云甸完小201*年春季学期食堂工作总结
201*年春季学期云甸完小食堂工作总结
食堂工作是学校教学工作的重要组成部分，食堂的各项工作做好了，学校的教育教学工作才能更好的为学生教师服务，才能使学生工作教师更好地安心学习安心工作。现将已过的一学期食堂工作做如下总结。
一、我校本学期由完小校长、考核组和食堂管理员进行的检查共计四次。平时还定时不定时的进行检查并提出改进措施。
二、要求食堂的工作人员都认真遵守食堂的规章制度，各尽其责，尽心尽力的完成本职工作。食堂的领导机构经常督促各项工作完成的情况。
三、从开学到学期结束所采购的食品无霉烂变质的现象，所有过期食品一律不得进入食堂。
四、每天的饭菜都根据学生人数有计划地做，汤菜、炒菜当餐吃当餐做，肉、菜及时保鲜，从未将变质饭菜打给学生。
五、食堂严禁做上级规定禁止的菜给学生吃。(如：野生菌、凉拌菜等)
六、食堂的消杀工作都在学生就餐结束后严格进行的。七、对所购进的食品如：油、盐、佐料、干菜、肉类、大米、面条都定期检查，都是离墙、离地有标签。
八、严把食品进货关，进货商家都是证照齐全。
九、对炊具，天天进行消毒处理，做好保洁工作，用具都是生熟分开。十、本学期从未发生中毒现象。
十一、学生食堂教师食堂帐务分开，按时公布给学生家长，消出了家长的误会。
十二、建立建全各项规章制度，加强食堂工作的管理，严格按规章制度执行。
十三、账务日清月结及时调整亏盈状况，捉到不亏损也不克扣学生一分钱。每笔开支都由完小校长及时审核后签字入账。
十四、在下步的食堂工作中，学校将更加完善食堂管理。加大力度种好菜地、养好猪，降低伙食标准。
十五、在下步的食堂工作中，学校将更加完善食堂工作，完小校长、管理食堂的教师、炊事人员应团结协作，群策群力，共同将食堂办得更好。
总的来说，我们的食堂是受学生和家长欢迎的。有的家长诚
恳的说：“生活改善了、学生的身体好了、病也不生了、家长放心了”。当然，成绩只属于过去。我们只有不断地改进、完善，才是我们做好食堂工作的根本保证。
201*年7月
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云甸完小201*年春季学期食堂工作计划
认真贯彻落实《中华国民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，根据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全部师生有一个干净、舒适、方便的工作、学习环境，保证就餐任务的顺利进行，保证学校教育教学秩序的正常进行。特制定食堂工作计划：一、要持续进一步加强食堂工作管理，不断提高食堂员工作人员的业务水平和服务质量。
二、要求食堂工作人员要积极参加政治学习，不断进步，自觉为师生服务，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。
三、严格履行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。
四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是已经变质和腐烂的食品，坚决不以采购，以防食品中毒。
五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的产生。
六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。
七、食品要保持干净，夏季要加大防蝇措施，平时做好防鼠工作。八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。
九、各种物质、食品、蔬菜的采购要保证质量，供给必须及时，少采勤购，器重价格本钱合算。
十、正确处理炊事人员之间的工作关系，要相互支撑，友爱相处、协同合作。
十一、所采购的食品必须有完小校长和值周教师两人验收，合格后在发票上签字方能交到库房。
十二、采购伙房需用物质（餐具、炊具）及其它物质，必须由总务主任报请上级主管部门批准后方可采购。
十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断改进饭菜质量，保证无毛病，安全无事故。
十四、对各种要下锅的食品，包含：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好本钱合算，以保证食堂经济的正常运转。
十五、要求食堂工作人员做到：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，不做与工作无关的其他事宜。要定期洗澡、理发，不得留过长指甲。食堂工作区要保持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对食堂大的清算任务完小校长、总务、食堂管理员负责全面清算，使食堂始终保有序运转。
十六、以转变报务方法，进步服务意识为突破口，把改良食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。
十七、充分发挥周头会的职能，及时听取及反馈师生中的信息。十八、详实做好食堂物品出入库记录。
十九、要求食堂工作人员做到不迟到不早退，爱护公共设施，注意节俭，把工作落到实处。
云甸完小201*年3月
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