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品评冰岛生茶的个人心得体会

时间:2019-05-14 11:56:55 网站:公文素材库

茶作为我国传统的一种饮品,蕴含着令人难以忘怀的滋味,茶的前韵、中韵、后韵,来感受一款茶的立体层次感。下面是小编带来的品评冰岛生茶的个人心得体会,有没有学到呀。

    第三至十泡,水温保持在95摄氏度以上,冲泡时间为即冲即出汤,不做闷泡。此时茶叶已完全冲泡开,茶内涵物质能够充分溶于茶汤之中,茶滋味最为浓厚、饱满。

    陈三年的茶,茶汤已经有所转化,所以茶汤色泽总体偏浅橙黄。从第一泡起到第十泡的茶汤色泽变化不大,越是茶质好,它的香气、滋味、汤色的持续性好。它不会泡到第五泡后,色香味垮掉,而是越来越好;直至第十泡之后,因为内涵物质持续溶于水中,才会渐次减弱。若是第五泡后,色香味出现一个明显下降,则需考虑茶叶底质并不算好,而是台地茶、夏茶的可能性高。

    当年新茶,刚刚制作好再冲泡,茶汤以青绿色为主,此时当年新茶已存放了5个月,汤色为金黄色。第一泡,茶汤色泽较浅,滋味较淡。第三泡至第十泡,色泽渐深,但仍属金黄色范围,滋味也更加浓郁。

    总体而言,冰岛茶清爽适口,树龄越高茶汤越厚重,层次越丰富、饱满。与老班章、老曼峨等茶相比,冰岛茶是一款劲道相当柔和、清爽的茶,适口性极强,特别适合初入门品普洱茶的茶友。

    承禧的个人经验而言,可以从茶汤的前韵、中韵、后韵,来感受一款茶的立体层次感。

    树龄在百年以下的茶,茶香稍显单薄,浮于舌面、舌尖及鼻腔处,香气并不会顺着茶汤往下滑;舌底的生津度较弱。融入水中的汤香稍显不足,后韵持续性较差,停留在唇齿间的香气大约维持在半个小时至一个小时。

    树龄在百年左右的茶汤,茶香入汤,其茶汤中的香、味与气韵较为协调统一,舌底的生津明显,茶香的韵味能达到口腔中后部;但汤香已较为明显,但厚重度稍差,后韵持久性稍弱,持续性大约在一个小时左右。

    龄大约在200年以上的茶,滋味厚重饱满,能让人感受到前韵、中韵、后韵,香甜的后韵能顺着食道往下滑;舌底生津明显,并且有较长的持续性。

    冰岛茶,萦绕在舌尖和舌边缘的前韵散发明显的冰糖甜,舌尖表面漂浮着香气;中韵往往体现在口腔的中后段和喉部,整个口腔与喉咙都能感受到茶汤滋味。后韵则意味着内涵丰富的茶汤在饮毕后,有清香、甜蜜的气息从喉咙处传导至鼻腔处,不但口腔中充盈着香甜,就连呼吸之间都能感受到香气,并且能够感受到香甜爽滑的茶汤。

    树龄在百年左右的原生态茶,其茶汤滋味的层次感大约能体验到前韵与中韵,并且力度较为柔软,饮茶之后微微有令人愉悦兴奋之感,但基本不会产生发汗之感。300年以上的茶,茶汤的绵密度、强度增强,唇齿间的留香时间长,甚至是持续到一两个小时以后,仍有淡淡的留香。

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