餐饮企业项目运营策划书
1、名头来历：
人间真情——有一户五口之家，母亲是江阴人氏，每逢佳节团聚必不可免的一道主菜，便是妈妈亲手餐饮项目商业计划书范文烹饪的肉丝泡蛋。时年，父母年逾古稀，长子身旁伺候，次子闯荡神州，小妹更是餐饮项目商业计划书范文飘洋过海。为感知牵挂，感恩养育，三兄妹携手足之情创立柔丝泡蛋连锁餐饮，寄慰人间真情——天涯翘盼，柔丝相聚餐饮项目商业计划书范文。肉丝泡蛋原本江浙家常菜，为适应商标注册规范，特将“肉丝”改变成“柔丝”。
2， 现行运营：
初期首家店于2餐饮项目商业计划书范文 007年1月26日在广州开业，除去春节长假因素，另选址不当，无法达到预期效益，于4月26日进入危机管理程序{见手册}
3， 市场缝隙：
初期自首家店开业以来，出品研制成功得到固定忠诚消费群体认可;管理进入程序化;市场初探结束。更值得称谓的是原设计出品及派送方式得到满意和延伸，极具品牌竞争力，彼有一定知名度，可以继餐饮项目商业计划书范文续从事市场拓展。
4， 餐饮效益：
餐饮业效益不同于其他行业——资金周转周期短(按日计算)盈亏明显。
只要选址、选项、管理到位很快就会见到明显效益。
二， 项目进度餐饮项目商业计划书范文
1， 初期试点阶段接近尾声
2， 二期品牌战略即将开始
多点带面，造势招商
a， 拟在广州繁华街市开设店铺作为形象旗舰店
餐饮项目商业计划书范文时间：201*年4月下旬选址，5月开业一家;6月-8月开业总共三家
b， 多店铺(一个大城市开三到五店)、
时间：201*年8月下旬在北京或上海选址，10月开业第一家外阜分店;11月-12月开业总共三家外阜分店
c， 经营管理理顺期：规范出品、餐饮项目商业计划书范文科学管理
时间：201*年1月——6月
d，多城市造势，力争每个直辖市、特大城市、省会城市开设直营店，目标总计108家。
时间：201*年初——201*年末
3， 三期选项投资(有待量化)
a， 拓展国外行业市场
餐饮项目商业计划书范文 b， 拓展品牌纵横市场
c， 拓展跨行品牌市场
三， 项目实施
(1)集团公司组建：限期1个月
内容：合伙协议、资金到位
费用：场所租赁、手续办理、办公设备、经费等预算10——35万
(2)二期品牌战略
a，拟在广州繁华街市开设店铺作为形象旗舰店时间：201*年4月下旬选址，5月开业一家;6月-8月开业总共三家
投入1(旗舰店)投入2(两家分店) 总投入
营业面积300平米营业面积2×300平米 900平米
月均业绩26万月均业绩2×26万 78万
纯利润25%纯利润2×25%200万
回收期6个月回收期6个月 10个月
备用金10万备用金2×10万 30万
总投入49万+10总投入98万+20计147万+30=177万
b， 多店铺(一个大城市开三到五店) 时间：201*年8月下旬在北京或上海选址，10月开业第一家外阜分店;11月-12月开业总共三家外阜分店
模式同a，总投入177
c， 经营管理理顺期：规范出品、科学管理
时间：201*年1月——6月
d，每个直辖市、特大城市、省会城市开设直营店，目标总计108家。
时间：201*年初——201*年末 资金投入以现有利润和加盟金滚
动投入
e， 办公、差旅、公关等经费平均5万/月，2年预计120万f， 风险规避：三个月考核期内确保直营店均值盈利在15%以上，低于此标准则属于非盈利店，可根据实际情况考虑下马
四：项目总投入：
集团公司筹建费用+旗舰店开办费用+外埠形象店开办费用+集团项目运做费用=500万
五： 国内连锁餐饮行业数据表达
商务部最新调查显示，全国限额(年销售额5000万元)以上连锁餐饮企业尤其是直营连锁快餐企业，营业收入大幅增长。其中，东部省市快餐营业规模明显超过正餐，广东快餐的市场份额高达90%，江苏、上海、辽宁、北京、浙江、山东等省市也已达到50%以上。连锁经营已成为餐饮业做大做强的主导经营模式。据统计，截至201*年，我国限额以上连锁零售集团(企业)达1416家，比上年末增长34.2%，实现销售额10668.4亿元;限额以上连锁餐饮集团(企业)达300家。据商务部预计，201*年我国餐饮业市场将继续以17%左右的速度高速增长，全年零售额将越过9000亿元台阶而直接突破1万亿元。201*年是实施“十一五”规划的开局之年，在增加居民消费、扩大消费需求的政策推动下，餐饮业将进一步增强自主创新能力，规模化、产业化、现代化发展加快，餐饮经济市场活力不断增强，根据餐饮业发展模型分析，预计201*年我国人均餐饮消费支出将增长17.6%,达到800元;餐饮业市场运行将继续以17%左右的速度高速增长，全年
