年酒店年终工作总结
年酒店年终工作总结范文
在市局领导和董事会的关心支持帮助下，****大酒店从4月16日正式开业以来,走过了八个多月不平凡的创业历程。回顾XX年，酒店全体员工克服了刚刚起步，经验不足等方方面面的困难，经历了各种大型会议和重要vip客人的接待工作的考验，逐渐由创业走上了成熟，也取得了可喜成绩，在经营方式上初步实现了由探索经营向专业经营的转变,在管理机制上实现了由人管人向制度管人的转变,在经营效益上实现了由规模效益向利润效益的转变。在八个多月的时间里共接待客人人次,创营业收入万元,实现净利润万元（不含对外承包收入）。为此酒店做出了大量的工作，现总结如下：
一、认真作好各项准备工作，切实保障酒店的按时开业。
从XX年2月21日市局党组确定筹建酒店至4月16日正式开业，其间只有短短的40多天时间，在酒店一无所有的情况下,员工需要招聘,物品需要采购,各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量准备工作,加之筹建人员又缺乏经验，可以说是时间紧，任务重,人员少。能否按时开业，像一块石头压在酒店领导的心上，但又毫不犹豫的达成了共识，市局党组的决定就是命令，时间再紧，任务再重，一定要坚决按时完成。为此饭店领导一班人积极动脑筋想办法，认真研究领会筹备方案，并带领临时招聘来的几个人员加班加点，夜以继日的开展工作。
首先成立了筹建领导小组，先后四次召开小组会议，研究制定了筹建工作方案;研究制定了采购物品计划；研究制定了临时用工人员招聘和培训方案;制定了临时用工人员的工资标准；制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表,逐日抓落实,保障酒店的按时开业,得到了省市局领导的好评。
二是成立了物品采购领导小组，具体负责物品采购方案的落实。在董事会的支持帮助下,在短短的十多天时间里,会同机关监察、计财等有关科室同志一起对十三大类两千多个品种的筹建物品进行了外出集体采购，按照廉政规定的要求,对需要政府采购和控办批办的大宗商品,严格按照规定实行招标采购，并组织人员及时组织到位。
三是按时完成了人员招聘工作，人员招聘是酒店筹建工作的重头戏，能否招到较高素质的人员并及时到位，是酒店能否按时开业的关键，也是酒店以后能够顺利发展的保证。为此，我们认真作了以下工作：1.充分利用报纸、广播和电视进行广告宣传，尽可能让更多的人知道开来大酒店的招聘事宜；2.成立招聘工作小组，认真了解应聘人员的基本情况，按照酒店要求严格把关；3.组织体检，确保受聘人员身体健康，避免了传染病人的进入；4.对新近招聘的人员进行了军训，此举的主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性，经过四天的军训取得了较为明显的效果。5.组织新聘人员到省开来酒店进行正规化的岗前业务培训，经过22天的实习，新聘人员初步掌握了规定岗位的业务知识，增强了工作能力。整个招聘培训前后历时三十多天,共招聘培训各类员工110余人,为酒店的开业奠定了良好的人才基础。
二、制订各项规章制度，逐步健全内部管理。
