201*年酒店年终总结会发言稿
酒店年终总结会致辞稿尊敬的各位领导、亲爱的同仁们：
大家下午好！
玉兔回宫传捷报，金龙奋庆迎新春，值此新春佳节来临之际，我有幸代表佳阳集团向一年来辛勤工作、团结拼搏的广大员工表示衷心的感谢和诚挚的问候！祝大家新年快乐，万事如意！
今天是我们××集团----××××大酒店的年终总结表彰大会，我们欢聚一堂，交流经验，表彰先进，共谋发展。201*年，是咱们公司也是酒店保持良好发展势头的一年，是市场拓展、队伍建设取得骄人成绩的一年，是全体员工迎接挑战、经受考验、努力克服困难、出色完成全年任务的一年。酒店从营运到现在还不到两年的时间，在总经理×总的经营领导以及大家的齐心协力、共同努力下，已快速步入正轨并得到顾客的一致好评，充分体现了咱们四星级酒店的标准和高度。这些成绩的取得与×总的正确领导和大家的辛勤工作是分不开的，是酒店上下一致努力、共同拼搏的结果。在此，我们要向今天非常高兴能在这个温馨祥和的时刻跟大家道一声：你们辛苦了！
激情与汗水成就了过去，智慧与坚韧铸就着未来。201*年，是新的开始新的希望，是我们新的历程新的梦想。我们要抓住新的机遇，迎接新的挑战。以高度的使命感和责任感来推进咱们酒店的发展，共同创造更好的企业效益和社会效益。为此，我谨提几点希望：一是积极开拓市场，提高酒店的入住率和知名度，增进品牌意识，这一点对
客房部和餐饮部的作用非常重要；二是进一步加强酒店管理，完善制度建设，增强酒店可持续发展的能力；三是加强人才培训，培养出一批高素质、高标准的专业人才，酒店是高要求的服务行业，对于专业人才的培养非常重要；四是团结互助，织造“至亲至爱、至诚至信”的文化精神，给顾客以人性化、高品质服务。
201*年，是值得期待的一年，让我们携手并肩，同心协力，向着更加高远的目标迈进，共同创造××××大酒店更加灿烂的明天！
最后，再次感谢大家为酒店为××集团的付出和努力，祝福大家在新的一年里工作顺利，幸福安康，阖家欢乐！
谢谢！
扩展阅读：年终总结大会老总发言讲话稿
审时度势巧抓机遇
确保顺利完成201*年各项工作任务
在小天庭酒店201*年工作总结会议上的讲话（201*年1月15日）
总经理***
尊敬的公司领导，亲爱的各位同事：大家下午好！
这次会议的主要任务是：认真总结201*年工作，分析当前形势，部署201*年任务，自我加压，精诚团结，审时度势，巧抓机遇，确保顺利完成201*年各项工作任务。
下面，我讲三个方面。一、201*年工作回顾
（一）确保酒店顺利开业，实现经济和社会效益双丰收201*年7月16日酒店正式试营业，试营业以来，在总公司的大力支持下，在全体员工的共同努力下，扎实推进，不断创新，取得了良好的经营业绩，得到公司领导的充分肯定及社会各界人士的高度评价，为酒店今后工作的顺利开展奠定了良好的基础。
（二）销售计划的顺利实施
1、不断拓宽客源市场。酒店自开业以来，一直秉承“走出去、请进来”的销售策略，在留住老客户的同时不断开发新客户。201*年，在销售部全体员工的共同努力下，共与200多家大型企
事业单位签订贵宾协议，与省内外50多家旅行社建立合作关系，同时与多家网络平台签订协议，为取得良好的经营收入奠定了基础。
2、适时调整营销策略。酒店根据市场需求不断地调整经营方针和销售策略，在11月份成功推出了“云南美食节”，都深受顾客的喜爱，受到一致好评。酒店还制作了贵宾金卡、钻石卡对外销售，引导顾客提前储值消费，最大限度吸纳回头客。除此之外，酒店还规范了婚宴接待，根据现有场地，不断调整、创新，使之成为提高营业收入的新亮点。
