效考核方案
通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩挂钩，以提高员工素质、能力和工作热情，从而有效进行成本控制，特拟定此方案。一、考核周期
以自然月为考核周期，考核时间为下月5日前。二、主要考核指标
对食堂工作人员的考核详见《食堂人员绩效考评细则》（附件）。三、考核结果使用
以100分为标准，并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，以此作为食堂工作人员绩效工资的发放依据。
1、绩效考核成绩在90分-100分者，按绩效工资的100%发放；2、绩效考核成绩在75分-89分者，按绩效工资的80%发放；3、绩效考核成绩在65分-79分者，按绩效工资的60%发放；4、绩效考核成绩在65分以下，不发绩效工资；四、绩效工资设定
岗位炊事班长厨师岗位工资绩效工资工资结构备注1300元200元/月1200元200元/月岗位工资+绩效工资+帮厨1000元200元/月本方案自201*年10月1日起执行。
卫民中学总务处201*年9月17日
附件:
食堂人员绩效考评细则
执行部门考核类别考核指标食堂卫生清洁（20分）食品安全（10分）工作业绩出入库合理准确（15分）成本控制（20分）总务处监督考核部门考核标准1、食堂卫生区域内无积尘、积水、无蜘蛛网、杂物，每出现一次不合格现象，扣3分。2、食堂内外环境要做到清洁、无蚊蝇、老鼠、蟑螂等滋生物，按要求开展灭蚊蝇、灭鼠、灭蟑螂工作，未按要求开展的导致滋生蚊蝇、老鼠、蟑螂的，扣2分。3、窗户、纱窗及时关闭，发现一次，扣5分。4、厨房的桌、椅、电扇、碗柜、地面应随时保持干净，有污物及时处理，污物滞留时间不超过1小时，如发现一次，扣5分。5、个人卫生干净整洁，不得留长指甲，头发扎起，保持清爽干净，如发现一次，扣5分。1、及时处理腐烂变质的食品，发现未及时处理的，每次扣5分。2、食物加工前清洗、削皮、退毛等不净，碗筷清洗不净，的每次扣5分。3、发生食品安全事故的本项不得分。1、饭菜数量及时、合理，不易保存类食物当日剩下的量不超过5人量，得5分。2、当日不易保存食物剩下的量超过10人，扣5分。3、记录准确、及时，出入库与实物相符，得5分。4、记录推迟一天，或出入库与实物有差距，库存不足记录的扣10分。1、当日当餐就餐不低于低于110人（菜、饭分别计算），低于110人扣2分；低于100人，扣10分。2、食堂支出总额（含人工、厨具、水电等成本费）超过本学期实际就餐人数*10元/人*本学期学生在校实际天数，超出总额的5%，扣本学期总绩效的5%；超出总额的10%扣10%。3、严查倒饭、浪费员工，如发现不报或者包庇隐瞒、不作为的，扣5分。1、口味适中、口感较佳，饭菜不得过咸、过淡，造成有效投诉的扣5分。2、每日搭配合理，每三天菜不得重复（早点不得重复，炒面、稀饭除外），发现一次扣5分。3、发现倒饭人员过多，超过一桶，且桌面有明显成堆食物的一次扣2分。4、发现后就餐学无饭菜，且无备案的扣3分。5、服务热情周到，不得与学生发生口角，发现一次扣除扣5分。1、炊事班长分工合理，做到事事有人做，无推诿扯皮现象，班长得10分2、服从炊事班长安排，做到分工不分家。得10分。3、不作为，看到浪费或不合理现象的不管的扣7分。4、不为自己及亲属另外加工饭菜,发现一次扣10分，5、饭菜出锅时间不得超过20分钟，发现一次扣2分1、按照学校安排，及时主动完成，得10分。2、按照学校安排，基本完成，得8分。3、能在学校带领下完成，得6分。4、需检点、督促完成得4分.5、不能按学校安排完成的，不得分。6、不执行安排、找理由，扣5分。合计学校理事会、总务处、学生会得分说明原因员工满意度（15分）工作能力责任意识（10分）执行能力（10分）
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