规章制度是加强酒店管理的重要保证。为此,酒店非常重视这项工作，及时制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度。开业之初由于酒店专业素质管理人员缺乏，个别部门的规章制度不很切合实际，有工作漏洞，还有的部门规章制度一直不健全，酒店就在工作运行中结合实际情况，不断的进行调整，并与“省开来大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流学习，借鉴经验，取长补短，弥补漏洞，使酒店的规章制度不断得以健全和完善。酒店财务部门最先制定出了一套切实可行的财务制度，健全并完善了酒店财务部门各岗位人员的岗位工作职责，使整个酒店的财务、供应、保管、领用等各项工作开展的有条不紊、井然有序。他们还根据酒店会计核算的实际需要，经过不断的讨论、修改和反复的实际应用，建立了一套完整的适合本酒店财务核算和管理需要的电算化财务记帐系统。为了便于酒店的每一位员工都能详细了解酒店的规章制度，酒店又编制了《****大酒店员工手册》，发放到每一位入店员工的手中，使其能够照章办事，时刻用规章制度来约束自己的行为，明确自己所拥有的权利和义务。为了使酒店的的管理水平更上一个新的台阶，在12月份酒店还特意高薪聘请了专业的管理人员，对酒店进行了全面的改革，推出了早例会制度、质量检查考核办法、经理考勤签到制度、部门工作日志等一系列新的规章制度，这些制度的制定加强了对各级人员的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等很多方面都提高了一个层次。
目前,酒店已制定下发了各类职责、规定、办法、流程等规章制度40余个,对每一个人的岗、责、目标都提出了明确的标准,对超越和违反的都做出了相应的处罚规定。做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循,有规可依。
三、加强人员的素质培训，努力提高服务质量。
培训是提高员工素质的有效手段，是提高服务质量的基础性工作。酒店刚成立时,首批进入的工作人员绝大部分没有从事酒店工作的经验,高层次的管理人员就更加缺乏,加之酒店又是一个人员流动性较强的行业，尤其是餐饮服务员,素质高的人才难以找到,素质低的人员又难以满足酒店上层次的需要,在实践中酒店领导意识到,加强人员的培养与教育是酒店提高服务质量关键,也是促进酒店生存与发展的根本。为此，在酒店开业之初就对所招聘员工进行军事化、规范化的培训和系统的理论授课，并到四星级酒店进行了全方位的培训和实习，取得了培训合格证书。这对酒店开业以后能够迅速获得三星涉外酒店起了一定的作用。平时工作中各部门也根据各自工作特点经常组织内部培训、考核和技术比武，例如：英语培训、普通话培训、微笑服务培训、餐饮客房业务培训等。新老员工之间还注意搞好传帮带，实行“一对一”的培训，这对新进员工快速熟练掌握工作业务起了很好的作用。酒店还采取走出去请进来的办法，派酒店管理人员赴***学习，邀请省开来的专业管理人员来酒店进行指导培训，这些措施不仅极大地调动了员工的工作积极性，而且进一步全面提高了酒店的管理水平和服务质量。
服务质量是饭店开展有效市场竞争的根本保证，为了提高酒店的服务质量，酒店成立了质检小组,对酒店的服务质量进行全面监督检查，并结合自身实际制定了卫生检查标准、服务用语总汇等一系列质量检查标准印发给各部门，根据这些标准由质检部门进行督促检查,发现问题及时通知其整改。平时酒店注意经常给员工引进新的服务理念，提倡个性化、亲情化服务。七八月份又开展了质量服务月活动，在酒店大厅悬挂横幅，请顾客对酒店的服务质量提出宝贵意见，并开展季度明星和优秀服务员评比活动，这次活动的开展进一步在员工中树立了“质量第一”的思想，同时又激励了员工的工作热情。XX年酒店共评出季度明星、优秀服务员和工作先进者26人。在员工中弘扬了努力学习、钻研业务、规范服务的良好风气。四、加大宣传和营销力度，积极寻找培养客源，努力提高服务意识,全面树立酒店的良好形象。
