201*年工作总结报告及201*年工作计划
201*年工作总结报告及201*年工作计划
光阴荏苒，岁月如梭，201*年的各项工作也已到了阶段性、关键性的收尾和总结时期。作为一名店长，站在企业战略远景、经营管理和社会经济环境的交叉点上，回顾一年来的工作和成长经历，有很多工作事例、管理方法、实施程序、工作观念等，值得我反思、总结和学习。
反思即“其进锐者，其退速”，是为了吸取过去的经验教训，做得更稳健；总结即“往者不可谏，来者犹可追”，是为了发扬以往的优势长处，做得更熟练；学习即“博观而约取，厚积而薄发”，是为了丰富自己的知识技能，做得更专业。
遵循以上原则，综观全年工作，有以下总结、分析、收获和展望：
一、201*年工作完成情况：
（一）员工心态和团队建设：
1..因相关人事工作的调整，我与8月4日进入靖边店，进店时面临最大的挑战就是技师数量问题上班技师不足10人，后通过朋友介绍、网络招聘、兄弟店面帮扶在半月内使技师团队数量达到19人，最高峰期达到31人，后经过优化和帮扶兄弟店面现技师团队精化到22人，
2..员工心态：现靖边店已经形成管理授课，员工写听课感想的良好风气，从制度方面规定员工的授课每月不得少于两次，通过近5个月的团队打造可以做到认真倾听员工心声，常开批许于自我批评搞好中层与基层的工作心态，做到上下一心，共同前进。（二）人力资源工作：
1..今年8～11月共组织专门招聘4次，使最初的上班人数不足十人发展到现在22人，最高峰31人，
2..现人事架构为：店总1名，代理店长1名，大堂经理1名，客服经理2名，服务生2名收银员1名，技师22名，公卫1名，厨师1名，修脚师1名，合计33人（三）营业收入薪资比例以及指出比例：
月份1234567现金收入151577薪金薪金比例营业支出支出比例毛利润毛利润率81864359211081551135201*688014736713479954%47%62%55%52%53%52%1/3
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201*年工作计划将从以下九个板块入手（一）团队建设与配合
我将以饱满热情的态度带领我的团队开始201*的工作，做到认真倾听员工心声，常开批许于自我批评搞好中层于基层的工作心态，做到上下一心，共同前进。（二）人力资源根据本店实际情况，预计201*年技师团队稳定在25人，全店所有人员原则上不高于38人的配置。
（三）细节服务
所谓细节方显章华，细节工将贯穿于201*年全年工作中，为顾客洗袜子，免费为顾客进行皮鞋护理列为常规工作中，另从顾客接待，安排技师上钟、下钟、钟后增值服务入手做到力求完美点滴打造特色与尊贵以迎合顾客的身体和面子需求。根据市场不同需求推出相应的细节服务。（四）任务分解，分组管理
继续沿用分组式管理，并与时俱进推进新的任务分解方式（五）提高客流，提高人均消费>
要想完成该项任务需从内外两方面入手
内a：整合优秀技师资源b:提高服务品质c：增强增值服务外：做好口碑宣传与商家出租车合作（六）成本控制
本店历来重视成本控制工作，能源进行定点开关，采购进行“五重制”申购合计报价参考双人采买会计电话核实店长核实。员工工资实行按比例多劳多得，少劳少得，坚决不发一分冤枉钱（七）精细化服务
将相关增值服务常态化，把好各项工作精华，做好做细实行高密度回访上了服务质量跟踪卡以后实行全方位回访，并做好相关奖罚处理以达到理想效果（八）店铺后勤工作
卫生后勤实行领导责任制下的专人负责保障好店铺营业区生活区及时根据情况不同做好后勤保障工作
（九）目标业绩
201*年预计全年完成营业现金收入3000000元，预计指出薪金1600000元（54%）预计营业支出：300000元（10%），预计毛利润：1100000元（37%）
三、201*战略管理
记得一位管理学家曾经说过：“战略制定者要在所取信息的广度和深度之间做出某种权衡。他就像一只在捉兔子的鹰，鹰必须飞得足够高，才能以广阔的视野发现猎物，同时它又必须飞
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得足够低，以便看清细节，瞄准目标和进行攻击。不断地进行这种权衡正是战略制定者的任务，一种不可由他人代理的任务”。因此，“战略管理不是一个魔术盒，也不只是一套技术。战略管理是分析式思维，是对资源的有效配置战略管理中最为重要的问题是不能够被量化的”。所以我觉得，企业的战略和规划可以分解为五个方面来推进、实现，即：
