县201*年上半年食品安全工作总结
邹平县201*年上半年食品安全工作总结
201*年上半年，在县委县政府及市食安委的关心支持下，在食品安全委员会成员单位及各镇（办）的共同努力下，我县的食品安全工作开展的卓有成效，总体形势安全平稳。现将上半年工作总结如下。
一、基本情况。
县委、县政府高度重视食品安全工作，多次召集召开相关职能部门会议，专题研究部署我县的食品安全工作，要求由县食品药品监管、农业、质监、工商、卫生、经信、畜牧等单位组成食品安全督查组，按照食品安全工作的严格要求，进一步加大巡查力度，确保人民群众的饮食安全。5月份成立了邹平县食品安全委员会办公室，隶属县政府，直接负责我县食品安全工作。
二、突出重点，加强监管，积极开展一系列食品安全专项整治
农业部门：一是开展了种植业产品的检查整治。按照农业标准化生产基地“十有”的建设标准，组织开展了对全县50家标准化生产基地的生产记录情况、管理制度、追溯制度、技术指导和年度生产计划等制度进行了检查整治。对标准化生产基地存在的生产记录制度不健全、管理制度落实不到位等问题，协助其及时进行了整改。二是开展了“三品”生产企业及产品的检查整治按照无公害农产品、绿色食品有机食品认证标准和管理办法，组织开展了对全县标准化生产基地和30个“三品”的产品包装标识、规范用标及原料供应基地的质量控制措施等情况进行了现场检查整治。对企业存在的产品包装不规范、一标多用、生产企业存在的生产管理档案、质量追溯制度建立不全等问题，协助其及时进行了整改。三是开展了农资生产企业及经营店的检查整治
质量技术监督部门：一是开展了乳制品企业换证工作。二是开展食品添加剂专项整治工作，我局对辖区内的101家食品生产加工企业及3家食品添加剂生产企业进行了监督检查。对38家食品生产企业下达了责令改正通知书，立案查处一起添加剂违规行为（标识标注不规范），对于限期不整改的，我局将按照有关规定进行处罚。三是进一步加强酒类质量和肉制品生产企业安全监管。目前，我县共有12家酒类产品企业和3家肉制品生产企业。
工商部门：认真开展流通环节食品添加剂、地沟油、肉制品、海参类产品和乳制品市场专项整治活动。共出动执法车辆1246辆次，执法人员2668人次，检查食品业户、食品添加剂经营业户5088户次，抽检各类食品、食品添加剂369个批次，涉及饮料、蛋糕、乳制品、面粉制品、儿童小食品、红酒、调味品、食用油等19个品种,合格率为91%。取缔无证照食品经营业户3家，查处各类食品案件16起，没收不合格食品363斤。
卫生部门：加强领导，制定方案，狠抓落实，对全县范围内的餐饮单位进行全面的监督检查，以扩大卫生监督覆盖面，增加监督检查频次为重点，真正做到横到边，纵到底。地沟油专项检查中，共出动监督员520人次，执法车辆110辆次，监督检查餐饮单位700余户次，下达监督意见书100余份，摆放食品安全操作规范桌签彩印600余张。积极配合经信局开展生猪肉及肉制品专项整治工作，以城乡结全部的饭店、小型餐饮服务单位、学校食堂、工地食堂等作为专项检查重点整治单位。食品添加剂专项整治方面，在餐饮单位中全面推行了“五专两公开”制度，即公开承诺落实餐饮安全主体责任、公开所使用的食品不加剂名单，做到专店购买、专账记录、专区存放、专器计量、专人负责，严格规范食品添加剂使用和管理。截止目前，共出动执法人员577人次，执法车辆143辆次，监督检查餐饮单位501户次，张贴九部委公告、非食用物质名单、食品安全承诺书329余份，实施食品添加剂申报备案的餐饮服务单位总数176户，发放各类宣传材料2500余份。积极开展海参类产品摸底排查工作，对全县大中型餐饮单位进行了全面检查，要求餐饮服务单位严把海参类产品进货关，切实规范烹饪加工行为，严禁使用非食用物质和滥用食品添加剂加工烹饪海参及海参类产品，切实保障消费者饮食安全。经信部门：、高度重视肉食品市场的监管和对私屠滥宰违法行为的打击。联合有关职能部门不定期组成的联合执法队伍，开展执法检查，收到良好的效果。私屠滥宰情况极少发生。目前全县共查处各类违法案件12起，查扣私屠滥宰猪肉150余公斤，销毁深埋病害猪16头，累计罚款0.68万