提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一个酒店生存和发展的基本前提。酒店刚开业时由于缺乏经验，没有注重自身宣传，致使客房部在开业几个月一直处于低落期，客房收入很不理想，每月在六七万左右徘徊。很快酒店就意识到这一点，根据需要及时成立了营销部，加大自身的宣传力度。同时,积极寻找客源，做市场调查，详细分析本市的竞争形势，并与多家单位签订固定协议。另外还注意利用媒体宣传自我，打电视广告，做广告标牌，制作宣传饭店的小册子,印发菜肴介绍等一系列促销措施。经过“五一、国庆黄金周”、“宋都文化节”、“古观音寺会议”、“省农林会议”、“河大校庆”、“接待《同一首歌》剧组”、“菊花花会”期间接待全国十五家上星卫视电视台记者和长达一个月共六期的河南省出口退税培训班等活动。不仅为酒店积累了丰富的工作经验,也对开来大酒店起到了很好的宣传作用，为提高酒店的知名度，树立本市的美好形象作出了贡献。
酒店开业以后，根据经营管理长期发展的需要，酒店很快就向有关部门递交了“三星级旅游涉外酒店”的申请，利用这次活动积极完善了酒店的硬件设施,同时,按照三星级的标准加强了软件方面的建设，使酒店在开业仅仅18天的时间就通过了三星级涉外酒店的检查和评定，并于5月16日举行了挂牌仪式。大大提高了酒店的知名度,拓宽了酒店的经营渠道。9月份酒店又开展了全员销售活动，制定出了一套全员销售奖励方案，使酒店呈现出人人关心销售，人人参与销售的良好局面。酒店还克服了酒店接待规模有限的短处，打出了联手战略，与档次规模接近的***大酒店多次合作，共同接待大型会议和团队，不仅为本酒店增加了效益，也加强了酒店与同行业之间的交流，体现了酒店的合作精神。开业以来，与酒店签订固定协议的客户达到50多家，使酒店有了稳定的客源，为酒店销售收入的稳步增长提供了可靠保障，全年协议客户在酒店的消费金额约占收入总额的15.35%以上。
为了让酒店不局限在本市这个小的范围之内，让外地人也知道酒店，酒店还积极派人参加旅游局组织的赴上海参加“旅游交易会”活动，派出人员共带资料300多份，在上海散发一空，这次活动的参加既宣传了我们自己的酒店，又学习了外地同行们的先进经验，为今后进一步开拓市场奠定了良好的基础。五、认真做好财务核算,努力增效节支
财务工作是酒店经营中的一项非常重要的工作，为此,财务部门注意认真做好财务分析和核算。确保每一个数据和财务资料的准确、真实、及时、完整、可靠，使酒店领导能及时了解酒店的经营情况，针对收入及成本费用率合理确定资金的使用,制定酒店的经营方向。同时还积极做好应收帐款的结帐工作，派出专人配合营销部上门要帐，保证了酒店收入
扩展阅读：酒店综合人事部201*年度工作总结
综合人事部201*年度工作总结及201*年度工作计划
201*年即将结束，综合人事部在酒店总经理、副总经理的正确领导下，在相关部门的支持和配合下，基本按照目标完成部门承担的职责和相关工作。综合人事部是酒店人才开发和管理的核心部门，也是承上启下，联系左右的重要部门，为总结经验，促进部门各项工作再上新台阶，现将201*年度本部门的工作做总体报告与分析，以利于来年更好的规划。
一、201*年度工作回顾与总结：（一）招聘工作
1、根据酒店经营需要和人员配置要求，及时做好人员招聘工作。201*年1-10月酒店人员变动情况如下两表：
月201*年份年末部门总办综合人事部财务部销售部保安部工程部房务部餐饮部合计一月二月三月四月五月六月七月八月九月十月合计等值年累计全职生员工人数预算员工人数实习全职全职房务部等值实习生全职全职员工人数餐饮部等值实习生全职全职员工人数小部门等值实习生全职行政管理部门等值实习全职员工人数生员工人数全职市场营销部等值实习全职生员工人数全职全职工程部等值实习生全职员工人数月初新招聘转入辞职合同终止退休调离月末人员流动率说明：
