石安小学食品安全专项整治百日行动总结
石安小学
食品安全专项整治“百日行动”工作总结
为认真贯彻落实《国务院关于加强食品安全工作的决定》（国发【201*】20号）、《四川省教育厅关于加强食品安全工作的实施意见》（川教【201*】17号）、绵阳市教体局关于印发《绵阳市教体系统201*年食品安全专项整治“百日行动”实施方案》的通知等文件精神，为进一步加强校园及周边食品安全监管工作，我校对学校食堂及周边食品安全进行了专项整治，现将主要工作总结如下。
一、认真开展自查自纠，查找管理薄弱环节。
在自查自纠阶段，学校食堂严格按照方案要求，从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂等方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改。
二、加强领导，落实责任,责任到人，措施到位，全面保障师生食品卫生安全。
自接到“通知”后，我校领导班子马上召开紧急会议，在集中学习上级“通知”后，成立了“专项整治小组”，由王开星校长任组长，李家书、唐勋为副组长，对学校的食品卫生全权负责，认真检查，随时监督、加强管理。4月8日召开全体师生大会，由王开星校长做了《石安小学学校食品安全专项整治》的工作报告。会后“专项整治小组”责成各班主任、食堂负责人，本着对学生负责的精神，进一步加强教育，严把食品安全关。
三、全面摸查，进一步加强学校食堂日常管理工作。
1、制订并严格落实食品安全管理制度。每日对工作环境进行清洁并保持使食堂工作环境经常性的清洁卫生。严格执行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及孳生条件的防护措施。
2、学校食堂严格按照国家有关标准，能满足食品卫生的基本要求，符合安全的标准，硬件设施方面，没有安全隐患。
3、建立了从业人员健康管理档案，要求食堂从业人员定期进行健康体检并
领取健康证书，做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗。按照规范，食堂从业人员当患有妨碍食品安全的疾病时及时上报，食堂管理人员及时调整工作岗位。
4、清洗消毒。食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具架，能够使餐具和炊具保持清洁。消毒用具与其它用具分开存放，消毒人员能够掌握消毒液消毒和高温消毒的基本消毒常识，餐具、炊具消毒效果能够达到规定要求。
5、加强食品加工制作管理。食品加工和制作环境中禁止存放有毒、有害物品以及个人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照区域规划进行分类存放和加工。运输或存放食品原料的工具和设备设施经常清理，保持清洁。购买原料和食品注意保质期，做到有计划的少买勤买，杜绝使用过期变质等影响食品安全的食品和原料。食品原料加工清洗过程，严格按照操作规程要求进行操作，清洗彻底，生熟分开加工和存放，严格杜绝未加工清洗与已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。在加工环节上，要求加工熟透，不做凉拌菜，不使用豆角类，韭菜等因加工不够容易引起食物中毒的原材料。冰箱冰柜中存放的食品，存放时间超过2小时，食用前必须充分加热。
四、建立机制，确保长效
为达到长效管理目的，我们借这次活动，建立了多部门联动检查制，及时发现和消除卫生安全隐患；建立了检查结果通告制，及时改进卫生安全措施，防微杜渐；建立食堂管理人员试尝制，确保学生食品安全。此外，学校建立了监督机制，在安办设置投诉电话、举报箱，凡师生反应的有关食品安全问题，学校均高度重视，认真核查，一旦发现情况属实，则在第一时间内进行处理，不留后患。
总之，在这次专项整治活动中，由于领导重视，措施得当，活动成效非常明显，未出现一起食品安全事故。在今后的工作中，我们将继续坚持以人为本的原则，切实搞好学校食品安全工作。
扩展阅读：周庄小学食品安全专项整工作治百日行动总结
周庄小学食品安全专项整治工作“百日行动”总结
学校食品安全是一项直接关系到我校师生员工身体健康和生命安全，关系到我校教育教学工作的正常开展。根据教体局〔201*〕52号文件和中心校会议精神要求，我校开展了食品安全大整治百日行动，进一步加强了食品安全方面的工作预防，控制了食物中毒、食源性疾病的发生，消除了食品卫生安全隐患，确保广大师生员工饮食卫生安全。周庄小学高度重视，迅速部署，精心组织，自活动开展以来取得了实实在在的成效，现将前阶段我校主要工作情况总结如下：
自接到通知后，我校领导班子马上召开紧急会议，集中学习上级文件，成立了百日行动小组，对学校的食品安全全权负责，认真检查，随时监督、加强管理。
组长：兰永坤（校长）副组长：秦建海陈静
成员：董建华邵兵闫伟及各班班主任一、大力宣传、营造氛围
学校根据教体局〔201*〕52号文件和中心校会议精神要求，学校利用升旗仪式、黑板报、班会、标语、校讯通等手段，向全体师生、学生家长宣传食品安全专项整治工作“百日行动”的意义和目的，做到人人知晓，营造了良好的氛围。
二、集中检查、有的放矢
学校对食堂及学校饮用水进行了认真核查，对各种食品的抽样检查结果显示：这些商品来货渠道正规，经过严格的卫生检验且在保质期内销售，学校食堂卫生状况符合要求。
三、突出重点、全面开展
1、我校大队部积极开展食堂食用农产品质量安全专项整治行动。继续开展农药和瘦肉精专项整治行动，坚决不使用国家明令禁止的农药、兽药、瘦肉精、的不合格原料进入校园。
2、深入开展，以《小学生日常行为规范》《小学生守则》为抓手的，“珍惜合理利用零花钱”的社会实践活动，约束学生部围观和购买三无食品，发现问题立即查处，于此同时我校好利用广播室平台，让优秀学生代表录音，呼吁学校在上放学路上遵守校园周边食品安全专项整治工作方案要求等等。
3．学校食堂设专门管理人员、学校与管理员鉴定协议，具体要求如下：A、要采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜。B、储藏和保管、要做到“四隔离”、对储藏室要定期消毒、通风。C、剩饭剩菜要及时处理。D、食堂要做到空气清新，地面、墙面整洁、无积尘蛛网、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架。E、卫生消毒措施要齐全、并有专门的消毒人员F、规范留样记G、进一步完善台账H、食堂工作人员要定期做一次体检。
4、学校食堂进行全面的整改，增添新的设施，如不锈钢货架3个，不锈钢台3个，餐车2个，不锈钢宣传板面2个等。同时对各个室进行的布置，共投资8000余元。
四、明确监督、设置投诉。
为达到长效管理目的，我们借这次活动，建立了多部门联动检查制，及时发现和消除卫生安全隐患；建立了检查结果通告制，及时改进卫生安全措施，防微杜渐；建立食堂管理人员试尝制，确保学生食品安全。为保证食品安全整改工作落到实外，收到实效，特明确监督方案。
1、设立意见箱。
2．学校食堂应对全体师生的健康与安全负责、随时随地接受全体师生的监督。
3．全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行举报。
凡师生反应的有关食品安全问题，学校均高度重视，认真核查，一旦发现情况属实，则在第一时间内进行处理，不留后患。
总之，在这次专项整治活动中，由于领导重视，措施得当，活动成效非常明显，全校师生员工团结一致、思想统一，学校投入了大量的人力、物力。未出现一起食品安全事故。在今后的工作中，我们将继续坚持以人为本的原则，切实搞好学校食品安全工作。
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