①人才战略，关注人才的引进和培养；②财务战略，关注资金的使用和流向；③文化战略，关注个体的激励和促进；④经营战略，关注合适的经营模式；⑤品牌战略，关注精确的市场定位
五方面战略的共同推进，会创造更大的成功和奇迹！
以上是我201*年的工作总结和201*年的工作计划，我相信自己会在201*年的工作中，在企业领导和同事的帮助下，力争将自己的工作能力提高到一个新的层次，迎接新的机遇和挑战。
201*.12.20
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酒店201*年工作总结及201*年工作计划
201*年转眼已逝，这一年在酒店全体员工的共同努力下，我们在顺利完成各项工作任务的同时，不断扩大酒店社会影响。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。
一、经营情况
201*年酒店主营业务收入共计xxx万元，发生成本费用xxx万元，盈利xxx万元，实现年初制定的扭亏为盈的经营目标。客房部实现收入xxx万元，月均收入xxx万元。其中:客房收入xxx万元，占客房收入的xx%;客房部201*年初有客房xx间，5月份对酒店客房进行改造增加为xx间，10月份投入使用，本年共出租入住房xxx次，出租率为xx%。餐饮部实现收入xxx万元，月平均收入xxx万元。其中:主餐收入xx万元，占餐饮总收入的xx%;婚宴收入(1月-12月统计数据)xx万元，占餐饮总收入的xx%;散客收入(1月-12月统计数据)xx万元，占餐饮总收入的xx%;协议单位(1月-12月统计数据)xx万元，占餐饮总收入的xx%。
二、管理情况
（一）外聘经理人，理清经营思路。酒店3月份聘请xx宾馆专业管理团队入驻，在经营方法和理念上对酒店上下做相应调整，成为酒店经营业绩转好的关键点。
（二）引进本地从业人员，拓宽酒店影响力。通过本地从业人员的大力宣传及多年工作经验，使酒店对外工作得到有力提升。
（三）内部人员整合，实现人尽其能。通过营销经理及餐厅经理的兼任，有效提升营销工作力度;工程部专人负责，确保工程问题得到及时解决;客房部经理由具有专业知识管理人员担任，提升客房服务质量、统一服务流程。
（四）顺利完成三星级酒店市级评定工作。201*年酒店围绕评三星开展了业务培训、物品购置、制度完善等多项工作，在全体员工的辛勤工作下，使酒店基本达到三星级酒店标准并得到评定专家的认可。
三、其他方面
（一）提高产品质量。首先，推出广受环县人民喜爱的五碗席，并在其他菜品质量上狠下功夫，菜品质量较去年有所提升;其次，大量购置客房客用物品，满足宾客需求，实现人性化服务。
（二）提升服务。培养员工开口意识，做到“来有问声，走有送声”合理采纳宾客意见，针对性解决问题，使xx服务成为对外竞争的着力点。
（三）优化采购方式，降低成本。本年多样物品通过网上购物方式进行对比并购买，通过较低价格购得质量合格产品。
（四）提高员工待遇，增加员工福利。201*年人均工资较前一年增加xxx元左右;采用奖金、节日聚餐、发放小物品的方式提高员工福利，关心员工生活。
（五）开展培训。培训是酒店永恒的主题，本年度酒店组织开展酒店意识培训、消防培训、服务技能实操培训等，采取上大课、分部门、外出学习等方式不断强化各岗位员工工作技能。
四、不足之处（一）经营方面
客源市场不科学，大型接待所占比例较低;服务管理不达标，服务意识不浓厚;各项优惠活动未收到预期效果。
（二）管理方面
团队缺乏凝聚力及执行力;管理人员能力有待提高，管理方法欠佳;上传下达工作不到位。
（三）员工队伍建设
人员流动性较大;服务技能欠缺;员工队伍文化建设缺失。五、201*年工作目标
（一）狠抓管理。中层人员执行力决定酒店运转能力，14年酒店将继续选派部门中层人员外出交流、学习，从思想上断绝工作惰性，强化执行力度。
（二）经营创收。14年将继续在菜品质量及营销工作上推陈出新，做到菜品的人无我有、人有我优;营销部结合南区开发进度及现阶段实际情况提出销售方法，争取营业额实现新突破。
（三）提高服务。以三星级酒店服务标准及流程为依据，对员工服务和流程进一步统一，同时加大力度吸纳来自员工及宾客的可贵意见及建议，在人性化服务上狠下功夫。
（四）深化培训。由行政部牵头，由具有相关专业技能人员对各部门员工进行服务意识、服务技能培训;通过集中学习的方式宣讲酒
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