（1）X月起酒店改造，酒店用工人数总体呈下降趋势，各部门人员工基本稳定，未出现较
大的人员缺口。
（2）今年1-10月酒店共入职96名员工（其中包含寒假工和实习生32名），离职196名，
员工流动率为8.97%。
2、招聘渠道拓展情况：招聘目前以网络招聘为主，酒店员工介绍和现场招聘为辅。由于今年
酒店经营范围调整，人员编制减少，现在岗的员工以老员工为主，招聘需求量也相应减少，今年旺季未出现往年严重缺编情况。3、不足之处：
（1）现在三亚几乎所有招聘渠道都需要付费才能使用，但由于同行竞争激烈，部分网站和渠
道招聘效果不是很理想，故酒店目前主要网络招聘渠道仅最佳东方。
（2）由于今年酒店经营范围调整，人员编制减少，一线岗位需求量减少，很难与大中专院校
进行校企合作、实习生顶岗。（3）随着国际旅游岛的发展，今年三亚又有大量新酒店开业，新开酒店薪资待遇往
往高出市场同等岗位价格，对用工市场造成较大冲击。本酒店薪酬福利不具备市场竞争力，再加上本地劳动力素质较低，造成酒店新招聘进来的员工普遍素质不高。
（4）物价上涨，生活成本增加，各行业用工成本增加，酒店薪资待遇与应聘人员心
理期待有较大差异，造成员工流失率高，新员工流失率较高。
（二）培训工作
员工的能力与执行力直接关系着酒店的效益与核心竞争力，因此培训工作一直是一项重
要任务。截止11月本年度共组织新员工入职培训X次，培训人数达X多人；酒店员工赴外参加培训均取得了较好的培训效果。具体情况如下：
1、酒店各部门总培训小时情况:序号12345678910说明：
（1）截止10月底，酒店累计等值全职员工数为X平均每员工接受培训小时数为X小
时。
（2）以上报表为各部门1-10月累计培训小时数，综合人事部的培训小时数所含新员
工入职培训，一线部门的培训小时数包含按人数折算的班前会。
（3）酒店一线部门人均培训小时数不高，酒店整体培训小时数还有提高空间。
部门总时数人次人均培训时数2、重视新员工入职培训，加强培训跟踪
新员工培训一直在培训中占有重要地位，根据酒店综合人事部下发的新员工入职培训材料及实际情况，统一培训课程《酒店应知应会》、《员工手册》、《员工行为规范》、《酒店消防安全知识》、《礼仪培训》等在此基础上进行了综合试卷的考核，成绩记录在档。对于考核未通过的员工将回炉再培训考核。新员工不参加新员工入职培训不给予转正。3、重视各部门在岗培训
员工在各部门，按其具体岗位进行在岗培训，通过加强对业务技能的培训教育和
从业人员的在岗培训，使其能更好地服务于广大宾客。4、加强培训效果跟踪检查
201*年底已根据酒店的培训需求调查分析，制定出包括各岗位培训在内的年度商务培训计划，实施过程中各部门根据自身实际情况调整培训内容，每月制定月度培训计划上交综合人事部汇总备查。根据各部门上交培训计划检查培训实施情况，每周二例会汇报上周培训反馈，培训抽查不低于70%。培训检查不仅督促各部门按时按计划的开展培训，还对各部门培训中存在的问题、不足及时给予指正，保证员工在岗培训正常的保质保量的开展。5、其他培训的开展
今年本部门不仅针对酒店员工普遍电脑基础薄弱的情况开展了电脑硬件知识培训、Office运用技巧系列专题培训，针对员工英语口语差的情况参加了xx测评的巧口英语学习，还请专业人员来酒店对女员工进行美容化妆培训，还组织员工学习参加6、不足之处：
（1）人事部做为酒店培训工作的主管部门，培训主导作用不足，组织的培训课、员
工活动较少。
（2）人事部目前培训工作以新员工入职培训为主，针对酒店领班、中高层所做培训
较少中，针对员工所做专业培训较少比如英语培训等。
