茶艺实训室工作总结
茶艺实训室工作总结
201*-201*第一学期
自201*年开始建设服务专业的茶艺实训室起，我校茶艺
专业室发挥了他应有的作用。这个总价值十万元的实训室，既能提供教学服务，还能提供校企合作，更具有产、学、研多功能价值。
一、实训室设备概述
茶艺实训室共拥有一个根雕茶艺桌、一个大茶桌，一个高档茶海，六个学生用茶艺桌及8个训练茶海，观赏茶具10套，学生训练用茶具10套，并有多种名贵茶叶等。总价值十万多元，强大的实训室设备基础为我服务专业的产、学、研提供强大的物质保证。
二、实训室管理
1、健全机构，制定具体管理措施2、健全制度，规范文件3、实施例会制度，每周检查工作
4、制定专业队使用记录登记表及专业队训练记录，认真做好使用记录，及时测验学生，发现问题，及时纠正
5、认真做好设备维护及维修工作
实训室设备种类繁多、而且部分设备易损坏，尤其是茶艺设备，保护难度很大。但我们都非常清楚，做好实训室的现有设备的维护及维修是保证教学的关键。为此落实学生责任制，保证了教学实训工作的顺利完成。
6、加强固定资产管理
按照学校管理部门的相关制度，实训室制定了资产管理的具体实施办法，并严格执行相关规定，确保资产帐物的准确、清晰，设备调整规范管理。
三、圆满完成训练目标
1.完成专训内容：按照学期初的专训内容：学习各种功夫茶的解说词，并背诵记忆；熟练掌握冲泡绿茶中的龙井、碧螺春茶，乌龙茶中的铁观音以及一些花茶和多样红茶的技巧，并能够灵活运用；能够自己编写功夫茶解说词，完成了专训内容。
2.认真执行专训要求：
（1）所有专训学生必须按时参加专业训练，如有特殊情况要提前请假。专训教师每节课要认真点名，做好记录。
（2）专业课训练，学生要听从老师安排。上课期间，禁止学生随便说话，随便出入教室，随便接听手机，不许乱吃零食。
（3）专业教室的物品要注意保管，注意学生的损坏情况，如有损坏，学生要双倍赔偿。
3.圆满完成考核工作
一学期的专业训练结束之后，按照茶艺专业队考核方案，认真严格的完成了专业训练考核，考核结果非常圆满。
总之，在这几年的实训室的建设和管理中，我们虽然付出了辛苦但也得到了巨大的知识和精神上的财富。我相信我们多媒体实训室会将会在学院的人才培养工作中发挥出更大的作用。
扩展阅读：实训室工作总结
201*-201*上学期商学院现代商务实训
中心工作总结
商学院201*年1月10日
201*-201*上学期商学院现代商务实训中心工作总结
根据培养全面发展的高素质、高技能型人才和我国经济建设的需要，为了实现云南经济管理职业学院商学院的发展建设规划，在201*-201*年上学期学校实训室建设以及实践教学改革取得了很大的进步。商学院现设现代商务实训中心与现代服务中心两个实训中心。商学院现代商务实训中心下设旅行社实训室、前厅与客房实训室以及电子商务运营中心A-B。在201*-201*年上学期中，在学校领导指导、学院老师的积极配合下，现代商务实训中心以及下设的各个实训室得到了极大的发展，商学院的实践教学改革得到的极大地提升，现将现代商务实训中心以及下设各个实训室在201*-201*年上学期的发展情况总结如下：一、实训情况
（一）电子商务运营中心A-B
实训教学是电子商务专业的核心，它是将技术类课程、商务类课程、管理类课程、营销类课程进行整合的纽带，电子商务专业只有通过实训课程的教学，才能将学生所学的孤立的、分散的知识聚合起来，才能最终将电子商务的学生培养成既懂商务运营又懂电子工具的复合技能型人才，最终也才符合社会的需要。本学期的实训教学，在焦老师的支持与鼓励下，大胆改革，引入了云南旅游行业电子商务的实践者云南康辉旅游官网的电子商务运营团队，以校企合作的方式开展了本次的实训，实训内容是旅游行业电子商务网站的内容建设及推广，实训中采用了岗位任务驱动的方式进行，其中企业对学生进行岗位的认知和技能培训，老师对学生的工作情况、学习进行监督和检查。（二）前厅与客房实训室