3、圆满完成接待任务。酒店自开业以来，成功接待了国家电网会议、88医院会议、南京农药研究会议、通号公司会议、山东电力科技院会议、北京金极点科技有限公司会议等，同时还接待了市政府各级领导等，树立了酒店良好的形象。与此同时，酒店的全体员工也在不断的努力，真正确保了这些会议接待的圆满结束。
（三）不断提高服务质量，扩大酒店知名度，
开业以来，酒店一直狠抓质量管理工作，使质量管理逐渐系统化和规范化，从各个方面努力引导员工强化正确的服务意识和服务理念，以宾客的满意作为衡量酒店工作的标准，提高了酒店服务质量并深受宾客好评，树立了酒店良好形象。其中，在通号公司会议接待中，酒店高质量的服务水平受到与会代表的一致好评，并送上感谢信一封以此鼓励，充分体现了顾客对我酒店服务意识和服务质量的高度认可。
（四）深入开展员工培训，培养员工内在素养
酒店通过集中培训、专项培训、个别指导培训等方式对酒店员工进行酒店文化、行为规范、岗位职责、服务质量、服务技巧、服务英语知识、安全生产和消防知识等方面的日常培训，从而不断增强员工的服务意识及内在素养。为保证新员工到岗后能迅速适应工作岗位，酒店定期组织新员工入职培训并对培训内容进行考核，确保员工做到应知应会。自运营以来，酒店共计培训20余次，接受培训人次数达600多次。不仅如此，10月11月份，酒店还组织部分不同岗位、级别的员工外出学习考察，不断开阔视野，从视觉上和感观上体验更多先进经验，真正达到了预期的培训效果。
（五）积极组织员工活动，树立模范典型标兵
为丰富员工业余文化生活，酒店在9月份组织了第一届拔河比赛，各部门员工积极参与，取得了良好的活动效果。11月份酒店还评选出首批服务明星16人，拾金不昧奖4人，收到客人表扬信10余封，对此，酒店也将树立模范典型，推广先进事迹，充分调动全体员工爱岗敬业的工作精神。
(六)大力倡导节能降耗
酒店积极响应国家关于“建设节约型社会，节能减排”的号召，在酒店内大力提倡“节能降耗”，在争取收入最大化的基础上采取一系列的措施。例如：空调开关控制、灯光节能改造、时间控制，电梯乘坐控制，卫生间用水系统调整等。酒店不断加强员工的节能意识，9月份举办了“节能降耗月”活动，在后勤区
域张贴节能小贴士，加强对员工餐厅浪费和电梯乘坐的检查，倡导员工从身边的小事做起，积极参与，共同努力，降低酒店能耗费用。通过这些措施，酒店有效地控制了能源消耗。另外，酒店还通过制定采购流程及制度，严把采购关，不断减少营业成本及管理费用。
（七）增加员工福利，解决后顾之忧
自开业以来，酒店中秋节发放员工奖金共计6万余元，每季度为全体员工发放福利用品，10月至次年5月，女员工每2个月可享受两双棉袜。为了给员工提供良好的住宿环境，酒店花费2万余元，安装了晾衣架，配备了洗衣机，免费提供床上用品，冬季采取各种保暖方式，确保大家良好的住宿环境，解决员工后顾之忧。同时，春节将至，为感谢员工的辛苦付出，酒店还发放了600元奖金作为春节福利，酒店时刻都维护着员工利益，根据经营需要适时的提高员工待遇，努力把***打造成每一位员工温馨的家。
(八)建立宣传基地，弘扬企业文化
