201*采购部工作总结与201*工作计划
201*年度工作总结及201*年度工作计划
伴随着公司整体规模的日益发展和壮大,采购部在过去的壹年面临了新的机遇与挑战,回顾201*年采购部壹年来工作情况,总结如下:
一、采购部和生产配合比较协调,积极落实采供工作要点和年初制定的工作计划。坚持“同等质量比价格,同等价格比质量,最大限度为公司节约成本”的工作原则。加强了与原有供应商的沟通和协调,并拓展了一批新的合格供应商,保证了材料的性价比优势,同时积极寻找质优价廉的原材料进货渠道,大部分原材料的价格都有一定程度的下降。
二、完善制度,职责明确,按章办事。
201*年年通过组织学习《采购管理战略》和公司ISO9000以及ISO14000环境管理体系标准质量管理体系文件,通过换版之机完善了更具操作性的《材料、设备采购控制流程》、《采购及供方评价作业指导书》等采购管理制度。制度清楚,操作有据可查,为阳光采购奠定了理论基础。
在201*年整个采购工作过程中也存在许多问题与不足。采购物资的及时性在201*年必须要有一个质量的飞跃,尽量克服以前到货不及时的各种不利因素,安排好原材料的到货时间,减轻由此给生产带来的不利因素。进一步维系好与现有供应商的合作关系,并多渠道开发新的合格供应商,拓展进货渠道,降低采购成本。201*年度工作计划
201*年整个公司即将面临巨大的发展机遇和市场机会,伴随着公司整体规模的不断壮大和行业竞争能力的不断走强,对公司采购管理工作和业务技能提出了更高的要求。为了提升自身工作能力和工作责任心,顺利适应公司改制发展和大规模生产的需要,现对201*年采购工作规划如下:
一、继续加强和稳定采购部人员的配置结构,提高全体员工的人员素质。二、保持和加强同现有供应商的管理与联系,通过与质量和生产联系,淘汰一些在供货及时率、质量合格率方面较差的厂家。继续多渠道拓展针对单双梁配件的合格供应商,充实原材料进货渠道,确保医疗行业更高层次的发展。
三、进一步降低原材料价格,控制好对供货单位的付款比例,在减轻财务部资金压力的同时,保障原材料进货渠道畅通。
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采购部:*****
二零一四年一月二十日
扩展阅读:酒店采购部201*年工作总结及201*年工作计划
采购部年终总结与201*年工作计划
回顾201*年,在酒店公司领导正确领导下和各部门同事密切配合下,采购部以“一线服务客人,后勤服务一线”为宗旨,坚持“同等价格比质量,同等质量比服务”为原则,树立为公司节约每一分钱的观念,较为出色的完成各项采购任务。经过初步统计,采购部全年共接各部门采购单564张(根据现有的电子、纸质文档和报账记录统计),累计采购各类物资700余项,完成率达到98以上。现将采购部本年度主要工作做如下总结。
一、完善酒店相关采购制度。
经过开业初期的艰难探索,结合酒店所在的区域、人文等客观因素,制定并在执行的过程中反复修改,对酒店的生鲜、日用品和大宗物品的采购程序做了严格规定。
二、和供货商建立了良好的合作关系,保障生鲜和日用品的正常供给
在过去的一年里,酒店所需要的各类物资尤其每日所需的生鲜(海产、蔬菜、干副调料等)基本能够按时、按质、按量的送到酒店。在部分月份公司出现财务资金出现周转不灵,而货款严重拖欠的情况下,采购部积极和供货商协商,保证了酒店的日常供给,使酒店的正常经营得到保障。
三、采购数据的信息化管理
有鉴于过去一年在采购工作中出现的诸多弊端,如采购的及时性等问题,并针对其中一些突出问题进行了归纳总结,其无序化管理是导致出现该类问题的重要影响因素。为了使采购部工作有序化、信息化。采购部对各类供货商进行资料整理,建立采购信息库,以备随时查询、对比(其信息资料包括供货商的地址、联系方式、主要供应物品、产品价格,生鲜的价格每月更新,尤其加强申购单的电子档管理)。
四、增强部门员工专业素质和责任感
