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食品创新专题讲座学习体会

时间:2019-05-14 11:43:25 网站:公文素材库

食品创新专题讲座是一个很有意义的会议,是可以学习到很多东西的地方,接下来这篇食品创新专题讲座学习体会一起看看吧!

一、范良生:

(1)李教授两个半小时的报告,信息量很大。既有理论,又有案例。李教授是一位兼具教学和食品行业产品研发创新的专家。并且身兼广东省食品科学技术学会理事长,具有很强的社会活动和组织能力。值得我们学习。

(2)李教授讲的案例之一,华工的杨李益老师去给一个学生办的企业打工,做一个一线销售员,半年后成为销售冠军,一个人的销售额超过其他十个人之和。后来,杨李益老师自己创业,专业生产削皮机,产品远销世界50多个国家和地区,且供不应求。通过这个案例,让我们更加明白:A.知识就是力量;B.专业和专注才能成功。

(3)李教授讲的案例之二,“无穷”盐焗鸡的产品研发。李教授团队把一个传统食品通过现代科学加工,变成一个休闲肉食,且长期供不应求,这确实是科研创新给企业带来的红利,也是校企合作结出的硕果。我们要引导客户,今后加强企业与高校和科研院所的合作,利用大学院校和科研院所的人才资源,为企业的产品创新服务,实现互惠共赢。

(4)李教授还分享到了他们的团队,目前正在研发和推广的食品饮料保鲜新技术:超高压杀菌技术制作的西瓜汁,保留了西瓜的原汁原味。这项新技术,未来一定会有很好的应用前景,我们要多加关注,让这项新技术,惠及更多的企业,创造更美味的食品。

二、范学锋、高爱国:

(1)2760中对主食和零食的定义限制了食品添加剂在不同食品中的使用。休闲食品是相对于主食而言的一类食品,它不是以充饥,解决人体必需能量为主,它主要的特点是:A.大部分人在休闲、娱乐时解决口欲。B.联络友情,亲情等的一种媒介。C.好吃,便捷,卫生,安全。休闲食品发展趋势:代餐化、礼品化、保健品化、特殊人群化。

(2)任何休闲食品的发展及生产技术都离不开“创新”二字,他以自己及他的团队给企业所创新研发的产品为例,(无穷牌盐焗鸡)分享了一个产品由一个技术层面或生产工艺的创新和改革,会为企业带来意想不到的利润和生命力;现代食品的工业化的发展,使大家几乎足不出户就可以吃到全国甚至是全球的美食,而这一切都源缘于食品防腐剂技术的出现,而食品的防腐又分:热处理、化工方法处理(防腐剂)、超声波处理、超高压处理、幅照等。

(3)李教授重点分享了休闲食品的研发思路,从产品的品牌定位→市场预估→消费者反馈→原材料采集→食品工艺解决方案→物流仓储解决方案。这其中的各个环节丝丝相扣,而每个节点都必须依赖于企业相关人员的努力和创新思维。只有这样休闲食品的前景和发展才会越来越好,品种也越来越丰富、多元化,品牌,名牌也会越来越多。

(4)化学杀菌和抑菌对化学物质的要求:A.抗菌性,抗菌谱广,抗菌效率高;B.安全性,毒性低;C.使用性,稳定性好,没有副作用,容易使用;D.经济型,使用成本低。

(5)感悟:A.只有理论和实践完全的结合,才能迸发创新思维。

B.平台决定一个人的高度。

三、张向策:

(1)一个老师比十个人销售的还多,这说的就是专业,知识就是金钱在这里完全的体现了出来。客户有很多的问题有一些问题就算客户自己都会想不到,而老师想到了,给客户提前说了出来并提出解决方案。这就要求我们要好好的学习专业知识,让自己更加专业,才能更好的服务客户。

(2)没有垃圾食品,只有垃圾的吃法;也就是说没有销售不出去的产品,只有不好的销售员。不同的产品总有客户需要,就看你是否找到找到了哪些有需要的客户。所以要求我们要认真的做功课,看客户真实的需求是什么,而不是一股脑的向客户推销我们的产品,不但要有专业性,也要有针对性。

四、水恒:

(1)创新是企业发展的动力,一个企业如果不创新,就没有发展。创新源于学习,多走出去看,多了解前沿的信息。

(2)今后在工作中要多学习、学习各种原料的专业知识,学习供应链的系统知识。提高自己的认知和技能。能更好的提高工作能力。

五、于洲:没有垃圾食品,只有垃圾的吃法,说明每款产品要知道它的亮点,这就要求我们了解产品,了解产品的优势,这就要求业务人员在专业度上多学习提高。

六、范学怀:一个人的销售额顶公司十个销售员的销售额,真是让人佩服,销售做的是一个销售人员的思路和想法,为客户着想,帮助客户根据自己的产品挑选合适的产品。

七、范君:(1)做业务一定要懂专业知识,可以帮客户解决问题,这样客户才会相信你和你的产品。

(2)多走出去多拜访,能够增加自己的见识,增加自己的朋友圈,见多识广,能提升自身的实力。(3)创新是企业发展的推进器,公司目前增加健康原料销售,就是创新销售产品,顺应行业发展,赢得客户信任。

八、温欣:(1)做食品的人,不能循规蹈矩,要走出去,多长见识,时代在进步,行业在发展,技术和设备也在不断的更新,听完李教授的见闻,已于我们在学校学习不一样了,很有触动。

(2)做食品,安全是最重要,非法添加,急功近利的企业终将自取灭亡,所以我们要积极引导,正确推荐,才能帮助客户长久发展。

(3)食品企业,跟风模仿,同品竞争,只会两败俱伤,创新才是企业的发展之路,技术改革和产品创新才能赢得市场,赢得消费者认可。

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