将越过九千亿元台阶而直接突破一万亿元大关，达到10400亿元。
第二篇：企业员工绩效考核项目商业策划书一、概述
企业管理的中心工作是岗位角色管理，企业的效益最终得靠企业组织的岗位角色来创造。而岗位角色管理的核心却是企业员工绩效考核。不仅企业的选人、用人和核发工资、奖金要由它提供基本的依据，而且它本身还具有为努力工作、积极贡献的员工带来自我价值满足，激励员工的作用。但要使企业员工绩效考核起到这一作用，其前提却是企业员工绩效考核管理规范，能保证使每一个员工的努力和贡献都能得到“公正、公平、客观、准确、全面”的评价。
所谓企业员工绩效考核体系建设，也就是实现企业员工绩效考核管理的规范化，即根据企业的实际，在恰当地解决考核目的、考核内容、考核主体、考核频率、考核方法等五个方面的问题的基础上，拟订保障达成企业员工绩效考核的“十字”标准的操作办法，并健全、完善能保障其全面贯彻落实的管理制度。
二、项目实施可解决的问题
1、对于员工的工作没有真正意义上的绩效考核，员工的努力和贡献的难有客观公正评价，功过不明，干好干坏一个样，员工工作热情和主动性低;
2、员工绩效考核没有事先的量化评价标准，对员工的绩效考核变成了上司主管依自己的主观偏好打压或拉笼下属的最佳机会，员工对绩效考核不仅不支持而且反感;
3、员工绩效考核要素设置过于抽象笼统，仅仅依靠上司主管的个人印象打分，不能真正反映员工的工作努力程度和贡献的大小;
4、员工绩效考核的重点不明确，为了量化而量化，把一些与企业发展关系不直接的个人问题列入作考核要素，考核内容与企业发展目标脱节，把对企业发展有作用的人考跑了;
5、员工绩效考核导向错位，重态度，轻贡献，吹牛拍马，只作表面文章的人得高分，踏实工作，努力贡献的人相反受冷落;
6、不同职类、不同单位部门的员工绩效考核，相互之间没有关联，成绩没有横向可比性;
7、员工绩效考核对员工的意志行为选择起不到导向作用，其考核只能起到为员工工资奖金的发放提供一个不太能服人的依据;
8、不顾企业行业特点，照搬其它企业的绩效考核方法，不能体现自己企业的各类员工工作努力的实际;
9、员工绩效考核是作过场走形式，按比例分配单位和部门的优秀和不合格名额，内部人员轮流当认;
10、员工绩效考核量化考核要素设定不合理，诱导员工产生短期行为，使员工只顾目前职责履行的过关，不求工作质量和效果的稳定提升，制约了企业的稳定发展。
三、项目工作内容
1、讨论确定企业员工绩效考核体系的框架，总体上解答企业员工绩效考核的五个常规(4www.bsmz.net)书面的形式提交公司。公司对这些资料的管理可以避免因业代及经销商的流失而造成的终端流失。
4. 促销。
1) 广告：诉求点
2) 人员推销：
a) 人员的培训
b) 人员的岗位界定
c) 人员的考核
d) 人员的激励
3) 营业推广
a) 对顾客。ⅰ稳定主打产品价格;ⅱ对品牌的宣传
b) 对零售商。稳定价格，保证促销后价格能够恢复，销量得以维持;或者在短时间内抢先占领货架
c) 对中间商。尽量减少短期大力度促销活动，一方面会破坏市场，影响终端价格体系，另一方面经销商对终端很可能没有落实，从中截取，成为其“灰色收入”。
4) 公共关系。事件营销：把握正确的营销事件。直接告知消费者的营销事件应当包含消费者利益点，并且该信息是以直接明了的方式告知消费者利益点的
第四部分 具体执行&实施(建议方案)
一. 产品设计。
二. 价格设计。
三. 渠道设计。
四. 促销设计。
五. 销售管理
第五部分 结束语
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