午餐总结
学孔小学校本部
201*201*学年度第一学期“爱心午餐”工作总结
本半期在上级教育主管部门的英明领导下，经学校领导的精心安排和全体老师的大力协助，全面完成了爱心午餐工作。确保学生吃到了有营养而又卫生的饭菜，在上级教育主管部门的精神指导下，在学校全体师生和社会各界人士的监督下，工作开展十分顺利，所干工作得到检查组的好评，为以后工作更好开展，特做以下总结。一、项目预算上
1、由班级提供学生交费名单，按每生每天午餐标准3.00元计算，保质保量把学生的钱全部用到了学生的身上。
2、按照学生实际用餐记顿数。
3、按时完善了各项管理制度，办理完善各项相关手续，工人持证上岗，建立健全了进货、出货台账等记录。二、资金使用上
收学生午餐的资金33544.00元、上级减免79680.00元、爱心人士支助2630.00元。该资金除结余18072.4元外已全部用在了学生的生活上(公示栏有据可查)。三、资金管理上
学校成立了专门的资金管理小组，在财务处，由杨益明负责，校长、工会监督，确保了资金的合理、有序利用，以在中心校注帐，审计通过。四、具体操作过程根据各班的情况反映，每生每天一餐，标准3.00元，经常变换菜谱，建立采购台账，进货、出货台账，在加工过程中做到清洁卫生，，各种餐具充分消毒，认真把学生就餐安全工作放在了首位。五、采购工作
1、主要食品（大米、油和肉）全部在有经国家认可的合法经营点进行采购，确保了食品的安全。
2、小菜等由专人负责购买、做到了新鲜。3、购买的各种货物开据票据，接受一切监督。六、卫生与安全
1、采购人员杜绝了购买发霉、变质、腐烂、过期等伪劣食品。2、厨房从业人员在操作过程中，认真做到了，服装整洁，饭菜香味可口。
3、每天厨房用具和学生餐具均严格进行了消毒处理，并在周一和周三进行煮碗，大消毒。
4、建立了食品留样制度，并按照相关规定进行了留样。七、以后的工作打算
我们一致认为，有了这半期的经验总结，只要在以后的工作中始终把为农村学生的饮食健康工作放在首位，像关心自己的子女一样去为师生服务，我们的工作一定会得到肯定，一定会越做越好。
学孔小学校本部201*年1月6日
扩展阅读：营养早餐午餐工作总结
营养早餐工作总结
一、基本情况：
蒿川学区，现有1所完小，22个教学点，在小学生1030人，学校营养早餐工程于本学期全面实施，深受学生的厚爱，和家长的赞赏仍有200多人吃早餐。
随着银川市"两宜城市"和"运动休闲"城市建设步伐的加快，营养午餐进入校园，在"十一期间"，学校先后二次发放问卷调查表，征求学生家长的同意，有520名学生同意在学校吃午餐，有40名老师同意在校吃午餐，全校师生每天就餐人数达560人左右，占全校人数的62%，学校营养午餐配送工作试运行。二、营养早、餐午餐进入校园运行现状
根据《中共银川市委专题会议纪要》和银川市教育局办公室《关于在全市中小学开展学生营养餐试点工作的通知》文件精神，我校积极和企业联系，指定具体的位置，使企业在暑假期间搭建营养早餐房。201*年8月31日进入校园，正式向学生营业。
按照银川市委、市政府和兴庆区教育部门的要求，我校调整作息时间，于12月1日推行营养午餐进校园，保证学生有足够时间学习生活和玩耍，促进学生身心全面健康发展。三、营养早餐午餐运行中我校成功做法
