以下可能会导致交叉污染的操作包括( )。 　　A.食品成品与原料容器混用 　　B.食品成品中心温度末达到70℃

以下可能会导致交叉污染的操作包括( )。

　　A.食品成品与原料容器混用

　　B.食品成品中心温度末达到70℃

　　C.加工生食品后未洗手消毒直接加工凉菜

　　D.肉与蔬菜处在冰箱的同一个冰室

参考答案：ACD

　　来源：网络整理 免责声明：本文仅限学习分享，如产生版权问题，请联系我们及时删除。

《以下可能会导致交叉污染的操作包括( )。 　　A.食品成品与原料容器混用 　　B.食品成品中心温度末达到70℃》
由互联网用户整理提供,转载分享请保留原作者信息,谢谢!
http://m.bsmz.net/gongwen/793399.html

• 上一篇：餐饮服务单位对于亚硝酸盐应做到( )。 　　A.可按照国家有关标准使用 　　B.有固定的场所单独存放

• 下一篇：预防细菌性食物中毒的基本原则是( )。 　　A.防止食品受到病原菌污染 　　B.控制病原菌的繁殖 　　C.杀灭病原菌 　　D.不控制交叉污染