每年的二月初二是龙抬头的日子，在这天每个地方的习俗都不一样，二月二龙抬头和农业有关系吗？有什么关系呢？一起去看看吧。
“二月二，龙抬头。”龙抬头据说起源于三黄之首伏羲氏时期。伏羲氏“重农桑，务耕田”，每年二月二这天，“黄帝送饭，御驾亲耕”。后来这一习俗被发扬光大：每逢二月二都举行盛大仪式，让文武百官都耕一亩三分地。因皇帝带头亲耕，这以后，二月二便定名为“龙头节”。
农历二月二是人们过完春节回到田里劳动的时候，正值春耕开始之际，在武都区流传着“二月二，调牛儿”的谚语和调教耕牛以备春耕的习俗。这天，农人把已到耕龄的牛儿赶到闲地里，驾上勒，套上犁，吼上悠长高亢的牛歌进行调教。
据农人们说，二月二调的牛耕地听话，受使唤，耕起来攒劲。如果这天牛调得成功，便向别人夸耀自己的耕牛。有谚语流传：“二月二，炒豌豆，我家喂了个大犍牛。”
人们倍爱耕牛，因为牛是农人的衣食父母，在每年正月二十三还要把蒸馍、花卷等上好的面食掰成碎块喂给牛吃，并有俗语云：“正月二十三，老牛老马歇一天。”但一到二月二前后，牛想歇也歇不成了，因为有“春官”走乡串户向人们报春，提醒人们春耕开始了，并发《春牛图》。
所谓《春牛图》，又称春帖子，类似于今天的年历，多为木版刻印，上有时日干支、二十四节气，并画春牛、芒种、财种、喜神的方位。《春牛图》下方画有一春牛，牛背上还骑着一个人，这人像，传说就是“三皇爷”。
据说在远古时候，因为人们不知道节气，不按节气务农，常常是有种无收，劳而无功，于是主管农业的“三皇爷”就骑着牛给人们说节气，教授种田知识。这里的“三皇爷”，人们一般认为应该就是前文所说“御驾亲耕”的三皇之首伏羲氏。
二月二龙抬头的来历和由来：
相传，武则天当了皇帝，玉帝便下令三年内不许向人间降雨。但司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿，偷偷降了一场大雨，玉帝得知后，将司掌天河的玉龙打下天宫，压在一座大山下面。山下还立了一块碑，上写道：龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。人们为了拯救龙王，到处寻找开花的金豆。到了第二年二月初二这一天，人们正在翻晒金黄的玉米种子，猛然想起，这玉米就象金豆，炒开了花，不就是金豆开花吗？于是家家户户爆玉米花，并在院里设案焚香，供上“开花的金豆”，专让龙王和玉帝看见。龙王知道这是百姓在救它，就大声向玉帝喊到：“金豆开花了，放我出去！”玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放，只好传谕，诏龙王回到天庭，继续给人间兴云布雨。从此以后，民间形成了习惯，每到二月二这一天，人们就爆玉米花，也有炒豆的。大人小孩还念着：“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”有的地方在院子里用灶灰撒成一个个大圆圈，将五谷杂粮放于中间，称作“打囤”或“填仓”。
中国民间认为，龙是吉祥之物，主管云雨，而农历“二月二”这天是龙欲升天的日子。从节气上说，农历二月初，正处在“雨水”、“惊蛰”和“春分”之间，我国很多地方已开始进入雨季。这是自然规律，但古人认为这是“龙”的功劳。而且，龙在中国人的心目中有着极高的地位，不仅是祥瑞之物，更是和风化雨的主宰。因此，便有了“二月二，龙抬头”之说。
其实，所谓“龙抬头”指的是经过冬眠，百虫开始苏醒。民间有“二月二，龙抬头，蝎子、蜈蚣都露头”之说。
“二月二，龙抬头”还有古代天文学方面的解释，但往往被人忽略。中国古代用二十八宿来表示日月星辰在天空的位置和判断季节。二十八宿中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿组成一个完整的龙形星座，其中角宿恰似龙的角。每到二月春风以后，黄昏时“龙角星（即角宿一星和角宿二星）”就从东方地平线上出现，这时整个苍龙的身子还隐没在地平线以下，只是角宿初露，故称“龙抬头”。
天上“龙抬头”的同时，春天也慢慢来到了人间。此时节，大地返青，春耕从南到北陆续开始。因此，二月二又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，是汉族民间传统节日。
作为一个吉祥喜庆的日子，为取吉利，二月二这一天民间饮食多以“龙”为名，如吃水饺叫“吃龙耳”，吃米饭叫“吃龙子”，吃馄饨叫“吃龙眼”，吃面条叫“扶龙须”，蒸饼也在面上做出龙鳞状来，称“龙鳞饼”。这些习俗寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的美好愿望。
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