（3）酒店培训主管、各部门的培训员自身培训技巧及教程开发需进一步提高。（4）各部门组织的在岗培训，流于形式，为了培训而培训，培训针对性差，培训质
量不理想，培训效果也不理想。培训形式缺乏创新，形式单一，单纯的讲与听的模式使员工缺乏兴趣，影响培训效果。
（三）薪酬福利工作
1、今年酒店改造，经营范围有所调整，本部门根据酒店实际情况，结合部门意见，审
核各部门岗位人数，核定了部门淡旺季最低编制，严格控制酒店人工成本。2、根据酒店实际情况，调整薪酬体系，新的薪酬体系较之前的体系层级有所调整，根
据实际需对个别岗位新增层级，使薪酬体系更为明晰、合理。
3、针对已退休员工及酒店在岗实习生，本部门与X公司联系，购买团队意外险。4、不足之处：
（1）现有薪酬体系不具备市场竞争力，人员流失严重，人员招聘难度较大。
（四）绩效考核工作
1、部门根据一线部门第一负责人签定的能耗责任书、经济责任书及各相关部门上报的
数据，每季度、半年度、年度对房务部、餐饮部、工程部、销售部进行能耗考核和营收指标考核，积极推进酒店能耗考核和营收考核工作。2、不足之处：对于基层和中层员工的考核与选拔、激励不足。
（五）质检工作
1、调整质检制度。建立了周检质量检查体系，酒店中高层管理人员分为X组，轮流按
周对酒店员工的礼貌礼仪、操作标准、服务质量、环境卫生等各方面进行检查，按周汇报，按月总结，对酒店服务质量的提升起到了一定的推进作用。
2、调整后的质检制度，不再强制对员工进行罚款而改为提醒，部门提醒单达到一定数
量后将对部门第一负责人进行处罚。此做法极大的体现了酒店的以人为本的管理，也体现了部门第一负责人制，让部门能更加重视质检中出现的各种问题，从而改善部门工作，提高服务质量。3、不足之处：
（1）各小组质检对员工的服务质量、操作标准方面检查不足。
（2）各部门对质检中反复出现的问题重视不够或未采取有效措施，如果员工微笑、
打招呼方面仍做得不够好，一些操作流程仍存在问题。
（3）个别质检人员工作责任心不足，未起到质检作用、提高作用，质检工作流于形
式。（六）其他管理工作
1、车队管理工作
（1）酒店现车队有员工班车2辆，酒店公务用车1车。根据酒店实际运营情况，9
月起酒店车队员工班车司机由3名调整为2名，为在岗的司机增设津贴，不仅降低酒店人工成本，还提高了司机了工作积极性。
（2）做好车辆保养工作，保证用车安全。车队车辆出现问题后第一时间安排司机送
修，并加强日常保养，减少车辆损耗。截止10月，X维修保养费合计X元，X维修保养费合计X元，X维修保养费合计X元。
（3）6月起，员工班车X减少使用，班车耗油总量下降，油费由之前X左右每月下降
至现在X左右每月。
2、救助室管理工作
酒店救助室现位总统别墅工作间，救助室工作开展顺利，未发生客人投诉、员工投诉情况。救助室每月根据实际需要采购所需药品，尽所能的为住店客人及酒店员工服务。
3、宿舍管理工作
（1）酒店现员工宿舍在南边海渔村，宿舍共有
（2）酒店宿舍使用时间已久，住宿条件较差，设施设备老化，时有损坏。一直以来
宿舍没有专职维修人员，设施设备维修均由酒店工程部承担，工程部人员有限又有进行酒店的正常维护工作，经常造成维修不及引起员工投诉。6月起宿舍维修工作由酒店工程部员工承包，他利用休息时间对宿舍进行维修，极大的提高了维修的效率，方便了员工生活，减少了员工投诉。
（3）酒店积极与中国电信协调，先后为宿舍安装宽带，极大改善了员工的业余文化
生活，受到员工的广泛好评。（4）不足之处：
1)台风、停电等突发事件发生时，宿舍应急能力不足，不能满足员工的正常生
活需求。
2)宿舍管理不够细致，宿舍卫生、住宿员工管理等方面工作有待提高。
4、酒店各类证照年审工作