除对部门员工进行了采购的相关业务技能的培训外,还反复强调采购部人员的责任感,要求每个员工对自己所购物品负责到底。酒店出现过香烟质量问题,在问题出现的同时,采购部第一时间和所负责的采购员联系,并协助人事部进行调差鉴定,最终是问题得到圆满解决(并非质量问题)。
五、大宗物品的采购
大宗物品(诸如酒店易耗品、餐具之类物品)对酒店的经营至关重要,其工艺要求、制作周期等都会对酒店的服务品质产生一定影响。在酒店公司领导直接支持领导和相关部门的配合下,客房所需的拖鞋、牙刷、雨伞等易耗品,餐饮部所补餐具都及时的完成采购。
六、成本控制力度有待加强
成本控制主要从价格、数量、质量等方面着手:更低的采购价格能最直观表现形式;数量的需求应从实际需要出发,采购的数量过多或者重复采购,就不可避免造成不必要的浪费;质量好的产品的使用生命周期较长,也可有效的降低人力、资金成本。在本年的采购工作中对上述几方面的把握的力度有待加强,申购单往往没有库房的签字,尤其是客房、厨房的物品更要加强原则,避免重复采购。
七、食品安全管理工作逐步完善
食品安全是本年度工作的重中之重。随着全国各地的卫生中毒事件屡屡发生,食品安全逐渐被政府、餐饮企业所重视。八、九月份,药监局也对酒店的几次重大接待做了突击检查,从各店卫生检查的结果来看总体说来问题不少。因此,采购部采购源头着手,要求各供应商对其所供物品需提供相应的产品合格证、检疫票据等能证明其所售物品符合国家质量安全标准。在采购验收环节中,严格检查产品的保质期,日期较短的及时退换。除此之外,对供货商所提供的检疫合格信息建立“食品安全信息库”,以备调用、检查。
八、出的成绩多,问题也不少
虽然在本年取得了一定成绩,但很多问题也不能忽视:部分物品的采购周期过长、价格控制力度不够、员工的业务素质有待提高等问题都亟待解决。有鉴于在201*年所存在的诸多问题,在201*年的工作中将从以下方面着手,努力提高采购部的工作效率:
1、进一步加强对供货商的协调管理
继续完善采购部供货商信息表,对现有和潜在的供货商分类登记,进一步扩大供货市场信息空间,对其所提供的供货信息做横向比较,努力掌握市场价格的第一手资料,以备下次采购时能采购到性价比相对较高的产品。2、加强成本控制,降低采购成本⑴生鲜采购占酒店总采购比例的65以上,因此,生鲜物品的价格控制对于降低酒店经营成本有着举足轻重的地位,结合本酒店经营情况,将从以下方面着手:
①缩短付款周期
目前,生鲜的付款周期为45个月,如能使付款周期缩短为1-2个月,其价格必然下降。
②干副调料进行集中采购
整合三家酒店的厨房库存,集中重庆批发市场进行采购,采购成本也会有所下降。其采购频率为:旺季每月一次,平季每季度一次,淡季半年一次。
③分开供应,形成竞争
根据以往生鲜的采购数量,可以把海产、干副调料、蔬菜个找一家供货
商对酒店进行分开供应,形成竞争。如此,每日可把两家供应物价进行对比,及时调整。
3、食品安全仍是工作重点
进一步完善酒店所购物品的相关信息,尤其是产品合格证和检疫证明,及时更新有关食品安全的相关资料。严把采购环节,对不能提供相关资质的物品和过期产品杜绝采购,违者重罚。
4、提高业务素质和责任感①文化理论培训
采购部每季度将进行一次文化知识和专业技能的培训(每次2小时),提高采购员的业务水平。
②加强对员工的管理和监督在工作中强调采购人员的责任感,实行“谁污染,谁治理;谁提出,谁举证”将工作负责到底的原则。
5、跟进采购周期长且今年尚未采购完成的物品
客房免费饮用水的LOG设计、服务指南等物品的持续跟进。6、采购工作透明化、公开化
在采购前、采购中、采购后的各个环节中接受财务和其他各个部门的监督,在未来的工作中,采购部的员工本着公正、公平、公开的原则,无论何种采购,都尽可能多的让相关部门参与到采购环节中。
对于即将到来201*年,采购部全体员工将以饱满的精神面貌,勤恳的工作态度,廉洁的工作作风迎接各项挑战。
采购部:201*年12月13日
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