8月份，在各部门员工的大力支持下，《***》店报成功创刊，经过不断的完善、改进和创新，目前酒店店报已成熟稳定前行，这是我们酒店的宣传桥梁，也是员工展示风采的平台。不仅如此，酒店还跟泰安日报、泰安电视台、城市信报等多家媒体合作，各种信息做到及时报到，不断提高酒店的知名度，弘扬酒店的企业文化，展示小天庭人积极向上的精神风貌，营造出酒店良好的文化氛围。
（九）高度重视安保工作
自开业以来，在保安部的组织安排下，酒店成立了以总经理为主任，副总经理为副主任，各部门经理为成员的酒店安全管理委员会，建立了完善的安全管理机制。同时酒店保安部每周对各区域进行安全检查，分工明确，责任到人，发现隐患立即下发安全整改意见书，确保无安全事故发生，为酒店取得良好的经济效益提供了安全保障。11月份，酒店还组织了首次消防演习，这不仅是对全体员工消防“四个能力”知识认知度的检测，从而也提高了员工对安全隐患及突发事件的处理能力。
总之，201*年我们依靠着****公司的正确领导和关心支持，依靠着全体员工的开拓进取和拼搏奉献，确保了酒店的顺利开业，圆满完成了各项目标任务，得到总公司及社会各界的充分肯定和高度评价。自开业以来，广大员工以事业为重，付出了艰辛劳动，涌现出了许多先进集体和个人。在此，我代表***酒店，向关心支持酒店工作的各级各方面领导和社会各界朋友，表示衷心的感谢和崇高的敬意！向获得酒店各项荣誉的先进集体和个人表示热烈的祝贺！
二、审时度势，巧抓机遇，确保顺利完成201*年各项工作任务。
201*年经济形势正在发生深刻变化，酒店发展既有有利因素，也面临较大挑战。一方面，201*年山东省旅游局提出的“山东人游山东”、“好客山东贺年会”等系列旅游活动，都在一定程度上刺激了旅游市场的不断发展，有利于酒店经营发展；酒店通
过近5个月的经营运作，积极开发市场，时时走访客户，已与泰安市市委市政府、事业单位和大型的内外资企业建立了良好的合作关系，市场知名度和美誉度也得到了一定程度的提高，受到社会各界的认可；同时目前酒店还拥有部分忠实的顾客，有效保证了客户入住率和客人就餐率，为我们顺利的完成酒店各项任务指标奠定了坚实基础；另一方面，201*年，同星级标准的几家酒店已计划在201*年开业或试营业，其他各大酒店纷纷增加投资和调整经营思路，对餐饮市场形成巨大冲击，部分星级酒店也处于改制或即将改制之中，预计市场竞争会越来越激烈。我们一定要保持头脑清醒，既坚定必胜信心，又增强忧患意识，抓住机遇，迎接挑战，牢牢把握主动权。面对新形势、新任务，酒店要顺应潮流，逐步适应各方面竞争，充分发挥自身优势，顺利开展各项工作，确保顺利完成201*年各项工作任务。
总体来看，酒店发展的基础在逐步夯实，各项规章制度在逐步完善，未来发展思路已经清晰，我们满怀激情地迎来了充满机遇和挑战的一年。当前，酒店面临的突出问题是：
1、工作效率偏低。主要表现在：
（1）对当前形势分析不足，对自身能力认识不足，对市场发展动态和自我综合素质的差距、认识存在偏差。
（2）工作随意性大，能推则推，能拖则拖，极个别的管理人员和员工执行力有待加强。
（3）工作不肯深入，不扎实，喜欢做表面文章，工作中只练唱功，不练内功。
（4）对行业知识不研究，不学习，酒店专业知识缺乏，对所辖工作不求甚解，自以为是。
2、各部门协作能力差。主要表现为：（1）缺乏主动性，依赖别人，怕承担责任。（2）推诿，不是本部门的事情不愿多做一点点。（3）个人主义冒头，不愿担当绿叶、不愿配合别人。这些问题有的已经长期存在，迟迟没有有效解决，究其原因，很大程度上是大家对问题的严重、危害性，解决问题的紧迫性认识不够，思想没有统一，思维方式决定了对问题的认识和看法，工作方式决定工作的质量和效果，要从根本上解决当前工作问题，就必须在转变思维方式和工作方式上来找出路。
