两会及3.15期间食品安全工作总结 文档
201*年关于开展两会及3.15期间加强餐饮
服务食品安全工作总结
为切实做好201*年两会及3.15期间我区食品安全工作，认真履行食品安全监管责任，营造良好的食品安全消费环境和舆论氛围，确保人民群众食品消费安全。现将“两会”及3.15期间餐饮服务食品安全工作总结如下：一、领导重视，精心部署。
自接到通知后，我局领导十分重视，成立了专门的监督检查领导小组，卫生局局长担任组长，卫生监督所所长担任副组长，并制订了工作方案即《山阳区开展两会及3.15期间食品安全专项整治工作方案》。
二、突出重点，监管到位。
本次“两会”的接待单位在艳阳天花园酒店，会议期间我区监督员提前进驻餐饮服务提供单位，向餐饮服务提供者加强宣传教育工作，强调餐饮服务食品安全重要性，特别是“两会”期间餐饮服务食品安全的重要性，并和餐饮服务单位签订了《山阳区餐饮单位食品安全责任承诺书》。
在保障期间，执法人员对每餐菜单进行认真审查，对于原料不清的菜名要求接待单位进行说明并明确标示，来源不明的坚决不准使用，对于重大活动期间慎用的食品提醒其密切关注、加强防范。驻点监督员深入后场，监督指导接待单位食品进货、食品加工及储存、餐具摆放消毒等食品生产经
营全过程，不放过任何一个细节，不放过任何一处食品安全隐患。在全面检查的基础上，突出重点，尤其加强了对食品、食品添加剂、食品相关产品的进货查验、索证索票、备案登记情况；食品添加剂的管理；凉菜间的专间的卫生管理；餐饮具清洗、消毒、保洁情况；从业人员健康培训、健康证明管理以及个人卫生习惯；食品留样。接待单位高度重视两会及3.15期间的食品安全，积极配合驻点监督员、及时整改检查中发现的问题，有效地消除了食品安全隐患。
三、工作到位，效果明显。
本次两会及3.15期间由市粮食局副局长带队督查餐饮服务单位及托幼机构学校食堂。为了确保本次会议接待安全及3.15期间食品安全保障，我局执法人员于会前、会中多次到接待单位进行监督检查，对发现的问题及时督促整改到位，通过接待单位的积极配合与努力，有力的保障了两会及3.15期间的餐饮服务食品安全，没有出现一起食品安全事故，圆满完成了餐饮服务食品安全监督保障任务。
山阳区卫生局
餐饮服务科201*年3月15日
扩展阅读：两会期间食品安全工作总结
***镇201*年“两会”期间食品安全
工作总结
为切实做好“两会”期间食品安全监管工作，防止重大
食品安全事故发生，我镇结合实际情况，认真落实属地食品安全监管责任，采取有效措施，明确任务重点，加大工作力度，确保全镇食品安全。现将“两会”期间食品安全工作总结如下：
一、高度重视，明确任务
镇食品安全领导小组高度重视“两会”期间食品安全工作，认真学习和领会顺食办发【201*】2号文件精神，结合全镇实际情况制订《***镇201*年两会期间食品安全控制工作方案》，方案要求各村、各单位必须高度重视“两会”期间食品安全工作，加强对食品安全工作的领导，构建食品安全控制体系，健全食品安全监督管理体制，形成统一协调、责任明确、齐抓共管、运行高效的食品安全管理机制，保证人民群众的生命安全。
二、缜密部署，及时汇报
3月3日，我镇召开全镇“两会”食品安全监察员工作会。会上，镇食品安全领导小组办公室要求村级食品安全监察员要充分认识做好两会期间食品安全工作的重要意义，深
入贯彻落实有关食品安全工作的法律法规，加大监管力度；加强辖区内的食品安全监管工作，做好对农村自办酒席户的食品卫生指导工作，进一步加大对餐馆、小饮食摊点、糕点铺、各村农贸市场的巡察管理，加大对粮肉、蔬菜、奶制品、饮料、儿童食品、保健食品检查力度，检查率必须达到100%；充分利用广播、板报、橱窗等形式，开展4次以上宣传活动，广泛深入地宣传食品安全方面的科普知识，引导广大群众树立食品安全消费意识，提高消费者自我保护能力。检查中存在的问题和隐患必须及时向镇食品安全领导小组办公室汇报。
三、加强监管，提高安全意识
在日常监管工作中，我们加大了对小卖部、超市和有形市场内现场制售食品、乳制品、儿童食品、肉制品、水产品和酒类产品的监督检查力度，规范经营户进货登记台帐；对单位集体食堂、饭店和餐饮企业等加强监控和检查，严格采购、储藏、加工、操作、消毒等各项制度和流程；加大了对小作坊、小食品店、小餐馆等食品经营单位的监管力度，规范进货渠道、加工操作流程。
为使“两会”期间食品安全监管工作真正落实到实处，3月4日，我镇组织**工商所、***卫生监督所、***卫生院防保科、镇城管等职能部门以及13个村食品监察员，出动人员26人，车辆4台进行“两会”期间食品安全联合执法检查。此次联合检查共检查超市及小卖部5家、饭店3家、集
体食堂4家、菜摊、肉摊5家、糕点店2家。检查中发现无照经营摊点1个、1家饭店卫生条件较差、1家糕点店超范围经营。针对以上问题，联合检查组对1家饭店提出限期整改要求、没收1家糕点店卫生许可证、清理无照经营食品摊点1个。在检查的同时，镇食品办还要求各村食品监察员加强对本村食品经营户进行自查，自查率达到100。此次联合检查，提高了食品经营者的安全意识，规范了经营行为，为保证两会期间食品安全打下了坚实的基础。
四、集中宣传，营造安全监管社会氛围
3月15日上午，我镇利用集贸市场开展了食品安全知识宣传活动。此次活动，镇食品办工作同志现场向群众讲解了辨别真假伪劣食品的知识，向过往群众发放《食品安全知识手册》、《健康三要素》及自制印发的《食品安全知识四问》等宣传资料300余份，提供现场咨询20人次，宣传面达到80％以上，群众受教育率达到了90％以上，为营造“两会”期间食品安全监管社会氛围打下了良好的基础。
五、形成联动，防患于未然
“两会”期间，我镇强调各部门要加强组织协调，形成工作合力，坚持日常检查和重点控制相结合、突出重点，全面监控。严格落实《***镇突发食品安全事件应急预案》的各项要求，做好食品安全突发事件的应急处理工作，防患于未然，保障社会稳定。
“两会”期间，镇党委、政府领导的高度重视、周密部署，在区食品办的统一领导下。各部门切实履行职责，密切配合，齐抓共管，确保了食品安全监控机制的高效运转。“两会”期间，我镇食品市场总体安全形势稳定，没有出现重大食品安全问题。
***201*
镇食品安全办公室年3月21日
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