前厅客房实训室建于201*年，该实训室是面向旅游管理、酒店管理、旅游英语等专业的实践教学平台，面向全院各专业开放。在201*-201*年上学期，学院将前厅客房实训室从海源校区迁到安宁校区，并将海源校区两个小教室的前厅、客房实训功能进行了合并，（两部门在酒店中业务联系密切），在安宁建成前厅客房实训室。本实训室分为三个区域，一是前台区域，二是标准客房，三是床铺整理练习区。实训室共有铺床练习床6张，前台一个，布草车一辆及酒店用品若干。
在实训室内，可开展《客房服务与管理》、《前厅服务与管理》、《酒店服务质
量管理》等课程的实践教学，通过营造仿真的教学环境，以提高学生的操作技能水平。前厅和客房是酒店企业的主要营业部门，其课程也是酒店管理的专业核心课程。因此，作为核心技能训练的场所，实训项目均是按照中高级前厅客房服务技能证书的标准来开展教学的。
同时，针对201*级酒店及旅游管理专业考级考证的需求，教研室经过学院技能鉴定中心，组织了酒店餐饮服务技能证书考试，由考评员老师在前厅客房实训室组织培训，在201*年12月份开展了考试，共有酒店专业40人参加了资格考试，共38人获得了酒店前厅服务技能证书。（三）旅行社实训室
旅行社实训室是我院与昆明中北国际旅游有限公司的校企合作项目成果。该实验室主要面对旅游管理、航空服务、电子商务等专业开放，满足《旅行社经营与管理》、《计调外联实务》、《旅游电子商务》、《航空票务》等课程实训的需要，可以开展的实训项目有：旅游采购组装、会客谈判、票务运作、团队散客接待、旅行社财务会计、景点解说、旅行社信息系统实操等。
在201*-201*年上学期，由商学院与昆明中北国际旅行社有限公司合作，学院提供场地和设备，中北旅行社提供网络和客户资源，在实训楼106经过暑假假期改造，建设完成该实训室。与201*年9月正式开始运营，成为商学院继茶艺、咖啡、调酒等实训室后，又一间校企合作共建的实训室。旅行社总经理孟庆中同时与学院签订了合作协议。在201*-201*年上学期刚开始，组织201*级酒店、旅游专业进行了参观，进行了对专业的认识教育。本学期，该实训室承担了201*级旅游管理专业《旅行社计调与外联》课程的实训教学功能。在学期期末，在201*级旅游管理专业实训模块中设置了导游环节，由蒋亚丽老师以实训室为平台，开展校园导游活动，通过实训教学，在实训末期建立了校园导游队伍。二、实训成果
（一）提升了学生的专业技能
在实训中，学生通过实践教学，不仅巩固加深对理论知识的理解和掌握，同时，也使自己的专业技能得到极大的提升。
例如：在电子商务实训中心A-B，企业提供了旅游电子商务平台给学生演练，教学中以岗位的形式为每个同学分配了工作任务，学生在完成每天的工作任务的
过程中体验了真实岗位，积累了相关的岗位技能和经验，这对未来的职业发展是具有很大作用的。就拿软文写作来说，担任软文写作的同学，刚开始的时候不知如何进行，工作的意义，但经过企业老师的耐心讲解、手把手的教过之后，学生对软文写作有了认识，接着要求同学每天完成10篇软文的写作任务，老师进行指导和监督，一个星期下来，学生的软文写作技能的到了很大的提升。除此之外，学生的产品包装、关键词分析、热点新闻分析、站内编辑、外链推广等电子商务专业技能的到了很大的提升；酒店与旅游管理专业的学生通过实践教学的学习，以实训室为平台，开展校园导游活动，通过实训教学，在实训末期建立了校园导游队伍，使自己的专业技能得到了很大的提升；作为酒店管理专业学生核心技能训练的场所前厅与客房实训室通过营造仿真的教学环境，让学生在该实训室进行实操，练习布置房间以及前厅，使学生的操作技能水平得到很大的提升，同时，该实训室通过组织酒店餐饮服务技能证书考试，由考评员老师在前厅客房实训室组织培训，也促进学生的专业技能的提升。（二）校企合作有了新的突破
