西餐菜谱及其礼仪系列之精致法国大餐的上菜次序法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列...

第二节进餐规矩作为一个进餐者，无论是客人还是主人，在餐桌上应表现出良好的修养,这是人人知晓的道理。...

第四节餐桌铺摆（下）——顺序及装饰进餐时，大家都要各就各位，就位的地方当然是餐桌了。餐桌放在什么...

西餐菜谱及其礼仪系列教程之西餐的渊源第一节西餐礼仪的渊源：分享和共享不管素食者是否愿意接受，据考...

第十节如何对付复杂餐类在大多数情况下，我们只用刀叉作为进餐工具就足够了。然而一些比较特殊的菜肴还...

第八节食用面包和黄油餐厅对顾客食用面包的服务根据自己的特色和条件而各有千秋。讲究的餐厅由服务生提...

第九节食用沙拉和汤类沙拉和汤也是餐桌上的重要角色。汤的吃法一般使用的餐具是汤盘或汤碗。汤碗分带把...

第二节进入餐厅——迎接客人衣帽安置如果你作为主人，在餐厅请客的话，按规矩你应提前到达餐厅，以便迎...

第六节点餐技巧我们在菜单一章谈到，西餐的进餐方式有一定的顺序和规范。在餐厅里进餐也要遵循同样的礼...

第四节名签座位安排就绪，周到的主人还要摆放名签。名签的作用是告知客人，他或她应就坐的位置。另外，...

第三节餐桌铺摆（上）——基本规则西餐同中餐的区别从桌面摆放（摆台）开始就迥然不同，这也是其进餐方...

第六节刀叉的使用东方人进餐时的主要工具是筷子，而西方人进餐时则要用刀叉。进餐时，餐盘在中间，那么...

第一节选择餐厅人们到餐厅进餐，有时并不只是想填饱肚子，而是借机与亲朋好友会面和聊天。不论是两个人...

第五节餐具的语言有些人很纳闷，为什么吃西餐时，很多时候只是听见刀叉的声音，在餐厅也很少见到客人总...

第十一节餐巾：实用与艺术餐桌上离不了餐巾，它不但有实用性，而且在很大意义上也是一种装饰品，起到点...

第三节节庆宴请的桌位安排有些盛大的庆祝活动，在私人家里举办各方面条件不具备的情况下，我们一定要在...

第七节业务餐这里要谈的是business-lunch，即工作午餐，就如字面的意思，这种进餐是为了谈买卖，做生意...

第十二节抽烟的规矩无论在西方国家还是在亚洲地区，吸烟的人数还是相当可观的。尽管媒体和社会各界的舆...

第五节识别服务人员当你迈进餐厅时，有时会被那些身穿各种制服的经理、服务生们弄得不知所措，也有人对...

第八节带孩子进餐厅大人有享受美味佳肴，优美环境和良好服务的雅兴，孩子也有享受同等生活的权利。特别...

第九节不满意，如何投诉？人无完人，这句话是我们大家都晓得的。餐厅的服务员也同样会在工作上有闪失和...