黑木耳俗称木耳、云耳、光木耳，属担子菌亚门、木耳目、木耳科、木耳属，因其颜色淡褐、形似人耳而得名。黑木耳是中国人民喜爱的传统食药用菌，不但肉质细腻，脆滑爽口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素与无机盐，是人们生活中不可缺少的黑色食品，被称为“素中之荤”，有“黑色国宝”之称。黑木耳有很高的药用价值，具有关机构研究发现，黑木耳有减低血液凝固，减慢血小板凝聚和防止血液中腥固醇沉积的效果。据专家统计分析，人年均消费15千克菌类食品（包括黑木耳）才能达到健康标准，而只有美国、日本等少数发达国家达到了这一水平，我国目前人均年消费不足1.5千克，由此可见，黑木耳市场需求量将会进一步增加，发展前景广阔。
一、发展目标
总体目标是“增量、扩面、提技”。全旗黑木耳种植总量在201*—201*年四年内达到1200万袋，总产量达到84万斤，年产值达到4200万元，纯利润达到840万元。
201*年—201*年每年培育黑木耳300万袋，扶持100户，每年总产量20万斤以上，产值1050万元，纯利润达到210万元，户均增收2.1万元。
二、建设重点
1、开展生产研究。改进栽培技术。推广黑木耳标准化栽培技术，大力发展袋料栽培；开展新型栽培材料的高产高效配套技术研究。
2、建立标准化专业化生产示范基地。按照黑木耳产业规模化、规范化的要求，在七家子林场、宝山林场建立标准化专业化生产示范基地。
3、发展壮大农业龙头企业。通过统一规划、集中扶持，分期建设一批高起点、高标准的生产加工基地，新培植和加强一批产业带动力大、市场竞争力强、科技含量高的加工型和外向型产业龙头企业，发展以黑木耳产品为原料的精深加工。到201*年，建设投产黑木耳深加工龙头企业3家。
4、建立产品质量和安全体系。适应农产品绿色、安全消费和安全生产的要求，加强黑木耳产品质量安全全程监控和对重大生产安全事件的防控，逐步形成生产安全和质量安全保障体系。
5、建立资源循环利用体系。以转变生产方式，改善生态环境，实现可持续发展为目标，按照发展资源节约型、环境友好型农业的要求，加强产业资源保护和基础设施建设，发展循环利用型产业，提高产业的可持续发展水平。根据我旗生态经济建设的要求，以提高资源利用效率为核心，以资源循环利用和污染零排放为重点，推广和发展资源节约型生产方式，推进资源利用方式向循环型、集约型转变。
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《黑木耳现状及发展规划》
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