古丽201*年餐厅工作总结
201*年餐厅工作总结
回顾201*年工作，机关餐厅全体工作人员在市委、市政府及管理局领导和同事们的关心和支持下，餐厅各项工作每天紧张、有序、规范操作进行，在保质、保量、节约、创新前提下每天圆满完成近380多名领导干部职工就餐供应接待服务工作，并较好的完成了维稳期间早餐接待、午餐配送工作及晚餐、双休期间维稳工作人员饭菜的供应工作，受到市领导的一致好评。全年共接待就餐人员73269人次，其中午餐接待67925人次，晚餐接待5344人次，圆满完成全年机关餐厅工作任务，现就餐厅一年工作运行情况汇报如下：
一、加强业务学习，定期进行业务交流，加强员工安全操作学习知识，定期维护后堂设备，严格按照餐饮卫生要求，制定餐厅规章制度，以制度管理餐厅各项工作。加强考勤制度，每周五业务交流学习制度，周五卫生大扫除制度定期要求从业人员进行健康检查，持证上岗，不断加强规范饭菜加工环节，安全操作作业流程，并将餐厅后堂工作人员定期健康检查情况、服务态度，公示上墙，接受监督。
二、严把各类蔬菜、牛羊肉等食品进入餐厅的质量关、价格关、数量关，对进入餐厅各类食品蔬菜、牛羊肉首先依据检疫票据，对肉质、蔬菜的新鲜度等进行反复检查，再进行过秤，对进入餐厅缺斤少两食品蔬菜肉、鱼等进行更正，对进入餐厅各类食品蔬菜、牛羊肉价格，根据到农贸市场进行走访、询价掌握的价格与供货商进货价格进行比对，对高出市场零售价的牛羊肉、鸡鱼、蔬菜价格进行更正，在我们几个管理人员努力下食品价格关、质量关，数量关得到有效控制，经计算累计全年为单位节约资金27000多元。
三、为了给就餐干部职工营造优质卫生环境，使广大干部职工放心用
餐，管理人员在管理上下功夫，加强餐厅各工作间、大厅、包厢、后堂卫生管理，定期对后堂洗菜池、污水池、下水管进行消毒、保洁，每周五对餐厅进行一次卫生大扫除，年初为餐厅大厅、包箱购买鲜花、美化、绿化就餐环境，并认真做好餐厅除“四害”工作，定期对餐厅桌椅套进行清洗。在相关单位上半年进行的多次卫生检查及灭蟑螂监测中餐厅前厅、后堂未发现一只蟑螂，得到卫生检查单位及就餐人员的一致好评。邀请卫生监督部门对餐厅卫生A级进行复查验收，由于餐厅各项工作出色，今年4月机关餐厅被昌吉州评为五一劳动奖章先进班组荣誉，为单位赢得了荣誉，也得到就餐领导干部职工一致好评和高度评价。
四、加强员工健康检查，持证上岗和仪容仪表工作，严把蔬菜食品捡、洗、切及分类分池清洗加工程序，根据天气、节假日及作息时间变化，与上年同一时期就餐情况作比对，掌握就餐人数，节约成本，防止饭菜浪费，并不断创新饭菜花样，营养合理搭配，每周菜谱不重复，并且经常性征求领导干部职工对餐厅饭菜质量、饭菜口味、服务态度征求意见，不断改进、创新饭菜花样，不断提高服务水平，热情为前来就餐干部职工搞好服务，在按时开午餐、晚餐同时，为加班加点工作人员开会、值班或其它原因错过开饭时间的领导干部职工热情做好饭菜供应工作。
五、严把餐厅刷卡就餐工作，做好进库出库物品登记工作，对每天进入餐厅食品蔬菜、牛羊肉入库单进行认真核算、签字，对每天进入餐厅的食品、物品消耗品损耗情况进行严格管理，做好入库核算日记账存档工作。做好餐厅每月盘点工作，并将每月成本、刷卡就餐人数、支出帐目情况公示上墙，餐厅帐目透明公开，受到就餐领导干部职工好评。
六、201*年1月至12月餐厅购入、支出情况。全年餐厅购入蔬菜45418公斤，支出45418公斤；大米8350公斤，支出8350公斤；面粉3570公斤，
支出3572公斤；清油3456公斤，支出3422公斤；牛肉3445公斤，支出3297公斤；羊肉1915公斤，支出1889公斤；鸡201*公斤，支出1897公斤；鱼1644公斤，支出1629公斤；蛋532公斤，支出532公斤；副食（豆类等）403公斤，支出385公斤；调味品有90余品种，共购入1920公斤，支出1885公斤。
七、在员工中加强民族团结，提倡社会文明道德及拾金不昧精神。餐厅经常会有就餐人员包括市领导会将餐卡、钱包、U盘、钥匙包、手机等遗忘在餐厅，餐厅管理人员都会细心保管，交还失主。餐厅工作人员这种优秀品质受到无数失主的高度赞扬，这样的例子很多。以上是餐厅半年来的工作总结。
在今后的工作中，我们将严格加强餐厅的各项管理制度，严格按照《国家食品卫生法》的要求，严把食品、饭菜质量关，力争把餐厅各项工作做得更好，为党政机关干部职工提供安全、健康、卫生的饮食和卫生整洁的就餐环境，使餐厅各项工作水平再上一个新台阶。
201*年11月26日
扩展阅读：201*年编辑部工作总结
201*年编辑部工作总结
一、《学报》工作