元，有力地维护了我县生猪定点屠宰秩序和群众用肉安全。
畜牧部门：一是加大生猪屠宰入厂（场、点）查证验物力度。强化“凭证准入制度”。二是严格实行检疫申报制度。屠宰厂（场、点）方应在屠宰前6小时现场向我检疫人员申报检疫，填写《检疫申报单》。检疫人员接到检疫申报后，根据相关情况决定是否予以受理。三是认真实施同步检疫。按照《生猪屠宰检疫规程》要求进行头蹄及体表、内脏、胴体、寄生虫等同步检疫工作，发现病变淋巴结要及时摘除，检疫合格者，对胴体加盖验讫印章，出具《动物产品检疫合格证明》（一头一证），按国家规定收取检疫费，对分割包装的肉品加施检疫标志。对不合格产品，按规定进行无害化处理，无法作无害化处理的，予以销毁。宰后检疫及染疫产品情况进行详细登记存档。同时做好自身卫生安全防护。
三、加强宣传，督促引导，营造良好的监管氛围6月份开展了食品安全宣传周活动。利用各种宣传手段，通过开展大型市场宣传咨询活动、人大代表政协委员视察食品企业、食品安全教育课等活动，以悬挂横幅、共铸食品安全签名、办理黑板报、设立展板、现场咨询、印发宣传材料、实物比较等形式，进行全方位、多视角、多角度的宣传，以吸引广大人民群众的关注，最大程度的扩大宣传面，大力营造人人关心、重视食品安全的社会氛围。
截止目前，我县共悬挂宣传横幅30条，在电视、报纸、网络等新闻媒体上进行食品安全宣传报道100余篇，印发宣传材料1000余份。通过广泛深入的宣传教育，着力在全县形成良好的食品安全氛围。
四、加强值班，受理举报，做好食品安全事件应急处理工作
为及时受理群众反映的有关食品安全方面的投诉举报，落实值班制度，各部门向社会公布值班电话，实行24小时在岗值班，建立一日一报制度，并成立应急小分队，及时受理消费者申诉举报，维护消费者合法权益，确保我县食品市场消费安全。
二一二年六月
扩展阅读：XX县201*年食品安全工作上半年总结和下半年计划
XX县201*年食品安全工作上半年总结和下半年计划
一、上半年食品安全主要工作总结
今年以来，我县认真落实国家、省市食品安全工作要点，按照市政府办公室《关于进一步加强食品安全基层组织建设的通知》等有关要求，坚持“强基层、建机制、抓管理、促规范、重整治、保民生”，进一步加强食品安全基层组织和监管网络建设，加强应急体系及配套联动机制建设，广泛开展食品安全宣传教育培训活动，大力深化食品安全专项整治，食品安全基础和保障能力进一步增强。
（一）食品产业基本情况。全县现有食品生产加工企业XX家，其中规模以上食品企业XX家，流通环节食品经营单位XXX个，餐饮服务单位XXX家。1-5月份农林牧渔业增加值X亿元，食品工业总产值XX亿元，农产品出口额XXX万美元。今年上半年全县投入食品安全抽检经费XX万元，省、市、县分别在X月X日、X月X日对我县农产品进行了抽检，抽检合格率XX%。对XX家食品生产企业进行产品抽检XX次，合格率XX%。
（二）食品安全基层组织建设进一步完善。在去年在全市推行“建立食品安全监管四级网络落实五级责任实行三项配套”机制的基础上，进一步巩固、完善。目前，县政府成立了食安委及办公室，配备了X名食安办主任；各成员单位成立了食品安全工作领导小组；XX个乡镇、街道办事处均成立了食安委及办公室，配备食品安全协管员XX名、信息员XXX名，做到场所设施、管理档案、信息化三配套；行政村、社区设立了村级食品安全工作领导小组，每个村、社区选定20-30名食品安全明白人，全县选定食品安全明白人XXX多名。同时，对城乡食品生产经营主体进行了全面登记统计，落实责任，有的实行了挂牌管理。