以往的校企合作，做的都是一次性的合作，合作都会因各种原因而中断。其中最主要的原因是学生不适应企业的工作时间和强度，抗压能力差，抱怨多，不能够吃苦，对自己定位较高，企业不能给报酬，学生觉得自己的付出没有收获，对于企业而言，他认为给你提供了学习的环境，你现在还不能创造价值，没有理由要给你报酬，这个是真实存在的矛盾，最后矛盾激化了，公司认为学生影响了公司的运营，学生认为企业在剥削他们，结果导致企业、学生、老师都不满意。校企合作的事就不了了之了，以后也没有了合作的机会。
在本学期的实训的校企合作模式中，校企合作有了新的突破。例如，电子商务实训中心凸显了电子商务的虚拟化、网络化、高效率、低成本等特点，学生不需要到公司去，只需要通过互联网就可以帮助公司完成工作任务，进行顶岗实习。企业可根据需要到学校进行培训和总结，在这样的模式下学生没有觉得生活成本高，感觉是和以前的学习模式一样的，打铃上课，到点下课休息，公司也不需要额外的人力成本和空间成本。
（三）教师实践技能和专业知识有了很大的提升
在本学期的实训指导的过程中，教师的角色发生了变化，以前是老师讲，学
生练的模式，现在由企业负责培训，教师负责起了部门主管的岗位，老师负责检查学生的任务完成情况，监督学生完成任务，每天想公司进行总结汇报，汇总并提交学生的日表。
教师在监督和检查学生完成任务的过程中，会发现各种问题，教师除了要解决问题外，还要鼓励学生，调动工作的积极性，遇到工作过程中教师自己也不懂的知识和技能，教师就需要积极地去学习和掌握，在这个过程中教师得到了很大的锻炼，更能清楚的认识到自身教学的不足、知识的欠缺，找到了努力的方向。（四）为企业低成本的储备了人才
通过实训室的校企合作，企业建立了低成本培育人才的通道。在企业每年招聘计划制定后，通过面向社会的方式招聘员工，如果招进来的是没有经验的员工，企业招入新人后还需要培训，通过两个月甚至是更长时间的培养，除了培训成本外，还有人才流失的可能，企业承担着双重人才培养成本。
如果校企合作，企业在如何培养人，培养什么样的人才方面参与到学校的教学中来，企业在校方师资技术力量的整体提高、实训教学、课程规划、教学改革、学生就业等诸多方面给予帮助，学校掌握了人才需求的动向，并且有能力培养这样的技能型人才。这样，具备一定操作技能的同学就可以直接参与到企业的经营管理中，企业就能低成本的获得人才，一方面，企业降低了培养成本，另一方面，即便是人才流失，也不会给企业造成损失。
例如，前厅客房实训室与旅行社实训室的学生通过实训教学（如布置房间、校园导游等内容），已经具备一定的操作技能与专业能力，进入到企业或者酒店中就可以很快投入到工作中，节省了企业的部分培训成本与培训时间，学生可以迅速的投入到工作中，为企业低成本的储备了人才。三、实训中存在的不足（一）专业知识的储备不足
学生在实训学习以及实训操作中，对自己的专业理论知识有很高的要求，这与理论教学不同，实践教学更多的是要求学生自己动手，要求学生运用已有的知识储备进行操作，这就需要学生能灵活的运用所学知识和技能，具备一定的创新精神。从学生完成工作任务的情况看，学生的专业知识储备是很欠缺的，这就反应出人才培养方案中课程设置以及课程教学内容设计是有一些问题的。
