关于烧土锅的作文 本文简介：
寇婕 喜欢盯着下降的气温曲线，喜欢闻嗅渐渐浓郁的秋天，喜欢从柜子里的棉衣棉鞋瞥一眼冬——地上明亮的雪，屋子里一口锅上升腾起团团暖暖的云雾。 家乡土话把厨房叫作“锅屋”，以前没有煤气灶电磁炉这些，全靠一口土锅烹尽一家子各种吃食。炒烧炖煮蒸焖炸，都成。不过，这也就只是我的瞎想，以前饭烧得简单，日子贫
关于烧土锅的作文 本文内容：
寇婕
喜欢盯着下降的气温曲线，喜欢闻嗅渐渐浓郁的秋天，喜欢从柜子里的棉衣棉鞋瞥一眼冬——地上明亮的雪，屋子里一口锅上升腾起团团暖暖的云雾。
家乡土话把厨房叫作“锅屋”，以前没有煤气灶电磁炉这些，全靠一口土锅烹尽一家子各种吃食。炒烧炖煮蒸焖炸，都成。不过，这也就只是我的瞎想，以前饭烧得简单，日子贫苦，哪里还禁得住这些花样。而现在即便是农村，偏远地儿，这样的土锅也少见了，以土锅鸡啊土锅鱼为招牌的饭馆里有，但料太多，味儿太重，固态酒精烧得又是火急火燎，差了点安安生生过日子的味道。
我家有这么一口土锅，早些时候父亲嫌它占地儿想给推了，母亲没舍得，好好的还能烧菜呢怎么就要推了它，因此锅年纪虽很大也还没歇息。
烧土锅用木柴，耐烧，养火，不紧不慢，烧出的菜不浓不烈。木柴在火里是稳重的，偶尔会发出一个响鼻，声音大，不拖沓，来去快，像很烫的洗脚水难以下脚还偏又试探的那一伸一缩。我们家还烧玉米棒芯，收了玉米脱了粒，剩下的棒芯晒干后是很好的火料。有人家不需用这棒芯，母亲上门要去，每次都能拉回来好大一麻袋子哩！
棒芯一烧起来，“有趣”二字竟都显得单薄干瘪了。我对火还有一点畏惧，添棒芯时是不敢直接递进去的，只好手距膛口十公分投进去。投就没个准头了，肚膛子那么大，七横八竖到处躺。棒芯在火里烧得轻俏，一触到火就会惊乍起来，霹霹雳雳，是棒芯外层的皮儿打的不甚好惹的头阵。皮儿烧完就默不作声了，棒芯这才真格开始烧。也怪，真格烧反而一声不吭，只有一鼓作气，没有再而衰的渐变，就结束了。弟弟喜欢热闹一点，就拿着火钳伸进去，照着棒芯奋力一夹或是猛地一敲，火星子就迸溅了，火焰也高涨起来。还有一个烧起来好玩的是玉米须，玉米须太轻扔不进肚膛里，得借火钳送进去，而且得慢，瞧它缩头缩脑，瞧它一瞬的消逝。就是这么快。
虽心里畏着杀生，但烧锅时还是垂涎着锅里的鸡肉。烧锅烧得一脸灰，不过为那最后到嘴的鸡肉也是很值得了。鸡肉没熟前，锅上盖着锅盖，锅盖上又倒扣一个大瓷碗，锅沿边只能窜露出少许几缕白汽。白汽少，带出的香味儿就少，但这么几下子也能让我们挠腮不少，心上直痒痒，嘴上少味儿。最喜欢母亲揭锅盖开始贴饼子，那开锅一刹，白汽带着香味就扑来找我们的鼻子嘴，简直不知道是小口快吸还是大口深吸好了。白汽扑在脸上又暖又润，擦拭刚刚烧锅时的火燎。这时母亲要贴饼了，不成面团的稠面糊在母亲手上来回几下就成饼状，厚薄均匀，又能正好儿拍在该落的地儿，位置太下的话落在汤里就软绵没劲道，太上饼吸不到汤汁儿又没味道。母亲贴饼的位置，我猜正好是鼓起的气泡炸裂溅到饼上的地方。贴饼的诱惑力可不比鸡肉小。
其实要开锅贴饼时鸡肉已经基本烧好了，只差一点点让嚼劲更完美的火候。但我和弟弟等不及，总是借着“尝一个看看味道怎么样”这样的话先吃块肉。母亲吹开氤氲的热气，觑着眼，伸进筷子在里面翻拨，一人一块最好的鸡腿肉或者鸡肝鸡心。每次都趴在锅旁，这样趁机要一块，尝是真谛，味道怎么样倒是从来也不担心的，母亲的手艺比得上饭店。
贴完饼后再盖上锅盖，就等着正式出锅了。时间母亲掐得好，这盖子一旦揭开了定不会再盖上。最后地揭盖还像先前一样，满脸腾腾热气扑来，母亲还要吹几口气瞧瞧饼。儿时觉得吹的这几口气很不简单，有这几口气，饼就熟了，有这几口气，肉才好吃。至于到底怎样好吃，拙笔竟是形容不出一二了，怕描得太淡你们动不了心，又怕吹得过了火。
冬天里烧土锅舒服，烤着火，心里身上都暖洋洋的，可我和弟弟的馋嘴不是只在冬天才惦记着鸡和贴饼。夏天本就热，还得烧上火，屋子又小又没窗，在屋子里待上一会儿就得走出门去，到太阳底下散个热，抹一把脖子脸上的汗。这个季节烧土锅母亲也不怕我们烧糊了，也不监看，也不叫我们去凉快歇着。后来看不下去了，夏天我们就改用炭炉子或煤气烧，味道我没有尝出太大不同，而弟弟不依不饶，拥护土锅。
我和弟弟这样钟情于烧土锅，倒也给母亲减少一点繁忙，可惜有趣的活儿并没有多少。
如今上学离家远了，很久才回去一趟。回家了，冬天就还想一边杵在土锅旁烧火，一边眼红着锅里的鸡肉和贴饼。盼着寒假哟，家去。
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