转变思维方式，提高认识水平，要彻底破除陈旧观念和思想束缚，克服教条、自转式思维，用于自我否定、自我批判、自我超越。要勤于思考，多谋善断，培养系统思维、辩证思维、创新思维能力，善于透过现象看本质，解决最要害、最迫切、最直接的问题。
转变工作方式，提高工作水平，要志存高远、不甘平庸，提高工作标准，挑战工作极限。弘扬“善于学习，勤于钻研，精于动脑，勇于创新”的工作作风，沉下身子，脚踏实地，不断完善、改进和提升自身工作。要敢于讲真话、说实话、办真事、办实事。形成素质在学习中提高，形象在活动中提升，价值在服务中体现，工作在宣传中促进的工作局面。
三、201*年工作目标及重点
201*年，酒店工作总的要求是：认真贯彻总公司提出的各项政策制度，以提高经营效益为目标，以转变思维方式和工作方式为前提，着力加强市场销售，着力强化管理，为顺利完成201*年各项工作任务而不断努力奋斗。
重点要做好以下工作：
（一）以效益为目标，做好销售工作
继续拓宽客源市场。销售部应针对不同时期市场变化及时调整价格策略，针对散客、商务客、中高档旅游团队、会议、婚宴采取灵活销售方式，最大限度提高客房入住率和餐饮就餐人次，以圆满完成201*年预算收益目标。
继续巩固老客户关系。可以通过适时的组织老客户联谊活动、重要客户答谢宴请等形式，维系老客户关系。对大客户要定期回访，增加客户对酒店的信心和满意度。
密切关注同行业动态。要密切关注竞争对手的动向，及时调整策略，学习竞争对手的优势策略，与竞争对手客户保持良好关系，及时抓住机会，分流竞争对手的客户资源。
继续推出特色促销活动。继续将各种美食节和特色餐作为餐饮促销重要手段，将各种节日销售作为重点工作，实行全员促销，以提高经营收入。
（二）以创新为动力，做好餐饮工作
提升原有菜品质量。要保持原有菜品的制作标准，保证从原料采购到菜品制作中间环节的清洁卫生，对厨师的烹饪技能进行定期考核，对菜品制作过程进行时时监控，要严格按照菜品制作
规范进行烹饪，提升菜品质量。
适时推出新菜品。要定期考察泰安其他星级酒店、特色餐馆、酒楼等餐饮区域，研究新菜品及销售情况，根据市场需求不断推出新菜品、新口味，让消费者进行检验。
加强餐饮预定工作。餐饮员工要熟悉酒店的产品知识，加强与客人的沟通互动，了解客人对菜品和服务要求及建议，及时将客人反馈信息与相关部门联系，争取更多的回头客，同时还要完善好客史档案，维护好客户关系。
提高整体接待能力。加强员工内部培训，不断提高餐饮服务员专业素质，提升服务质量，提高接待能力。
（三）以质量为前提，做好房务工作
规范员工服务流程。对员工标准进行细致培训，对经常发生的失误进行归类总结，减少员工出错率和客人投诉率，对员工进行细节化管理，对客人进行细微化服务。
提高查房质量。查房一定要细致，不能出现任何的遗漏，造成客人投诉。除了领班查房外，带班的主管和部门经理也要多进行抽查，保证客房的销售质量。
加强卫生清洁工作。星级酒店最重要的三要素分别为安全、卫生、服务。因此，客房部应进一步加强整个酒店卫生清洁工作的管理，主管、经理要不定期巡视整个酒店，及时发现卫生死角，确保酒店的清洁，给客人留好第一环境印象。
（四）以公平为原则，做好人事工作
合理配现有资源。要根据岗位实际情况合理配现有人力
资源，在保证正常经营前提下控制人工成本，实现现有资源的优化组合。