（三）强化食品安全重点工作部署，完善应急体系及配套联动机制。X月X日，召开全县食品安全及专项整治工作会议，总结去年以来的食品安全工作，对X个食品安全工作先进单位、X名先进个人表彰发奖，对201*年的食品安全及专项整治工作进行部署。严格落实各级监管责任。按照辖区属地管理和网格化监管要求，严格落实责任制和责任追究制。乡镇、街道办事处、部门对县政府做出承诺，对基层所、执法队、包片区包村负责人、食品生产经营主体层层，做出承诺。进一步强化了应急机制和联合监管执法协调机制建设，对涉及职能交叉的行业，由一个部门主要负责，相关部门配合，对重大问题，县食安办牵头协调。
（四）深入开展专项整治，努力保障食品安全环境。根据省市食品安全专项整治重点，进行了食品非法添加、食品生产经营重点场所、农兽药市场、畜禽屠宰、调味品、餐具、食品包装材料等环节的治理工作。至目前，出动执法人员执法检查XXXX余人次，检查各类企业、经营业户、畜禽养殖场区XXXX余家次，查处各类食品安全案件XX起，涉案金额XX万元，取缔无照经营户XX户。公安机关刑拘食品违法犯罪人员X名，监察机关查处食品安全责任追究案件X件。
1、加强流通环节和重点经营场所食品安全治理。制定了《XX县流通环节食品安全监管工作实施方案》，依据市食品监管XX条工作标准，开展了一二季度食品安全监管工作交叉检查和通报，对前三名和后三名的工商所分别给予了奖惩。开展了流通环节非法添加和滥用食品添加剂、奶制品市场、元旦、春节“两节”食品市场和“五一”集中整治、含邻苯二甲酸酯类食品、食用油市场、农村食品市场专项执法检查，出动执法人员XXX人次，检查食品经营户XX多户次，取缔无照经营户XX户、查处食品案件XX余件。根据省政府办公厅《关于加强食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理工作的意见》，在全县范围内开展了食品摊贩、小加工作坊（现场制售）进行了调查摸底，登记造册，加强监管。
2、农兽药残留监测、管理。在全县范围内开展了春季农药生产经营秩序集中整治行动。制定了XX县《高毒农药
定点经营实施方案》和《农药产品市场准入备案制度实施方案》。出动人员XXX人次，车辆XX台次。一是大力净化农药经销市场。以杀虫剂、杀菌剂和植物调节剂为重点，严厉打击非法生产、经营和使用甲胺磷等禁限用高毒农药行为，严厉打击生产、经营擅自添加高毒农药及未登记农药成分和农药产品有效成分不足等违法行为，查处无证、假冒、转让农药登记证的违法行为，加大农药标签检查力度，彻底解决标签使用不规范等问题。对全县农药市场进行排查，逐一登记造册，为下一步定点经营和准入备案打下基础。二是突出抓好XX和XX两个蔬菜生产区农药管理，广泛宣传，增强经营户、菜农遵纪守法自觉性，保证无公害蔬菜的健康发展。
3、强化畜禽屠宰市场治理。以猪肉制品生产企业、生猪定点屠宰厂、屠宰户、畜禽养殖场、集贸批发市场、超市、商场、肉食店、肉食摊点、饲料生产企业、经营门市等为重点检查区域和对象，查验经营者的市场主体资格，对生猪屠宰、畜禽养殖屠宰、肉品门市、摊点、餐饮单位、学校食堂肉品使用等，进行拉网式了检查和经营管理规范。出动检查人员XXX多人次，排查养猪场XX处，肉制品生产企业XX个，检查超市、店铺、摊点XXX个，检查市场XX个，兽药饲料经营门市XX家。查处无照经营肉品业户X户。督促他们建立生猪肉品购销台账，严格执行检疫检验制度，严禁销售使用“瘦肉精”，严禁销售不合格肉品，严禁收购、制售病死
畜禽肉品，确保依法经营。同时，为全面掌握全县畜禽肉制品冷库储存情况，加强畜禽肉制品生产经营管理，对全县畜禽肉制品冷库进行全面排查统计登记。
4、强化餐饮服务监管。加大餐饮服务许可管理力度，核发《餐饮服务许可证》XX张。加强餐饮服务日常监管、大型餐馆饭店、学校食堂及农村餐饮安全专项整治。出动执法人员XXXX余人次，检查餐饮单位XXX余家次，对XX家单位下达了《责令整改通知书》，进行整改，取缔无照经营业户XX户。开展了餐饮具消毒情况专项检查，目前重点餐饮单位配套了餐具消毒设施，中小餐饮单位有固定餐具消毒服务公司提供服务。为加强农村集体聚餐管理，组织乡镇对农村餐馆、饭店、包桌包席餐饮服务业户进行了全面统计、登记。
