幼儿园饭堂工作总结
幼儿园饭堂工作总结
作为幼儿园饭堂的一名员工,我要求自已各个方面都应比别人做
得更好,因此做好服务工作,是摆在我面前的课题。虽然说要安排好幼儿园全体师生的餐食,尽管是件“众口难调”的事,但是我本着从卫生、营养、科学的配餐为出发点,根据季节变化,在市场允许的前提下,和同事们一起努力尽可能做出适合幼儿口味的营养餐食谱,让幼儿吃得卫生、营养、吃出健康。做的工作主要是:
一、在工作中,始终把食品安全放在首位,保证饭堂的干净卫生,做的食物新鲜安全。一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒",小餐具用消毒柜消毒,大餐具用消毒液消毒,熟食间用紫外线灯消毒,并做好消毒记录。工作期间我能按要求穿戴好工作衣帽,保持个人卫生,保证食堂环境卫生。
二、时时处处按照幼儿园的要求规范自己的言行,严格要求自己,踏踏实实、兢兢业业地做好本职工作,无论严寒酷暑,坚持每天起早摸黑,尽心尽职地坚守在自己平凡的岗位上。
三、认真学习菜谱知识,多看多学,从多方面掌握烹饪技术,提高自已的业务水平。
今后我仍要一如既往,做好本职工作,食堂办得好不好,直接关系到师生的身体健康,尤其是幼儿的健康成长,直接影响幼儿园的社会形象。因此,我坚持以党的"十七大"精神为指导,以服务师生为宗旨,进一步提高自我素质,以主人翁的态度努力把食堂办成教师满足、家长放心、幼儿开心的食堂。
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幼儿园食堂工作总结
课堂和食堂是幼儿园治理的两大阵地,食堂办得好不好,直接关系到师生的身体健康,尤其是幼儿的健康成长,直接影响到幼儿园的社会形像。因此,我园坚持以服务幼儿为宗旨,加强后勤人员素质,提高服务质量,提高服务水平,提高整体品位,努力把食堂办成教师满足家长放心幼儿开心的食堂。回顾所做工作如下:
一、完善各类制度
1、加强对食堂工作人员的考核。制定了《食堂人员工作要求及奖惩细则》,由学校每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况,发放工资及奖金。
2、蔬菜购入采用多人组合法。买菜、付款、验货、过秤、记帐分人负责,互相督促,互相监督,最后书记统一验收。
3、建立食品卫生治理。实行食品卫生安全负责制,进一步建全各岗位卫生责任制度,做到有岗就有人,有人就有责。
二、提高职工素质
1、加强培训。我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育,增强食堂工作人员规范操作的意识,提高规范操作的能力。同时,工作人员还接受新区卫生部门的岗位培训,取得了上岗证。
2、明确岗位职责。发现问题及时反馈,督促整改,在整改中不断提高业务能力。
三、高度重视安全工作
1、通过正常渠道采购食品,索取合同摊位的合法证件。2、一丝不苟的做好食品留样、餐具消毒工作。餐具做到“一用一消毒”,小餐具用消毒柜消毒,大餐具用消毒液消毒,并做好留样消毒记录。
3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗。工作期间能按要求穿戴好工作衣帽,保持个人卫生,环境卫生分人分块包干,保证食堂环境卫生。
4、加强了食堂财产制。学期结束时清点食堂各种用具,增强了大家爱护集体资产的责任感。
四、今后工作计划
1、要进一步认识到做好食堂服务工作重要性和必要性。2、要不断加强管理,服务工作上档次。3、积极负责,认真搞好食物安全和卫生工作。
4、我园食堂对照卫生要求,还应进一步完善软硬件建设,对食品的采购、物品的损耗加以控制,确保幼儿吃到价廉物美放心的食品。
总之,食堂工作正在日渐步入正常化、正规化,食堂工作人员也正在不断努力,逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队,共同为我园食堂的发展默默奉献。
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