吧台规章制度
吧台规章制度
1.所以的吧员必须准时上下班，严格遵守公司的各项制度及规定，以《员工守则》为基准，严格要求自身的各种行为举止。
2.吧员必须绝对服从上级领导安排的各项工作及任务，并且按时准确的完成，如有异议，在完成工作及任务后再向上级领导反应，汇报，申诉。3.吧员的工作流程：A．班前例会：
a.以换好制服为准，分列队;
b.检查自身的仪容仪表，精神面貌，佩戴好工号牌，领结：衣服要整洁，皮鞋要光亮，男生发不过耳，不得留怪异发型，不得佩戴夸张饰物。
C.列队时不得东张西望，交头接耳，应双手背后，目视前方，昂首挺胸，等待领导召开班前例会：
d.所以迟到，早退，例假，请假，旷工等均以当日考勤为准，按公司规定处理：
e认真听取领导当日的工作安排，清楚自己当天的工作岗位和工作范围，对于领导提出的每一项新的要严格执行，吧员有任何建议及问题在会上应及时提出.B.开吧：
a．酒水盘点：首先盘点酒水，盘查酒水的数目是否与昨日留底相同，包括客人寄存的各类酒水物品：
b.设备检查：检查所以设备是否工作正常，如制冰机，冰柜，展示柜等，及时除水，保证设备不得有异味，污水，如无法自行排除故障，应及时开出维修单上报相关部门。
c.准备补充酒水及原料：检查酒水及原料（水果，小食）的库存量，不足的及时根据昨天开的领料单到仓库领取：
d.吧台的卫生：擦拭吧面，地面。操作台，陈列柜，酒柜等吧台内卫生区域：e．认真检查物品酒水，确保无变质，过期，霉烂等现象的发生。C.营业期间：
a.各项准备工作做好后，面带微笑，双手背后，昂首挺胸，以饱满的精神状态上班，吧台内除特殊情况外，（如做报表等）不得蹲坐，靠在吧台，酒柜，酒架上：
b.严格遵守公司的规定出品，用料要正确，用量要准确，动作干净利落，看清楚包厢内所点的物品，准确无误的出品，发现问题及时汇报领导予以解决，决不能与客人或其他部门发生争执：
c.与同事及传送员建立良好的工作关系，不得与外场互相勾结，询私舞弊，一经发现严肃处理：
d.注意控制成本，杜绝浪费，严格杜绝偷吃，偷拿吧台内任何公司的物品，绝对禁止在吧台内抽烟，喝酒吸食各类违禁物品，一经发现严肃处理：
e.切制水果或包装小食时，应带手套，穿着围裙进行操作（围裙需经常清洗，保持卫生），各种用具如榨汁机，毡板，刀具等应随用随洗，并做好节约工作：
f.吧员在工作期间，未经允许不得带与工作无关的人员进入吧台，不得在吧台内高声谈笑，东倒西歪，挖鼻挠耳，不得做与工作无关的事：
g.随时保持吧台内清洁，检查设施设备的运转是否正常，检查货物酒水的用量库存，不足的及时补充或上级领导处理：
h.吧员在填写寄酒卡时要用正楷填写，确认的刻度与余量，并在寄酒卡上仔细注明寄存的起止日期，做好登记工作以备后查（吧台及外场需签名确认）；i.工作中发现任何疑点，难点及时与领导沟通处理，并在记事本上及时处理；j．吧台内的所有酒水，物品未经上级领导的同意，一概不外借.D.收吧；
a.检查火灾隐患，查看各处有无烟头，关闭不必要的开关及设备，做好节能工作；
b清洁吧台；保证吧台内无卫生死角，无污水，无不良气味，剩下的水果等物品要做好保存工作；
c.清点吧台内外借物品，催促归还，如一时无法归还的，必须记录在册以备后查；d.检查并补充好各种冰冻酒水，软饮；e.认真清点酒水，做好吧台日报表，根据当日营业量开好次日所需物品的申购单并报与领导；f.再次检查吧台内各项工作，收好营业票据，检查门柜是否锁好，将日报表及吧台钥匙交与领导后经检查方可下班。
E.各个吧台的吧员于每月1号进行人员更换，并进行大扫除及物品酒水交接，任何吧员不得无故缺席。
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吧台规章制度
1；必须虚心听取，绝对服从《先服从，后投诉》；
2；上班时要提前5分钟。不迟到，不早退。不矿工，有事提前请假；
3；注意吧台卫生和个人卫生，保持吧台内部清洁；上班要穿统一制服，不留长发长指甲；4；有事离开吧台必须报告吧台长或吧台领班，同意后方可离开；5；上班时吧台人员要懂得礼貌用语，思想高度集中；6；除吧台人员，其他一切与工作无关人员严禁进入吧台；
7；在吧台内站立要端正，不准背对着客人。不准在吧台内嬉戏，喝水或品尝东西要蹲下；8；每日上班之前检查货物，备货。没有的东西下班之前做好交接。9；早班上班之前检查电源。保证操作的时候不出现在任何差错；
10；晚班下班之前，认真仔细做好盘点工作，库存与盘点需相符；检查有没有什么要采购和用完的，写在交接本上。关掉设备电源和煤气；11；吃饭时要轮流去吃，吧台必须有人留守；
12；严格控制吧台成本，杜绝一切无为浪费；用水用电要节约，养成勤俭节约的好习惯；13；严格执行凭单出品制度，每日电脑小票必须进行清查，核对汇总；
14；不准偷吃偷拿吧台的东西，不准和外场服务员及闲杂人员聊天或大声喧哗；15；保护店里的设施，要爱店如家。不铺张不浪费不损坏；16；团结一致，齐心协力。不的诽谤他人；
以上条例希望大家能够遵守违反者按公司制度处罚.
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《吧台规章制度1》
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