《学报》维文版发行量平均每期500本，年发行交流量约1800本，来稿120篇，审阅78篇，共74万字，已刊用56篇，校内稿件21篇，校外35篇，校内稿件约占刊用稿件的1/3,其中第一期发表论文的老师有：尕依提阿迪力、古丽夏蒂吐尔逊、热孜万古丽巴拉提（第二作者）、阿布力克木居马、库德来提热西提、茹克娅艾海提。第二期发表论文的老师有：多力坤依塔洪、古丽夏蒂吐尔逊、祖里比亚依米提、吐尔逊尼亚孜（第二作者）、热娜阿不拉合提。第三期发表论文的老师有：尕依提阿迪力、古丽夏蒂吐尔逊、热娜阿不拉合提（第二作者）、阿孜古丽阿卜杜拉、艾尼瓦尔加马力、热米拉热和木图拉。第四期发表论文的作者有：阿依古丽买买提、肉扎洪吾拉衣木阿洪、亚森艾则孜、阿不力孜马合苏木、古丽夏蒂吐尔逊。计49万字。汉文版平均每期700本，年发行交流量约2400本，来稿500篇，审阅450篇，共300万字，已刊用71篇，校内稿件约占刊用稿件的1/3,其中第一期发表论文的校内老师有:刘学武、王春燕（第二作者）、张淼、李静怡（第三作者）、古丽夏蒂吐尔逊、张嫡（第二作者）、刘丹丹（第三作者）、王程辉（第四作者）、郑志翔、周敬东（第二作者）、王亚宁。第二期发表论文的校内老师有：马超、张扬、盛国栋（第二作者）、王利、山丹（第二作者）、杨睿、梁炜昊、高雪静、王
福宁、彭国庆、孙、甫如孜霍加、刘小平。第三期发表论文的校内老师有：樊有辉、毛振军、蒋秀兰、冯玉花、梁琛（第二作者）、李荣辉、杨莉莉、赖晨野、董爱华。第四期待发。计45万字。90%下发本校学生或与全国兄弟院校、图书馆、自治区公、检、法、司等基层单位交换。学报坚持以科研促教学，坚持走理论联系实际相结合的道路，栏目设置有反恐研究、警务实战、公安管理、侦查研究、刑事技术、法治论坛、教学研究等栏目，及时反映本学科领域前沿状况，为公安、法学等理论与实践的研讨、创新和传播交流做出了应有的贡献。《学报》质量逐期提高，外稿数量不断增加，质量高一些的文章逐渐增多。我刊在加入中国学术期刊等四家全文数据库，影响因子也逐年、提高。网上订阅机构用户已达四千多个，分布三十多个国家和地区。
《学报》自1981年创刊以来，始终坚持社科期刊质量标准和《著作权法》《保密法》等法律法规的规定，保护作者合法权益（近几年由于学校资金紧张，稿费未按时发放）。严禁一稿多投和抄袭行为发生，在此方面，我刊利用学术不断检测系统严格把关，凡是复制比在20%以上的文章都不予采用或者作者修改后达标才能刊用。对有涉密内容的论文严格把关不予刊登；坚持全面、准确地宣传党的基本路线、方针、政策，如本年度利用专稿专栏及时刊登了依法打击“三股势力”切实保障基本人权的文章，严守党的有关宣传纪律，坚持正确的舆论导向和为人民服务、为社会主义服务的政治方向，坚持双百方针。坚持选用代表该学科
学术水平、反映该学科研究前沿和热点、理论联系实际的优秀论文。为保证《学报》质量和学术的严肃性，坚持社会效益第一，没有一号多版，擅自改变办刊宗旨等违规问题发生。同时把好编校、印刷质量关，出现问题及时纠正并在规定日期出版发行。
为了提高编辑质量水平，严格执行高校社科学报编排规范，。在日常编辑工作中，从封面设计、版权页利用到文章内容编排、版式设计都按编辑标准规范执行，严格执行三审三校一读制度。严把编辑校对每一环节，坚持民汉《学报》聘请审读员审读制度，不仅提高了编辑的责任心和编辑质量自律的意识，而且也在审读员提交的评阅报告中及时掌握了当期学报编校等方面存在的问题，避免下期《学报》发生类似的差错。效果较好。
目前，从《学报》文字内容、差错率到印刷质量都达到了质量认定标准。
二、存在的问题
1.与兄弟院校学报和相关专业期刊相比，学报质量有待进一步提高，双效益不明显，改革力度不大。
2.与科研院所、兄弟院校等缺乏联系，有一定深度和理论价值的稿件较少。
3．民汉文编辑部编辑因学校陆续安排外出学习和抽调学生处带班，又加之学校搬走与搬回，没有宽敞稳定的场所，不同程度上影响了《学报》的质量。
三、对策
1.提高编辑的业务素质，按栏目各负责，培养敬业精神，做好组稿约稿拓宽稿源的工作，每期进行检查总结。
2.进一步提高学报质量。以抓学术质量为核心，加强刊物的整体编辑构思，加大栏目的设计、策划，实行栏目主持人制度，在选稿用稿上，重文章质量，避免质差的人情稿，要做到看稿不看人。在特约稿上要有所突破，以提高《学报》社会影响力。
3.加大编审力度。严格三审一读制度。从文章政治观点、学术观点、思想内容到语言文字、逻辑结构等方面严把质量关、加大校对力度，完善自校、他校、内校外校相结合制度。
4．加强编辑的业务学习和培训。定期组织安排编辑部人员业务学习，对当期出版《学报》进行审读纠错，以避免类似情况再次发生。
四、201*年计划
1.在学报质量上再上新台阶，提高学报社会效益和经济效益。2.完善学报组织机构，成立学报编委会。3.加强编辑业务培训。
4.建立专家信息库,向专家和新老作者约稿。5.加强编辑人员科研工作，提高其科研能力。
6.民汉编辑部全年预计经费（印刷费和稿费）约8万多元（不含办公经费）
新疆警官高等专科学校学报编辑部201*.12.7
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