（五）强化食品安全教育培训，深入开展宣传周活动。坚持规范治理与宣传教育相结合，利用专题培训、讲座、宣传周、宣传月、广播电视栏目、现场指导、提醒教育等形式，广泛开展食品安全宣传教育。一是加强食品安全培训。组织开展各类培训XX次，培训人员XXX人次。二是6月11日-17日在全县开展了食品安全周活动。6月11日,县食安委在XX广场举行主题为“共建诚信家园，同铸食品安全”的食品安全宣传周启动仪式，并进行了现场宣传、咨询和路游宣传活动。组织了秧歌队，扎制宣传彩车X辆、制作展板XX多块、条幅XX余幅，印发各类宣传材料X万余份，XX种蔬菜技术操作规程1万册，在辖区食品经营店张贴宣传公告
200余份。三是开展食品安全“五进”活动。在X个乡镇、X个社区、X所学校、XX家企业，进行了食品安全知识宣传。四是加强新闻媒体宣传。在县电视台开办了XX栏目，在XX网站设立食品安全专栏，播出电视栏目X期,营造了良好的舆论氛围。五是畅通部门投诉举报渠道。开辟了部门投诉举报电话、消费者维权网络，对群众的举报申诉，妥善慎重解决，确保不出现不稳定因素。各部门受理有关食品安全的消费者咨询、申诉举报XXX次。
二、下半年主要工作计划
以保障食品安全、促进“安居XX”建设为目标，按照巩固、完善、创新、提高的思路，进一步探索促进食品安全监管的有效途径，将食品安全工作提高到一个新水平。
（一）进一步完善组织，健全机制，夯实食品安全监管基础。确保建立健全县乡村三级食品安全监管组织，有效解决基层食品安监管难、监管力量薄弱问题。对各类食品生产经营主体，落实食品安全主体责任，促进责任履行。举办食品安全应急演练活动。
（二）多形式推进食品安全宣传教育。创新宣传方法和手段，扩大宣传教育范围，增强宣传效果。6月下旬举办组织食品安全演讲活动。扩大社会宣传，针对生产经营主体、广大群众、中小学生不同对象，精心制作好宣传材料，搞好发放张贴；在乡村、学校设置永久性墙面标语、宣传栏、黑
板报，搞好固定宣传；办好XX电视宣传栏目、XX网站食品安全栏目。强化监管人员和食品生产经营业主培训，搞好农技培训、指导，提高基层食品安全意识、管理能力和防范能力。
（三）规范管理，促进创建，提升规范化管理水平。对初级农产品生产投入、食品生产加工、流通领域、餐饮服务各个环节，严格落实监管责任，加强食品主体生产经营资格认证和分级管理，按照行业管理标准进行规范，全面推进网格化监管和食品溯源制度建设。着力抓好示范点创建。筛选业主素质较高、有一定规模、基础条件较好的食品生产经营主体，开展示范创建活动。
（四）加强食品、原料、饲料、农业投入品流通供应管理。对本辖区内的大宗供货商、货源地进行一次全面排查摸底，登记造册，建立源头管理档案。对主要食品、原料、饲料、农业投入品货源供应商资质进行审验备案，从源头上提高基层食品、原料供给水平。
（五）加强规模化、标准化生产，提高产品质量和源头保障水平。对食品生产加工企业，建立健全生产管理标准，健全检验检测机制，促进品牌建设。对农、林、水、畜牧初级农产品生产环节，加强产业发展规划和生产组织、指导，推广先进适用技术，大力促进规模化、标准化、产业化发展。
（六）深化食品安全整治。根据国家、省市县部署开展
好专项治理活动或行动。重点打击生产制作、配送、销售假冒伪劣过期食品的窝点、大户，加强食品生产企业、食品添加剂、私屠滥宰、食用油、地沟油、瘦肉精、奶类制品、保健品、餐具、餐厨废弃物、包装材料等专项整治。
（七）建立监管协作、信息共享、考核奖惩机制。加强部门协调配合，促进联合执法。加强沟通，建立食品生产经营主体档案、质量抽检、诚信等级、信息发布等资源共享机制，建立违法生产经营黑名单制度，加强重要案件加强立案、移交、查处，对各类举报投诉及时受理查处，提高食品安全监管执法能力和针对性。制定食品安全考核奖惩办法，加强督导检查考核，促进工作开展。
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