熟制凉菜应在( )内尽快冷却。 　　A.清洁操作区 　　B.准清洁操作区 　　C.一般操作区 　　D.以上都对

熟制凉菜应在( )内尽快冷却。

　　A.清洁操作区

　　B.准清洁操作区

　　C.一般操作区

　　D.以上都对

参考答案：A

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