（二）社会培训还不够全面，数量质量都还有待提高，人力资源处就业渠道没打开。
实训室虽然有校企合作，虽然企业相关工作人员也会到学校给学生进行培训与指导，但是比率在整个实训教学模块中比较低，更多的是教授理论教学的教师同时指导学生的实践教学，社会培训的力度不够，在社会培训比率较低的情况下，导致社会培训内容的不全面，数量与质量都还有待提高。
（三）实训教学的效果还有待于加强和提高，学生对实际操作技能的掌握情况与教学目标及职业技能考核的要求还有很大的差距，需要进一步加强实际操作技能的训练。
通过对学生进行考核，以及学生进入到企业实习的情况来看，学生的实训教学的效果与人才培养方案以及技能考核的要求还有很大的距离，例如进入到企业后不能很好的适应岗位的工作要求，进入到酒店实习的学生在布置房间的时候与酒店的专业标准相差较远，或者学生一些电子商务应该掌握的实操知识表现出不知道，这说明学生对实际操作技能的掌握情况还不是很好，需要进一步加强实际操作技能的训练。四、今后改进的方向
（一）教师实践教学能力的提高，
建议学校建立鼓励政策和制定培养计划，把教师推出去，对于选择实践教学路线的教师，派遣其在相关专业的对口企业中进行半年以上的锻炼，增强教师实践技能水平。比如，对在企业进行岗位练兵的人员给予适当补贴；从各学院发展思路出发，设定教师的定期、定岗培训计划等等。同时应加强对高职教育宗旨的学习,让教师树立职业教育意识，认识到职业教育的意义。
教师也要有提供自身实践教学能力的主动性和积极性，主动地去学习自身欠缺的知识和技能，对于电子商务专业而言，对教师的要求较高，教师除了自身的商务理论知识、计算机应用技术外，还需具备综合应用的能力。只有教师的能力提高了，讲授好理论知识，演示好实践操作，最总才能培养出掌握专业技能的高素质技能型人才。
（二）对人才培养方案中的课程设置进行反思
人才培养方案的编写依据一定要有企业的市场调研为依据，课程的设置应以岗位职业技能的培养作为导向。在清晰的确定了专业培养目标以及专业定位后，
课程的设置很关键，不符合人才需求的课程设置既让学生感觉学不到东西，理论枯燥无味，动手能力不强，又无法彰显高职学生的特点。在今后的课程设置之前，一定要请企业行业的专家、公司主管来交流讨论，开展调研活动。（三）对专业课程的教学内容进行反思
专业课程教学内容的选择是一个十分重大的系统工程，它决定着向学生传授什么样的知识以能使之形成合理的知识结构，以便将来进入社会和就业，专业课程教学内容包括专业部分和专业基础部分，在我校，专业课程教学内容既要照顾到学生的学科基础性知识的传授，作为公民的一些实际能力的培养，又要兼及学生的品格、人性的培养和专业技能的严格训练，使学生成为具有良好的思想道德品质、多方面的知识和完善的生存能力的人。总之，课程教学内容改革必须从教师和教材着手。
（四）加大对社会培训的重视何比率，多次引进社会培训，使社会培训与学校教师的实践教学以及与理论教学相结合。
学校相关部门加大引进社会培训，定期邀请社会上工作人员进入学校对学生进行培训，使社会培训、学校教师的实践教学与理论的教学相结合，让学生尽可能多的与社会企业相接触。（五）加强实训的管理和监督
实训中的管理和监督环节是薄弱的，对于不按时、按质完成任务的同学，用学校的制度来管理和约束显得很苍白，当学生已经不在乎的时候，如何激励他是我们下来要思考的方向。
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