多渠道进行人员招聘。根据季节和业务量的变化，进行用人数量的相应调整，在人员方面要多渠道进行招收，积极联系各大院校、专业技能培训基地，继续到人力资源市场进行现场选聘。
还要对目前人事架构、薪酬体系、考核办法、人才培养、培训计划等方面重新进行工作梳理。
（五）以素质为目的，做好培训工作
1、内部培训。行政部应多搜集网络视频、酒店知识材料进行，不断提高培训员的自身素质，制定各种培训计划，将培训工作落到实处。
2、外派培训。可考虑外派中层管理人员前往各地酒店考察学习，不断加强中层管理人员管理意识，拓宽视野，以提高专业知识和综合管理能力。
3、语言培训。根据岗位实际需要，继续加强一线员工进行英语培训，并对培训结果进行考核，提高员工与外宾交流能力，有效提升服务质量。
4、练兵考核。不断提高员工服务技能，在酒店内形成“学、比、赶、帮、超”的良好氛围，要适时举办技能比武大赛，提高员工的服务水平。
（六）以降耗为核心，做好维保工作
1、节能改造。寻找新的节能办法，在控制投入的同时进行节能改造，打造酒店节能新亮点。
2、设备维护。加强设备的保养和维护，节约维保费用，降低维修成本。
（七）以精细为准则，做好财务工作
1、成本控制。不断完善成本控制体系。从“部门申请采购入库挂账付款部门领料使用”整个过程全面控制酒店成本，确定具体的责任人，逐级负责，层层落实。对各部门当月成本预算执行情况进行严格考核，对成本控制的薄弱环节及时进行改进。
2、采购把关。要及时采购，确保经营管理正常有序；货比三家，确保采购物品要物美价廉，形成公开、公平、公正的运行机制；积极努力，拓宽原料供给新渠道；想方设法，降低酒店运营成本。还要在工作中勤于调查，严格把关，做好物品采购保障和质量督导，同时采购人员要自律、廉洁，确保酒店经营管理正常有序的开展。
（八）以防控为主题，做好安保工作
1、消防演习。要寻找适当时间进行消防演练，把消防安全作为工作重中之重，提高大家的安全意识和应对火灾的能力。
2、严格检查。继续执行每周安全检查制度，并将此制度落到实处，真正查出隐患，查出问题，解决问题，消除隐患，确保酒店的安全。
（九）以员工为主体，做好文化建设
加强酒店内外宣传，通过宣传提升酒店整体形象，扩大酒店市场影响力。通过对内宣传，把酒店各项规章制度及时传达给员
工，增强企业凝聚力。在对外宣传方面，扩大宣传方式和范围，通过电视、网络、报纸等多种渠道提高酒店知名度和美誉度，打响小天庭品牌。做好《***》店报的编辑和出版工作，加大内部刊物投稿宣传力度。通过扩大宣传以达到“内强素质、外树形象”的目标。
此外，春节降至，各部门要在抓好会议精神学习贯彻的同时，统筹安排好各项工作。要切实加强安全稳定工作，严格执行节日值班制度，保证酒店各项工作顺利开展，确保春节期间安全运营和队伍稳定。
“一年之即在于春”，在新的一年里，我们要上下一致，把握新机遇、迎接新挑战、应对新问题、克服新困难、谱写新篇章。同时在总公司的正确领导下，坚持以提高经营为中心，以“顾客至上”的服务理念，全面推行细微化服务，不断提高酒店的知名度。困难与希望同在，挑战与机遇并存。让我们振奋起来，携手共进、埋头苦干、抓住机遇，为开创***酒店更加美好的明天而努力奋斗！
最后，祝广大员工新年快乐，阖家幸福，万事如意！谢谢大家！
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