市场监督局假日期间食品安全监管工作总结的报告
x市市场监督管理局：
为扎实做好x区成立xx周年x期间全区食品安全保障工作，切实解决群众关心关注和反映强烈的食品安全突出问题，推动我县食品安全形势持续好转，确保人民群众饮食安全，根据区、市局《关于开展食品安全风险隐患大排查大抽检大整治严惩处专项行动 确保x区成立xx周年x期间食品安全的通知》文件精神，我局高度重视，从 xxxx年x月xx日—x月xx日在全县开展食品安全风险隐患大排查、大抽检、大整治、严惩处专项行动。现将工作情况总结如下：
一、加强组织领导，周密安排部署
做好x区成立xx周年x活动期间的食品安全保障工作，确保中央领导和各地x及社会公众的饮食安全，维护社会稳定，为xx周年x圆满成功提供坚强的保证。对此我局高度重视，及时组织召开了全局干部职工大会，将区、市局文件精神第一时间传达到每名同志，对整治工作进行再部署、再动员，明确了具体工作要求、工作重点和工作责任，从而使全局人员提高对此项工作重要性的认识。同时，制定了方案，细化了监管措施，成立了领导小组，确保此次专项整治工作高效有序开展。
二、突出重点，扎实开展监督检查和保障工作
以米、面、油、肉、酒、蔬菜、水果、饮料、奶制品、豆制品、水产品为重点品种，管住源头，抓好质量安全；以各类宾馆、饭店、餐馆、酒楼、饮食店、旅游景点饮食摊点和食品批发场所、食品超市和集贸市场为重点区域；以食品生产加工、批发零售、餐饮消费为重点环节。开展风险隐患排查治理工作，督促食品生产经营者落实食品安全的主体责任，加强对从业人员的管理教育，严格执行法律法规、规章制度和相关标准，积极主动排查隐患，防控风险；严查无证照生产经营食品；严厉打击生产销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。
（一）开展食品生产领域风险隐患大排查。重点排查食品生产企业资质是否合法有效、原辅料采购查验制度是否落实、生产过程控制是否符合规范要求，食品添加剂使用、生产记录、出厂检验、从业人员管理、不合格产品处置是否执行到位、产品标签标识是否规范等问题。严查对食品加工环境卫生状况脏乱差及未经许可非法从事食品生产经营的违法行为。
（二）开展食品流通领域风险隐患大排查。重点排查食品经营主体资质是否合法有效，有无超范围经营，销售的食品标签标识是否规范，是否严格落实食品进货查验、索证索票等制度，肉品销售“两章两证”是否齐全，食品销售溯源管理是否完善，散装食品是否配备防尘、防蝇防二次污染等设施设备，是否存在销售假冒伪劣、“三无”、过期等不合格食品等问题，经营保健食品是否存在欺诈和虚假宣传等问题。严查索证索票不全、购进验收台账不登记及销售“三无”、过期、有毒有害等不符合食品安全标准的食品等违法违规行为。
（三）开展餐饮服务领域风险隐患大排查。重点排查餐饮单位资质是否合法有效，有无超范围经营，人员健康管理、后厨环境卫生是否符合要求，冷藏冷冻、紫外线灯、防虫防蝇防鼠等设施设备配置是否齐全，食品原料采购验收、餐饮具清洗消毒是否达标，学校食堂食品购进验收、索证索票制度是否落实等问题。严查后厨管理混乱、从业人员无有效健康证、未落实色标管理、荤素不分、生熟不分、消毒柜不使用、保洁柜不足等问题；规范学校食堂食品留样工作，严查学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐，采购和使用无食品标签、无生产厂家、无生产日期及超过保质期的米、面、油等食品原料的违法违规行为。
三、加大对高风险品种和重点项目的监督抽检力度，积极防控食品安全风险隐患
结合区、市局下达的xxxx年食品安全监督抽检国抽和x区级抽检任务，加大对食用农产品、“三小”的监督抽检和餐饮具洁净度的快检，督促餐饮单位规范餐饮具清洗消毒等经营行为。共抽样送检xxx个批次，快检xx个批次，利用 ATP 检测仪开展餐饮具清洗消毒快检xxx批次。
四、加大宣传，营造氛围
结合各类日常和专项检查，采取多种方式加大食品安全科普知识宣传教育力度，提高经营者的依法经营和诚信经营意识，增强社会公众的食品安全意识和消费者自我保护能力，努力营造良好的舆论氛围，赢得广大群众的大力支持，切实维护xxx期间社会稳定。同时，认真落实值班值守制度，实行 xx 小时值班制，坚持领导干部在岗带班，畅通xxxxx、xxxxx、xxxxx投诉举报电话，及时受理和处置消费者投诉举报，依法维护消费者合法权益。
五、整治结果及成效
x区xxx期间，我局共出动执法人员xxx人次，检查食品生产经营单位xxx户次，检查学校（托幼机构）食堂xx个，检查小饭桌x个，检查旅游景区x个，排查风险隐患点xx处，没收过期等不合格食品xx公斤，监督抽样送检xxx个批次，快检xx个批次，餐饮具清洗消毒快检xxx批次，下达监督检查意见书xx份，下发责令改正通知书xx份，立案查处食品安全违法案件x起，罚款xxxx元。通过整治切实维护了x区成立xx周年庆典期间的食品安全和社会和谐稳定。
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