今年部门按时为酒店办理了出现问题，现总结如下：.二、201*年工作安排：（一）招聘工作
1、拓展招聘渠道，根据酒店人员配置标准及各部门缺编情况进行人员招聘。严格控制员工进出数量，控制人工成本，核实部门各岗位工作内容，避免人员浪费。
2、对于新员工应定期与其面谈，发现问题随时沟通，深入的了解，帮助他们解决思想上的难题，通过制度培训、企业文化培训等，让员工认可酒店企业文件，了解自身职业发展规划，从而留住员工，降低新员工流失率。3、加紧与大专院校的联系，为附楼开业做准备。
（二）培训工作
1、因酒店员工受教育程度普遍偏低，培训中须反复宣贯，耐心说服教育，工作应严谨执行操作规程，贯彻培训内容，方能取得一定培训效果。
2、员工思想不稳定，学成后频繁跳槽，见异思迁，频繁辞职到其他城市或其他酒店工作，较难制止。各部门应加大培训激励，对于培训中表现突出的人与事、培训成绩特别好的员工应给予激励，营造良好的培训、学习氛围，激发员工的学习热情，以带动更多的员工，从而提高酒店的服务质量。
3、完善现有培训体系、培训制度，采取“请进来、送出去”的培训方法加大对酒店基层管理人员（领班、主管）的培训力度，加大对酒店中高层管理人员工的培训力度。
（三）薪酬福利工作
1、严格执行酒店考勤制度、薪酬制度，严格控制人工成本，做好薪资核算工作，避免出现实际出勤与工资不想符的情况出现，避免工资核算。
2、在调查同区域同星级酒店薪酬和市场价格的基础上，在现有薪酬福利体系基础上，适度调整酒店薪酬体系，使之更具市场竞争力。
3、完善现有激励制度（晋升制度、加酬制度），加大内部人才开发力度，让员工对其工作，对酒店充满热情，从而更好的提高服务质量。
4、淡季开展员工活动，做好员工体检、生日方面的福利，增强团队凝聚力。
（四）绩效考核工作
1、根据一线部门第一负责人签字的能耗责任书、经济责任书对其进行能耗考核、营收考核。2、建立对基层员工及中高层管理人员的绩效考核制度，打破大锅饭，使员工的收入多少确实的与其工作能力，与酒店的服务质量、酒店营收相关联，最终实现酒店与员工的双赢。
（五）质检工作
1、根据质检出现的问题，完善现有质检制度，明确质检制度，对检查中出现的问题和反复出现的问题实行问责制，质检问题的整改力度、整改时间、整改效果与部门相关负责人的工资相挂钩，让所有人都对质检出的问题进行重视。
2、部门不应针对质检问题所牵涉的员工进行过重处罚，应对员工教育、培训为主，由点及面，让当事员工及部门所有员工对质检这件事及自己所犯错误有正确认识。3、质检小组由组长牵头，每周质检不应流对形式，应切实的每天分时段安排组员去各岗位巡视、抽查，以发现问题。质检小组成员也应加强自身业务技能的要求。
（六）其他工作
1、车队管理
加强车队司机管理，做好车辆保养工作，保证行车安全，同时加强用车管理，控制车辆用油量和维修费。2、救助室管理
加强救助室管理，做好对客服务和对员工的服务。3、宿舍管理
（1）加强宿舍管理，针对宿舍管理的不足之处做出整改，以期更好的为员工服务。（2）配合新宿舍的寻找与建造工作，新宿舍落成后做好员工宿舍的搬迁工作。4、其他工作
（1）针对今年证照年审过程中出现的问题，总结不足，做好来年证照年审工作。（2）做好员工档案的管理、部门基础工作的管理，以利于部门工作有序开展。一年的工作即将结束，今年的工作虽然取得了一定的收获，但也有很多不足，在来年工作中本部门将针对得失，克服缺点和困难，，更新观念，认真学习相关政策法规，关注细节，强化措施促进工作再上新台阶，为酒店发展进步做出贡献。
综合人事部201*年11月28日
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