为了加强对就餐学生的管理，保证就餐工作健康有效和谐运行：1、学校成立了以校长为组长的营养早餐午餐领导小组、监督小组和家长委员会，领导小组成员分工明确，责任到人，狠抓落实工作2、建立领导班子成员包年级、包楼层制度，班子成员统一思想，统一行动，加强服务，加强沟通和协调的行动，发现问题提交领导小组，属于学校的问题及时整改，属于企业的问题，由学校责令供餐企业及时整改。
3、发放告家长一封信和家长调查问卷，每班就餐学生造册统计。4、为了保证就餐环境优美整洁，井然有序，每班配备两名教师和学生一道就餐，明确各自的工作职责。
5、营养午餐运行时，总务主任每天监督饭菜质量，发现问题及时与供餐企业协商解决。
6、对有特殊疾病、过敏体质忌食的学生单独造册，注明忌食内容，告之企业。
7、为了让学生养成良好的用餐习惯，学校为每个班配备了小水桶、脸盆、毛巾、肥皂、暖水瓶等。
8、为了方便自带饭菜的教师用餐，学校购买了二台微波炉供教师使用。
四、营养早餐午餐运行中存在的问题
为学校配送营养早餐午餐的企业是阳光那波里--湖城小厨，在供餐过程中存在以下几方面的问题：1、早餐西餐品种多，中餐品种少。
2、学生交钱充值时没有出微机小票，家长有些不放心。3、早餐、午餐都存在着收取现金现象。
4、教师和学生普遍反映米饭分量不够，且每天汤泡米饭现象，菜的份量更少，缺少绿色新鲜蔬菜，凉菜味道单一，没有变化，面点全是蛋糕，过于单调，汤难喝，包装质量差，易破。
5、供餐企业分发的垃圾袋薄且太小，容易破损，造成垃圾外泄，影响学校的卫生环境。
6、供餐企业的工作人员在分发午餐的服务过程中，态度生硬。7、供餐企业车辆进入校园的速度快，造成学校安全隐患。8、供餐企业工作人员佩戴服装不够齐全，如：口罩、保洁手套等，确保食品卫生安全方面欠佳。
9、卫生许可证11月27日已到期，学校已督促更换。五、营养早餐午餐运行中需要政府解决的问题：
1、老师普遍反映连续工作太累，过于疲惫，希望政府能考虑。2、营养午餐的价格偏高，家长学生难以接受，希望政府调整做到物美价廉。
3、希望政府出台政策，解决低保学生就餐的困难，能够减免补贴。4、蛋糕、水果的包装过于浪费，取消给学生吃咸菜，这样利于学生健康发展。
六、营养早餐午餐运行中，学校努力解决的问题
1、做好全体教师和家长、学生的思想工作，使广大师生和家长们清楚地认识到：家长每天要摸黑赶早为孩子做早餐和花色品种发愁费神，中午必须着急赶回家准备午餐，可供自己支配的时间较少，学生也很辛苦，每天起得很早，睡得晚，对身体的健康成长有一定的影响。2、监督供餐企业所供午餐保证营养健康、卫生安全，新鲜热乎。3、保证就餐环境优美整洁，加强对就餐学生进行管理，促进就餐工作和谐发展。
七、营养早餐午餐运行中的希望和建议
希望营养早餐午餐进入的运行中能增强学生的凝聚力，能锻炼学生的适应能力，使学生不挑食，养成良好的卫生习惯。同时希望供餐企业转换角色去考虑，怎样才能保证稳定的就餐人数。建议：
1、早餐应多增加中餐品种，适当降低早餐价格。2、供餐企业应从饭菜的质量、品种、卫生上下功夫。
3、供餐企业要考虑学生正在生长发育时期，饭菜分开盛，保证饭菜质量和分量，增加绿色蔬菜。4、加强从业人员的管理和培训。
5、加强从业人员的考核，如：向教师学生发放问卷调查表，了解从业人员各方面的情况。
以上是我校营养早餐、午餐进入校园的试运行中成功的地方和存在的一些问题，希望上级部门和供餐企业调整思路，将成功经验推行下去，存在的问题进行整改，使我校的营养早餐、午餐运行步入健康和谐发展的轨道上。
总务处朱灵
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